未来种猪市场竞争会非常残酷

　　——江西农业大学动科院副院长丁能水博士

　　多一根肋骨体重增加1公斤

　　农财宝典：听说你们的团队有一个最新的研究成果，可以让猪多一根肋骨？

　　丁能水：在哺乳动物里，一般肋骨数是不变的，但是猪和羊除外。很明显土猪和洋猪存在胸椎和腰椎数量的变化，西方商业猪种中胸、腰椎数一般是21-23枚，野猪和大部分地方猪是19枚，也就是说在杜洛克、长白、大白中它是有变异的。胸椎上面连着排骨，排骨在中国消费市场中价值相对较高，在杜洛克、长白、大白猪中，一般是14到16对肋骨。

　　生产当中，我们肯定希望肋骨数能多一点，第一是肋排值钱，第二是多一对肋骨，体长就会变长一点，产肉量肯定就多一些。江西农大黄路生院士研发团队通过扎实而系统的研究，找到了控制肋骨数的主效基因VRTN，其优势基因型相对野生型可平均增加1对肋骨。这个基因的直接效果也已经在商品猪中得以验证，商品猪屠宰后测量肋骨数并做基因分型，事实发现在商品猪中可以增加一对肋骨。VRTN基因不仅可以增加肋骨数，而且可增加体长，一个优势等位基因可增加7.5mm体长，即一个优势基因型可以提高1.5cm体长。在纯种的杜洛克、长白、大白育种群中进行多肋优势等位基因频率分析，发现长白中的VRTN优势等位频率是最高的，可以达到70%以上，从猪体长来讲，长白也是总体比其他两个品种要长一些。同时也发现VRTN基因对乳头数也存在协同增加的效应，一个优势等位基因大概可增加0.5个乳头。除此之外，这个基因用于选育不会对其它诸如生长、繁殖等性状有任何不利影响。

　　农财宝典：这个技术以前是没有的么？

　　丁能水：迄今为止发现控制猪椎骨数的有两个主效基因，其中一个主效基因NR6A1在杜长大生产体系中不存在变异，优势等位基因已经纯合，也就是没有选育的空间。另一个主效基因VRTN则是由黄路生院士团队在国际上第一个发现的，已经发表文章并获国家发明专利保护。黄院士带领团队从1999年建设相关研发材料开始，到利用基因组学相关技术找到这个基因，总共用了十多年的时间。其中，屠宰的各类特定设计杂交、纯种、商品猪近2000余头，工作量非常大，过程也是非常科学、严谨。

　　农财宝典：商业前景如何？

　　丁能水：肋骨多一对以后，体长会增加，平均增加1.5cm，一头成年猪增加1.5cm的体长可增加约1公斤体重，在同样的生产管理成本下，效益就增加了，而且育种的效应是可传递、可积累的。如果覆盖到像温氏这样的年出栏超1000万头的大公司，它所释放的价值就非常可观。更不要说通过系统育种，影响到全国乃至全球的种猪和生猪生产。这就是育种新技术的魅力。

　　农财宝典：你们是怎样商业化推广这种技术呢？是卖给这些种猪公司？

　　丁能水：坦率地说，在中国特定的生产和育种市场环境下，育种科技的价值还没有普遍得到市场充分的重视。所以，我们目前只是在帮一些大的育种公司，如广东温氏、广西柯新源、福建永诚、福建一春等，联合培育多肋种猪新品系或配套系，我们负责技术支持，公司负责种猪的现场育种与生产管理。多肋优势要在杜长大三元杂商品猪上得以体现，首先就要培育多肋的杜洛克、长白、大白原种，那它的后代就能通过杂交100%遗传体现出多肋优势。我们团队的共同愿景就是利用所开发的像多肋这类基因育种技术，甚至基因组选择技术，联合国内大型种猪育种公司，培育出民族品牌的具有自主知识产权的高水平优质种猪。

