金锣：开辟食品安全品质新时代
- 来源:中国品牌
- 关键字:金锣,食品安全,品质,新时代
- 发布时间:2011-08-01 16:34
在中国众多民族品牌成长的历程中，山东人对品质的苛求似乎还没有被其他区域的企业所超过的。作为鲁商在中国食品行业的代表性企业，金锣对品质的追求近乎苛刻。
金锣集团董事长周连奎认为，“肉制品行业直接关系到国民的身体健康，金锣从来不敢掉以轻心。”
近日，中国肉类协会主办的第九届中国国际肉类工业展览会在北京隆重召开，作为国内肉制品加工行业龙头企业，金锣集团通过生动的形象展示，凸显出金锣品牌及产品创新的历程及成果，赢得一致赞赏，特别是在参展产品方面，金锣集团携其在原有火腿肠品类基础上创新研发的中高端火腿肠产品——“肉粒多”再度亮相，成为展会焦点，金锣凭借卓越的品质在肉制品行业当中脱颖而出，摘取了“消费者最喜爱的名优品牌”这一殊荣。“强势企业”实至名归。据了解，“肉粒多”不仅突破了原有火腿肠口味特点，金锣更在该产品推广上勇于创新，成为品牌中的主打产品。
金锣受到了消费者的喜爱，也是消费者对金锣的放心，在时下食品行业存在众多诟病的大环境下实属不易，可以说，金锣开辟了食品安全品质的新时代。
回望上世纪90年代，国内火腿肠市场恶性竞争。作为行业龙头，金锣率先提出“重新定义火腿肠”的行业发展理念，不惜压缩企业利润空间，提高火腿肠中肉的含量，靠品质遏制了行业下滑的趋势，使“金锣”品牌深入人心。作为国内冷鲜肉市场的开创者和引领者，金锣集团懂得冷鲜肉制作的难度。他们在既有设备的基础上，新建了世界上最大的冷鲜肉车间，并重金聘请专业技术人才，使金锣冷鲜肉的品质更上一个台阶。
同时，金锣形成了涵盖三农产业发展全过程的饲料开发、种猪培育、生态养殖、加工生产、冷链物流、终端销售的“全生态产业链” 生产模式，这种模式不仅保证了产品的品质安全，实现了食品安全的可追溯，而且为区域内提供了大量的就业机会，带动了区域内的经济发展。
周连奎认为，务实、稳健并不意味着固步自封，创新与变革同样也是绿色品牌企业的特色。多年来，金锣秉承着坚韧与创新精神，不断调整产品结构与塑造品牌概念。产品创新已成为金锣的常态化工作，金锣的“肉粒多”便是其在原有产品品类基础上重点推出的中高端香肠产品。此外，为迎合时尚年轻一代消费者口味推出的泡面伴侣，上市之后也受到广泛好评。从2010年赞助广州亚运会并成为亚运会唯一指定肉制品供应商，到2011年签约当红影视明星姚晨，再到泡面伴侣与盛大网游的跨界合作，金锣集团突破了传统肉制品行业的品牌战略。
面对消费者在企业决策中越来越强的影响力，奥美全球CEO布赖恩充满感触地说：“以前都是消费者追随我们，他们非常地被动，但现在是消费者领导和主导了这个市场。”作为亚运会唯一指定肉制品供应商，近日，金锣集团荣膺“消费者最喜爱的名优品牌”，凭借品质当先的发展理念赢得了消费者的高度认可，又一次站在了行业发展的最前沿。
品质铸就品牌，品牌则成就市场。在扎实完成产品升级的同时， 2011年金锣再度发力，签约姚晨为其品牌代言，推进品牌升级，将产品健康理念传达到消费者。对于姚晨本次代言，金锣相关负责人表示，之所以选择姚晨诠释品牌形象，是因为她阳光、健康的个人形象与金锣品牌理念不谋而合，她不仅是偶像，更是健康生活形象的代表。而此次代言行动也是2011年金锣品牌行动的开端，未来金锣集团还将通过一系列的市场动作稳固行业领先优势。
“创新是一家企业基业长青的关键，是企业生命的源泉”。这是美国著名管理学大师艾伦·鲁滨逊在其著作《企业创新力》中的阐述。换句话说，创新是一种生产力，这在当今的中国企业界也早已是一个共识。
