广州潮胜水产发展有限公司董事长黎潮胜是个老水产人，从1979年开始养鱼，到现在已经有35年，从1985年开始做鱼苗标粗与经销，到现在也有近30年了。这么多年时间里，黎潮胜不断根据市场变化，调整经营品种与思路，使用“三才星”酵素菌调水，提高标苗成活率，保持了旺盛的生命力。
“三才星”调水
水清爽鱼“滑身”
黎潮胜的塘是鱼猪混养塘，水质管理压力比较大。因为特定机缘，黎潮胜认识了“三才星”酵素菌。在那之前，黎潮胜从来没使用过调水产品。2009年3月，抱着试试看的心理，黎潮胜开始在两个鱼种养殖塘中做“三才星”酵素菌调水效果的对比试验。
他在两个塘都放下了密度大约是10000尾/亩的11-12朝罗非鱼苗以及1000尾/亩的鳙鱼苗。其中一个塘，每15天放一次“三才星2号”。“坚持放一段时间后，就发现水清爽很多，透明度估计达到了30公分。”黎潮胜告诉《农财宝典》记者，到4个月后，坚持放“三才星”酵素菌的塘里鳙鱼平均规格达到4两/尾，而没有放的只有大约2两/尾，相差了近2两。而且，黎潮胜还发现，放“三才星”的塘，鱼苗的应激少了很多，更加“滑身”，捕捞时也几乎没见到“红身”。
发现有这样的效果，2010年，黎潮胜在所有的塘中都使用“三才星”酵素菌，水质普遍好了很多。2012年，黎潮胜主养了120亩罗非鱼。当年夏天，好多罗非鱼养殖户都饱受链球菌病的冲击，损失惨重。而黎潮胜所有塘死亡的鱼不到1000斤。
罗非鱼草鱼陷困境
外出考察收获大
水质好，让黎潮胜的养殖与标粗成功率都提高不少，但这只能解决养殖问题，经营效益还跟品种选择与经营思路有密切关系。
多年来，增城一直都是罗非鱼主产区。但2010-2012年，罗非鱼价格波动太多，链球菌病发病率与死亡率又很高，养殖户积极性非常低。2012年，不少养殖户转养草鱼或者提高草鱼养殖密度，当年6月份又遭遇了近年来少有的低价，而且持续了1年半时间。行情如此低迷，养殖户也非常迷茫。
“这样下去肯定不好，就去了南海、顺德、中山等养殖技术比较高的地方参观考察，看看人家怎么养鱼。”那是2012年年底与2013年年初，黎潮胜认为，守着传统的四大家鱼与罗非鱼肯定没有出路，就安排儿子黎柳靖外出考察。
南海、顺德与增城并不远，但考察还是让黎柳靖大开眼界。他对顺德杏坛某养殖户的模式印象很深。该养殖户采取鲫鱼、缩骨大头与鲮鱼混养方式，其中鲫鱼放500-600尾/亩（2两/尾以上），缩骨大头放200-300尾/亩（11朝/尾），鲮鱼放300-400尾/亩（3两/尾）。
黎柳靖认为，这个放养模式跟增城有很大区别。他们当地不可能将大头放那么高密度，鲫鱼与鲮鱼也不会放那么大规格。“养殖过程中，养殖户还给大头喂料，这是以前从未听说过的”。卖鱼之际，效益就体现出来了，鲫鱼都卖1.2斤/尾以上的，价格很好。缩骨大头价格也不错，与常规大头差不多规格的情况下，可以达到10元/斤。养殖户用围网捕鱼，随时都能卖，感觉鱼塘就像个批发市场。
缩骨大头要投料
鲫鱼“快大”得标粗
这次考察后，黎潮胜及时调整经营方向，除了传统的四大家鱼，他还提出要走“优质苗、大规格与中高档次”的路子，也就是要保证苗种优质前提下，引导客户养大规格鱼，养中高档鱼。为了让客户也认同这个方向，黎潮胜还多次组织客户外出参观。
从2013年起，他重点推缩骨大头苗与鲫鱼苗，并引导养殖户转变养殖模式，主要思路就是在传统草鱼或者罗非鱼主养塘中，增加鲫鱼与大头养殖密度，甚至主养鲫鱼或者大头。
缩骨大头方面，黎潮胜建议养殖户放到200-300尾/亩。很多养殖户都认为大头放养密度超过80尾/亩很难长大。黎潮胜希望养殖户能够投喂鱼种料，这样能够加快生长速度。
鲫鱼方面，黎潮胜希望养殖户也能像鲮鱼一样标粗。以往，当地好多养殖户都会买回鲮鱼水花后标粗再放塘。“现在这些标粗塘正好可以给鲫鱼标粗用。”黎潮胜表示，鲫鱼长得慢，要想加快速度，就必须标粗。他建议养殖户5、6月份买回朝苗后就标粗到年底1-2两/尾，然后过塘，到2-3两/尾就开始全程投料饲料。这样一来，5-6个月能够将鲫鱼养至1斤/尾。
标粗过程中鲫鱼发病率会比较高，尤其容易发生孢子虫病。黎潮胜建议养殖户坚持用“三才星”酵素菌调水，每1-1.5个月杀一次虫，再拌喂一些中药预防。
《农财宝典》记者 廖斌
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