　　农财宝典：据了解，你们还通过育种解决了一种细菌性腹泻问题？

　　丁能水：是的，大肠杆菌F4ac是引起仔猪断奶前腹泻的一类主要大肠杆菌血清型。它的致病机理是大肠杆菌F4ac与肠道上皮细胞里的粘膜受体结合，像锁跟钥匙一样，开了这把锁后，产生毒素，使电解质紊乱，然后导致腹泻发生。我们发现有的猪先天就没有这个受体，也就是不能和大肠杆菌F4ac相结合，先天抗大肠杆菌F4ac腹泻。且抗大肠杆菌F4ac腹泻是隐性遗传模式的。黄路生院士团队通过系统研究，最终发现了仔猪大肠杆菌F4ac腹泻易感/抗性主效基因MUC13，并且发明了准确率可达100%的检测技术，小猪一生下来通过检测，就可知道它对大肠杆菌F4ac是易感的还是抵抗的。在育种过程中，把抵抗型的后备猪，在同等其它选育标准下，留下做后备猪，并辅以定向同质选配，就可培育出抗仔猪大肠杆菌F4ac腹泻的种猪。现在已经在多个育种公司应用。但目前因为引起腹泻的因素太多，例如流行性腹泻病毒等，大家对大肠杆菌腹泻的关注度不如以前了。但培育出抗大肠杆菌F4ac腹泻的种猪，总体价值和意义还是很大的，因为这是可遗传的，育种的价值是可以在后代中累加的。据报道，瑞士就培育出了抗大肠杆菌F18（引起水肿病）种猪。

　　选种看PSY与综合性能

　　农财宝典：现在有个趋势，大型饲料企业，如大北农、唐人神，他们都在搞种猪。您怎么看？

　　丁能水：这是好事，打通生猪产业链是大势所趋。从全行业来讲，种、料、病、舍、管、环保这些环节越来越细分化、专业化。但行业要提升生产水平，就需要各环节的全面提升，也就要求产业的价值和理念要能上下游贯通、传递。

　　种猪是极其重要的一个环节，育种要求投入大，包括设施、设备、人才和技术的投入。饲料企业是传统农牧企业中工业化程度比较高的一个领域，大型饲料企业在资本、理念、管理、人才和销售上有较多积累，投身种猪育种，也有其一定的优势。

　　大型饲料企业进入种猪行业，如能确实做到在正确的育种方向上长期耐心的坚持，并且确实解决我国从种猪到商品猪、再到消费者所关心的猪肉核心价值诉求上，从营养配套到生产管理的协同上，完善育种价值链的延伸和传递，我想他们的这种参与，会极大促进中国种猪育种的进步，也能在中国还不成熟的育种市场获得发展和生存的空间，但毫无疑问，未来竞争是非常残酷的。

　　如果要说建议，我觉得其一，要非常清晰种猪行业发展的规律、思路和空间或者市场，短期利益和长远效益一定要能有机结合；其二，就是要确实找到明确、适应市场或能引领市场的育种方向；再就是，要充分重视人才和科技在育种上的价值和必要性。国内个人觉得，温氏育种体系的建设确实值得大家学习。

　　农财宝典：国外育种公司在中国挺活跃的，他们跟国内企业做的有什么区别，国内企业有哪些方面是需要向他们学习的？

　　丁能水：这些国外的优秀的种猪企业到中国来，实际上对国内的养殖、育种理念、技术注入、人才培养等起到一定的推动作用，也改变了我们这个行业的一些现状，尤其是育种，使国内养猪业对种猪行业更加重视。

　　国外育种公司通过多年坚持做育种，培育出具有不同特色的种猪，是非常值得同行学习的。个人觉得有几点需要关注或引起国内行业思考学习的，一是，跨国育种公司注重技术赋予产品性能，所以在市场营销方面，会以育种技术研讨、培训或论坛的模式开拓市场，从技术的角度回归产品性能；二是，重视技术服务的价值，售后的育种、数据分析、生产管理、培训等技术合作通常不是免费的，而是需要付费的，而我们国内种猪销售的售后体系建设还不完善，今后需要弥补；三是，注意产品和知识产权的保护，优秀种猪产品的培育需要技术和时间的积累，既要把最好的产品敢于卖出去，又要把最核心的东西有所保留，国外有通过基因费的知识产权契约来保护和体现育种的价值，国内目前做一套不太现实，但国外育种公司在国内的做法还是很注重保护产权的，商业上一定程度是防着竞争对手对产品的完全拷贝和超越。

