豆果美食

　　厨房革命

　　这是一个平常的早上，你从手机应用上看到一道菜的食谱，直接点击它，购买了所需要的食材和调味品，它们以最快的速度抵达你的家门口。随后，你把食材放进智能电饭锅，它将wifi连接食谱，并下载数据程序，自行进行烹饪。你只需要等待它“叮”的那一声，便能在与家人享受聚餐的欢乐时光。

　　未来的厨房起源于一道食谱，这就是“豆果美食”王宇翔提出的“厨房经济”模式，具体来说，就是通过结构化数据的食谱，来连接并整合厨房空间内包括厨电、家居产品、食材、调味品等在内的多个传统行业。

　　2008年，王宇翔与两个同事一起合作创建了名叫豆果美食的互动社区――一个分享食谱的网站。他把用户定位在年轻人，因为这些人在进入家庭生活后面临的一个问题是离开了父母，无从学习到做饭的技巧。

　　他们花了一个多月盯着每个美食博主的博客做市场调查，随后，他们邀请这些已经拥有粉丝的美食博主来到这里，分享自己的食谱。在这个网站上，博主们发现，第一次有网站可以将自己的食谱结构化，内容包括视觉清新的图片、难度评级、时间、配料、步骤、小贴士等，这个标准化的食谱呈现结构将美食博主原本枯燥单调的文字内容视觉化，与此同时，这些博主也为豆果美食带来了最初的高质量内容和忠实用户。

　　如今，豆果美食已经变成一个成熟的社区互动网站，年底移动APP下载过亿的互联网企业。在2011年6月获得盛大资本千万人民币融资后，又于2012年获得来自GGV的800万美元B轮投资，2013年获得2500万C轮融资。最近，则刚上线了电商平台优食汇，一些在豆果美食食谱里的食材，用户可通过手机应用直接在这里买到。

　　在创立“豆果美食”之前，王宇翔在中国移动12580工作过一段时间。在这里，他接触到了早期的移动互联网，并有意识培养自己的思维方式，同时，他意识到，如果要进入饮食这个传统行业，订餐不是个容易切入的点。“你看114，没什么人用了对吧。”

　　更早以前，王宇翔在中国电子出版社做过科技编辑，这份工作使得他对于出版行业的美食领域有过些了解，他知道出版行业遇到些问题，可以被互联网如何来改变。

　　2008年对于王宇翔来说，是个创业的好时机。在食品领域，由于一连串的食品安全事件，许多人开始回到厨房，并关注健康饮食和有机食材；互联网上，美食博主们发现，没有人再看他们写出来的博客了，粉丝们正在转向微博这种新兴社交平台，但受140字的限制又很难说清楚一个菜的做法。而整个互联网的美食行业，除了早于2003年成立的提供商户讯息的大众点评网，菜谱、订餐、外卖，甚至是团购等领域都要到近两年后才开始蓬勃发展起来。

　　早在创业伊始，几位合伙人在考虑创业方向时，就仔细分析了市场上每个与日常生活相关的领域，最终，选择了“吃”。“因为吃是伴随人一生并是最重要的事。”他说道。因此，他认为像大众点评等围绕餐厅所做的周边应用，并没有根本介入到“吃”这件事上，而只是提供了便捷的信息服务。而另一个确定的内容形式就是“社区”，因为它可以在日后与任何其他产品模式相结合。事实上，这也就是后来被冠以“粉丝经济”概念的用户量，为之后从一个以分享食谱为主的互动社区到转变为一个结合移动应用和电商的垂直社区，做了铺垫。

　　2011年是豆果美食的另一个转折点，在获得盛大投资后，他们决定把产品的方向从PC端转向移动端，这比大部分的社区网站要早，“我们在移动早期红利的阶段我们就开始了，逐渐去获得了一部分用户，互联网就是这样，你会发现市场的先行者会占据长期一个阶段的有利的地势，就是因为你快一步，有时候确实是会步步都快。”

