西班牙美食正典·北上广篇

　　人人都爱西班牙。

　　那里有阳光、大海、高迪和美食。

　　西班牙美食享誉世界，就连生具“皇帝舌头”的中国人，也被迷得不要不要的。

　　本期，我们挑选出三家国内最具特色的西班牙餐厅，以供诸位醉心迷舌之用。

　　有了它们，北上广将永沐香风，永不“饥”寞……

　　淋漓墨色

　　“原来你也在那里。”这不是张爱玲式的情话，而是很多京城老饕的日常台词。

　　原来，“那里”指的是三里屯的那里花园，里面有一家北京人都知道的卡门西班牙餐厅。

　　卡门餐厅单外观上就散发出浓浓的西班牙味儿，墙上的佛拉明戈女郎照片、天花板上点缀的贝壳小灯，色彩明快，远客见此，心尘一洗而空。这里最有代表性的菜肴，当然是海鲜饭和tapas。卡门的海鲜饭尤其诱人，大虾、鱿鱼、粒粒扇贝等海鲜铺在被墨鱼汁浸润成黑色的米饭上，主厨还特意将米饭的硬度适当调节，更符合中国吃货的口味。

　　浓酒清欢

　　说到西班牙，你会想起弗拉明戈舞，想起高迪童话般明媚的建筑，还是想起伊比利亚火腿、海鲜饭和雪利酒？

　　没关系，不用满脸为难地挑出一个，以上说的，上海的巴特洛餐厅全都有。

　　下面我们用数字说话：三种西班牙进口的顶级火腿，八种来自不同国度的生蚝，九种顶级牛肉，如此奢华的食材，全部交到美女主厨Reme的妙手之上，烹饪出最正宗的西班牙佳肴。晚上9点之后，巴特洛开始供应tapas，来一道西班牙烘蛋，佐一杯鸡尾酒，口感绝对腴润丰盈。

　　无边风月

　　现任中国足球队教练里皮在广州执教时，最喜欢的一家餐厅就是位于广粤天地的Mezomd（曼索蒂）。

　　曼索蒂最吸引食客的就是其浪漫舒适的用餐氛围和地道的西班牙菜肴。在户外闲坐，可以赏新月，沐柔风，悠然自得；这时候再来一盘石烹牛排，一份火腿牛油果沙拉，一碗野菌蘑菇忌廉汤，简直是五色迷舌，让人神魂颠倒、欲罢不能了。