　　农财宝典：市场上有“美、加、丹、法、英”系种猪等之分，从育种专家的角度看，您建议如何选种猪？

　　丁能水：引种时，经常有人会问：国外有“美、加、丹、法、英”系种猪，到底养什么“系”的种猪好？从育种的角度，它们彼此间的特色和差别是由各自设定的育种方向和目标所决定的。

　　但在发达国家，有几个有关生产效率和成本控制的指标是共通的，一是，母猪年提供断奶仔猪数（PSY），这主要与繁殖性能相关；二是，每头母猪每年提供的上市育肥猪总体重，这个就不仅与繁殖性能相关，而且与肥育期生长速度、体型、环境适应性等有关。如果再加上单位收益和成本，就成了最综合的指标了，因为里面又增加考虑了瘦肉率和料肉比的性状了。

　　我们能看到的是不同“系”种猪的性能特色差异，那是从不同的方向去追求最终的高效回报，例如从高产仔数、大体型、高生长速度、高饲料报酬等。所以，选择什么“系”的种猪，一是要看它们的特点；二是要看我们配套了什么样的饲养管理条件，如丹系产仔数高、初生体重相对美系小些就很正常，这就要求营养水平和饲养管理的要求也可能相应高些，以真正能做到高PSY和弥补后期的生长发育；三是要看到世界育种发展的总体趋势，就是朝向综合性能全面的所谓平衡育种，也就是切实关注投入与产出的比例和效率，例如现在丹系育种主要任务之一就是降低料肉比，而美系也在关注产仔数的改进，阶段时间内差别终究还是要殊途同归；四是，这似乎也给我们中国育种带来一定的启示，就是种猪特色虽然很重要，但各个方面都完美的种猪毕竟太难，所以我们可以从商品猪的效率和效益来定育种的目标和方向，种猪是为终端的商品猪服务的，利用杂交和配套系生产的原理，各父系和母系具备系间特色并做好平衡选择、且关注中国饲养环境的适应性，商品猪生产的效率和效益做好了也就是最大的特色了。

　　农财宝典：是不是像中国的大型养殖场，可能跟美国那种养殖模式比较接近，适合养美系猪？丹系猪比较适合中小养殖场？

　　丁能水：我个人不这么看。建设机械化、智能化猪场，改善饲养条件是今后我国养猪的一大趋势，即使是诸如今后家庭种养结合、生态循环的农场在建设时也应该在成本基础上尽可能考虑这个方向建设猪场。无论美系、丹系还是法系、加系在国内外，均有在大规模或小规模饲养的案例，从品种角度，要实现性能水平的充分发挥，就要尽可能对这些“洋”品种提供完善和合适的饲养条件。现代种猪品种的最大特征就是高效，高效的条件之一就是高效的营养、好的环境设施和合理的管理措施。

　　农财宝典：目前，国内外育种有比较大的差距？

　　丁能水：目前，一定的差距还是有的。但这些年，特别是国家生猪育种核心场建设后，我们的育种发展还是非常快的。我们的性能测定量已经是世界最大的了，如果在国家育种体系和企业育种体系上再进一步发展完善，数据共享和分析上更进一步，加上我们科研院所种猪育种新技术的研究开发速度和质量也基本能迎头赶上了，这种差距一定会不断缩小。同时我们还有诸多地方品种资源和最大的生猪生产体系等优势。相信并希望在不久的将来，在众多优秀并有创新精神的企业家们和科学家们共同努力下，我国的育种水平和能力一定能与发达国家看齐、甚至实现超越。

　　《农财宝典》-新牧网记者 彭进 孙亮 采访 录音整理 杨磊