吃饭按什么流程

  酒水—凉菜—热菜—汤—主食—水果,如此吃饭,其实不利于身体健康。

  饭前喝点鲜豆浆。饭前喝饮料、茶、酒都是不好的习惯。碳酸饮料会妨碍肠胃对食物的消化吸收;空腹喝酒的话,乙醇五分钟就可以进入血液,很容易酒精中毒;茶喝多了也会降低食物营养的丰富性和全面性。而且,许多饮料都是冰冻的,会刺激胃部,造成胃痉挛、胃炎或胃痛。因此,饭前聊天的时候,喝点纯果汁或鲜豆浆是不错的选择。

  小碗汤最好放在正餐前喝。饭后喝汤会冲淡食物消化所需的胃酸。如果是浓汤,还会带来很多的盐分和油脂,会让身体不堪重负。建议在正餐前喝点汤,不仅可以补充水分,润滑并保护消化道,也有利于溶解食物,促进食物的消化和吸收。

  点凉菜别拿肉开道。凉菜本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题,但如果吃酱牛肉的话就不理想,最好是生拌蔬菜或者是根茎类食物,如藕片、山药等就不错,配上一两个鱼肉类凉菜和豆制品。这些食物可以保证膳食纤维和钾、镁等元素摄入量。

  水果不宜饭后吃。饭后来一道果盘是不健康的饮食习惯,这个时间吃水果会快速提高血糖,增加胰腺负担。主食中消化较慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化较快的水果,增加肠道负担,减少部分营养素摄入。

  因此,正确的流程是,聊天时先喝点豆浆或者鲜果汁,然后喝一小碗汤,凉菜可以是加点酱料的生拌蔬菜,再吃点素菜,然后吃一点米面主食,最后才吃鱼虾和肉类等高蛋白、高脂肪食物,而水果则最好安排到两餐之间。

  总结:小碗汤—蔬菜—主食—鱼虾—肉类,要健康,就是这个流程!

  文/吴润果

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