金晶妹 小面重庆人骨子里的正能量

　　金晶妹，一个在朋友圈里掀起牛肉销售热潮的85后漂亮妹子。从都市白领到金牌微商，她的路一直都走得相当顺利，金晶妹说，这种幸运只有一个原因，那就是努力。现在，她即将成为一家特色重庆小面馆的老板，面馆里的所有调料都将是她家的秘制配方，金晶妹说：“我要把这家面馆做成重庆的名牌，向所有人传递重庆人骨子里的正能量。

　　小面像极了重庆人的性格，直接、麻辣、不拘小节。

　　从金牌牛肉到金牌小面

　　在微信朋友圈开始掀起各类海外代购与线上销售热潮时，有一种叫做微商的群体开始出现，而这也是金晶妹一开始找到自己商业舞台的地方。在一片奢侈品与化妆品购买热潮中，金晶妹的麻辣牛肉就这样横空出世了。当我们问她是如何产生在朋友圈卖牛肉的想法时金晶妹流露出自信的笑容说：“做任何事情我都争当第一名，当时几乎没有人在朋友圈里卖食品，我想这就是商机。”自从金晶妹在朋友圈里做起了牛肉的生意，谁都没有想到这样一种我们从小吃到大的本土零食会一炮而红，从最初几千块到现在破十万的销售额仅仅在一年半以内得以实现。在所有人还在暗自惊叹的时候，金晶妹又做了一个大胆的决定，她要卖小面。金晶妹说“当我做出这个决定的时候，身边的朋友以及合作伙伴们都非常支持，因为他们了解我并且相信我是一个有决定就会把事情做到最好的人，我想这也是我想做小面的一部分原因，重庆小面就是我们重庆人的一张精神名片，永远都在创新，从不止步于眼前。”

　　不下苦工何来美味

　　自从2013年央视纪录片《嘿！小面》的面世，更多人的目光开始投向重庆小面，一年多以来小面馆在重庆遍地开花，有主营店面特色的，也有打造新式小面的，金晶妹的面馆又会是什么样子呢？金晶妹说，她追求的是真正地道的味道。从小吃面，太熟悉那种麻辣鲜香的味道，真正能够代表重庆人的小面，就应该是一种让人永生难忘的味道，这便是金晶妹追求的目标。作为土生土长的重庆妹子，金晶妹带着重庆人特有的坚韧个性，为了完成开这家小面馆的愿望，她和伙伴走遍了重庆的大街小巷只为了选一个最佳店面位置，虽说酒香不怕巷子深，但是好的市场规划也是必须的，深谙市场营销之道的金晶妹在这一方面可谓下足了功夫。另外，她曾花数月的时间只身前往一家小面老店打工，她并不是为了味道而去，而是为了学好扎实的基本功。在小面店打工的每一天，她为每个客人端上热腾腾的小面，并且做着清洁打杂的事情，金晶妹回忆说：“那个时候每天四点起床，一天下来几乎要端接近500碗面，每端一碗面要向客人点头鞠躬一次，关店后还要清洁打扫，每一天周而复始身体非常疲惫，但我还是坚持下来了，因为只有这样，我才能最真切的感受到人们吃小面最真实的感受与反应。”金晶妹说，她的面馆会在9月全新面市，她希望这种伴随着她成长，伴随着80后成长的美食可以发扬光大。重庆小面中包涵着重庆人民的劳动智慧与热辣性格，它是重庆人骨子里永远不会被磨灭的正能量。

　　小面，重庆人的倔脾气都在里面

　　吃小面除了是重庆人的一种特有的习惯，也是一种令重庆人骄傲的传统。金晶妹说：“现在置身外地，你可以时常看见各种各样打着重庆知名火锅旗帜的火锅店，但却很难找到重庆小面的身影。为什么呢，小面也是重庆美食中一道地地道道的金字招牌，为什么没有人把它进行推广，让这种美好的食物走向更多人的视野，让这种有精神又有文化的美食不再只是孤芳自赏，而我希望将我们团队长时间以来研发的各种‘重庆味道’加入到小面中，我要做能够代表重庆走向全国的小面品牌！”说到这里，金晶妹的眼里流露出充满能量的光芒，不难看出，她对小面的热爱里包含着对重庆的深爱，这个年轻漂亮的85后女生，有着和大多数女生不太一样的梦想。在金晶妹的认知里，小面是一种重庆人最热衷的食物，从早餐到夜宵，它既美味又平价。你可以只需要一根扁担就坐在路边大快朵颐，也可以坐在环境优雅的餐厅细细品尝，无论它身在何处，都是那么的遭人喜爱，无论它被盛放在何种容器之中，它依然是那碗初心不改的地道重庆美味。它像极了重庆人的性格，直接、麻辣、不拘小节。它就是重庆人的标志，值得我们永远为它骄傲。

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