周连奎认为，食品安全事关人民群众健康、事关区域经济安全、产业发展和社会稳定。保民生首先要保食品安全。国内外历次食品安全事件证明，食品安全工作无小事。金锣集团、盛能乳业和山东省临沂市其他重点企业多年来之所以能够稳定持续快速发展，重要原因就是重视产品质量管理，以良好的产品品牌形象赢得了消费者。食品行业在我市国民经济中有着举足轻重的地位和影响。各级各部门对食品安全务必高度重视，警钟长鸣。要以当前出现的食品安全事件为契机，进一步加大工作力度，继续有针对性地开展食品安全大检查，提高检疫检测的批次和频率，最大限度地确保食品安全。质监、卫生等部门要密切配合，加强联动，执法到位，确保在临沂的市场上不出问题，确保临沂的食品企业不出问题。食品企业要进一步强化诚信守法的社会责任意识，树立为用户负责、为企业长远发展负责的社会责任意识，真正展示出沂蒙革命老区良好的品牌形象和社会责任。
作为国内知名肉制品企业巨头，金锣集团对这一理论有着更深层的认知。从“重新定义火腿肠”、“开创中国冷鲜肉时代”到“全产业链发展模式”，金锣集团通过不懈创新，以实际行动领跑中国肉制品行业进入品质时代。
冷鲜肉时代，是一个对肉制品有着更高品质要求的时代。“冷鲜肉又称“冷却肉”，是最好的鲜肉。据了解，金锣冷鲜肉每克肉的表面大约仅有100～1000个微生物（市场上的一级鲜肉国家规定的合格的微生物量是3万个/cm2），远远低于国家规定的最低标准值。
“从饲养到餐桌，金锣在构建一个全生态产业链条，实现食品安全从终端向源头追溯，”同时，引进了从美国进口的干料饲喂系统及美国进口自动电子饲喂站，从而将饲养技术、生产工艺流程均提升到国际先进标准。并借助广州亚运会的强大平台，向世界展现了中国肉制品行业在产业链方面的构建成果。
食品安全，是国计民生之大事。金锣在安全品质的道路上踏实、稳健的前行，是对广大消费者的负责，更能给千千万万的食品企业带来更多的思考。
马启超
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金锣集团董事长周连奎认为，“肉制品行业直接关系到国民的身体健康，金锣从来不敢掉以轻心。”
近日，中国肉类协会主办的第九届中国国际肉类工业展览会在北京隆重召开，作为国内肉制品加工行业龙头企业，金锣集团通过生动的形象展示，凸显出金锣品牌及产品创新的历程及成果，赢得一致赞赏，特别是在参展产品方面，金锣集团携其在原有火腿肠品类基础上创新研发的中高端火腿肠产品——“肉粒多”再度亮相，成为展会焦点，金锣凭借卓越的品质在肉制品行业当中脱颖而出，摘取了“消费者最喜爱的名优品牌”这一殊荣。“强势企业”实至名归。据了解，“肉粒多”不仅突破了原有火腿肠口味特点，金锣更在该产品推广上勇于创新，成为品牌中的主打产品。
金锣受到了消费者的喜爱，也是消费者对金锣的放心，在时下食品行业存在众多诟病的大环境下实属不易，可以说，金锣开辟了食品安全品质的新时代。
回望上世纪90年代，国内火腿肠市场恶性竞争。作为行业龙头，金锣率先提出“重新定义火腿肠”的行业发展理念，不惜压缩企业利润空间，提高火腿肠中肉的含量，靠品质遏制了行业下滑的趋势，使“金锣”品牌深入人心。作为国内冷鲜肉市场的开创者和引领者，金锣集团懂得冷鲜肉制作的难度。他们在既有设备的基础上，新建了世界上最大的冷鲜肉车间，并重金聘请专业技术人才，使金锣冷鲜肉的品质更上一个台阶。