　　顺应了移动的浪潮，产品形态因此也需要改变。此时的食谱分享APP的同质化已经十分严重，不管是用户生成内容，还是由编辑团队生成内容，甚至是食谱的呈现形式。

　　他们决定把这个圆形的产品改成三角形。三角形的一边是食谱，不仅仅有美食内容分享，还和用户产生亲密互动，比如，让用户通过食谱的收藏，达人关注、作品上传等互动，增加用户的使用黏性；另一边是电商平台优食汇，根据食谱的内容，进行原生广告植入。“比如，用户在看一个烤牛排食谱时对食材感兴趣，应用会提示他，如果想做这个菜牛排可以从这个平台直接购买”；第三边则是一个未来的强大社区，也是豆果美食的下一个目标，让用户不只是在炒菜的时候才会打开豆果美食，而是成为人们日常渴望品质生活的一个入口。

　　从这个三角形产品图，已经可以初步窥见豆果美食的野心――用食谱联结起整个厨房中的传统行业，也就是王宇翔所宣称的“厨房经济”。“你就看这个厨房里面有多少传统行业在里面吧。第一，厨电；第二，生鲜用具，包括厨具、炊具，调料、食材、生鲜；第三，快消品、时尚家居产品。厨房是一个极大的经济的承载量，不管我们从哪个角度去切入这个市场，可能其中的哪一点都是很有规模的。”王宇翔说。

　　在此之前，豆果美食的盈利方式主要来自广告，客户主要是传统的锅具、厨具、小家电、厨电、调料、食材的厂商。这些传统行业的商家通常对新媒体的认识是比较落后的，他们不像汽车、母婴、快销类产业能在互联网上投放大量的广告。尽管如此，传统厂商对于豆果美食的接纳能力也超出了王宇翔的想象。

　　这便是为何，一个垂直的电商平台对豆果美食的未来更为重要，它可以让用户快速直接抵达产品，它也将部分改变目前主要依赖传统广告投放，与商业品牌合作的营销活动的盈利模式，而是与这些厂商有更深度的合作。

　　在用户端，豆果美食已经开始和北京营养师协会合作，让营养师入驻平台，他们将为每个食谱提供标签，集合成一个大量的数据库维度，并为用户提供一些标准的营养化的建议。这意味着，豆果美食的未来是能够精准推送给用户他所需要的产品。

　　在厨房产品领域，它和品牌合作推出定制产品，比如与酱油古龙天成推出定制版酱油，还与厨电品牌长帝合作推出定制版烤箱，此外，豆果美食的数据已经可以输入到海信电视机、三星手表、今日头条等地方。未来，他们的计划是定制生产的智能厨电。

　　当然，豆果美食要从工具上升到“品质生活”引领者的概念，意味着它必须面对更多的挑战。一方面，从一个工具转变为一个体验良好的社交网站，这考验的不只是对互动功能的设计，还有用户的使用习惯；而另一方面，由于中国在健康、有机等领域没有权威的第三方机构，也很难有标准化的衡量，因此，“品质生活”更多的是依靠企业形象来树立，而如何在一个充满食品信任危机的社会里树立起“品质”信任，也是豆果美食目前所面临的问题。除此之外，吸引商家入驻的轻资产电商平台优食汇无法从供应链上去控制产品品质，也是一个亟需解决的问题。

　　王宇翔在这个过程中也遭遇了挫折。最初，豆果美食只有社区的一些基本功能，比如注册、评论、收藏食谱等，后来，进行了一次改版，增加了个人主页、添加好友、根据用户搜索历史个性化推荐，智能分析用户需求等功能。在这一版本的豆果美食应用上，它率先主推的智能推荐和用户需求分析，由于并不准确而被许多用户和业内人士诟病。

　　他坦诚，“从创建第一天开始，我们就在做大数据分析，大概做了三年，到现在还没有做到太好，所以我们还在做。”在即将更新的版本里面，他希望在智能分析上有更谨慎的尝试。

　　毋需担心的是，这个市场也在发生变化。像海尔、美的等传统厨电品牌在转型期间需要互联网用户的反馈和支持；而像是本来生活、顺丰优选等生鲜电商也早已在新鲜健康的产品形象上提供了借鉴；对于如今已经占到豆果美食三分之一的90后用户来说，他们则更愿意尝试新鲜的事物。

　　王宇翔的下一步计划是新版的豆果美食APP，它将更强调社群互动，到了年底，他希望优食汇可实现20万的日流水。而此时，在厨房这个两平米空间内，传统行业的变革正在发生。