同时，金锣形成了涵盖三农产业发展全过程的饲料开发、种猪培育、生态养殖、加工生产、冷链物流、终端销售的“全生态产业链” 生产模式，这种模式不仅保证了产品的品质安全，实现了食品安全的可追溯，而且为区域内提供了大量的就业机会，带动了区域内的经济发展。
周连奎认为，务实、稳健并不意味着固步自封，创新与变革同样也是绿色品牌企业的特色。多年来，金锣秉承着坚韧与创新精神，不断调整产品结构与塑造品牌概念。产品创新已成为金锣的常态化工作，金锣的“肉粒多”便是其在原有产品品类基础上重点推出的中高端香肠产品。此外，为迎合时尚年轻一代消费者口味推出的泡面伴侣，上市之后也受到广泛好评。从2010年赞助广州亚运会并成为亚运会唯一指定肉制品供应商，到2011年签约当红影视明星姚晨，再到泡面伴侣与盛大网游的跨界合作，金锣集团突破了传统肉制品行业的品牌战略。
面对消费者在企业决策中越来越强的影响力，奥美全球CEO布赖恩充满感触地说：“以前都是消费者追随我们，他们非常地被动，但现在是消费者领导和主导了这个市场。”作为亚运会唯一指定肉制品供应商，近日，金锣集团荣膺“消费者最喜爱的名优品牌”，凭借品质当先的发展理念赢得了消费者的高度认可，又一次站在了行业发展的最前沿。
品质铸就品牌，品牌则成就市场。在扎实完成产品升级的同时， 2011年金锣再度发力，签约姚晨为其品牌代言，推进品牌升级，将产品健康理念传达到消费者。对于姚晨本次代言，金锣相关负责人表示，之所以选择姚晨诠释品牌形象，是因为她阳光、健康的个人形象与金锣品牌理念不谋而合，她不仅是偶像，更是健康生活形象的代表。而此次代言行动也是2011年金锣品牌行动的开端，未来金锣集团还将通过一系列的市场动作稳固行业领先优势。
“创新是一家企业基业长青的关键，是企业生命的源泉”。这是美国著名管理学大师艾伦·鲁滨逊在其著作《企业创新力》中的阐述。换句话说，创新是一种生产力，这在当今的中国企业界也早已是一个共识。
周连奎认为，食品安全事关人民群众健康、事关区域经济安全、产业发展和社会稳定。保民生首先要保食品安全。国内外历次食品安全事件证明，食品安全工作无小事。金锣集团、盛能乳业和山东省临沂市其他重点企业多年来之所以能够稳定持续快速发展，重要原因就是重视产品质量管理，以良好的产品品牌形象赢得了消费者。食品行业在我市国民经济中有着举足轻重的地位和影响。各级各部门对食品安全务必高度重视，警钟长鸣。要以当前出现的食品安全事件为契机，进一步加大工作力度，继续有针对性地开展食品安全大检查，提高检疫检测的批次和频率，最大限度地确保食品安全。质监、卫生等部门要密切配合，加强联动，执法到位，确保在临沂的市场上不出问题，确保临沂的食品企业不出问题。食品企业要进一步强化诚信守法的社会责任意识，树立为用户负责、为企业长远发展负责的社会责任意识，真正展示出沂蒙革命老区良好的品牌形象和社会责任。
作为国内知名肉制品企业巨头，金锣集团对这一理论有着更深层的认知。从“重新定义火腿肠”、“开创中国冷鲜肉时代”到“全产业链发展模式”，金锣集团通过不懈创新，以实际行动领跑中国肉制品行业进入品质时代。
冷鲜肉时代，是一个对肉制品有着更高品质要求的时代。“冷鲜肉又称“冷却肉”，是最好的鲜肉。据了解，金锣冷鲜肉每克肉的表面大约仅有100～1000个微生物（市场上的一级鲜肉国家规定的合格的微生物量是3万个/cm2），远远低于国家规定的最低标准值。
“从饲养到餐桌，金锣在构建一个全生态产业链条，实现食品安全从终端向源头追溯，”同时，引进了从美国进口的干料饲喂系统及美国进口自动电子饲喂站，从而将饲养技术、生产工艺流程均提升到国际先进标准。并借助广州亚运会的强大平台，向世界展现了中国肉制品行业在产业链方面的构建成果。
食品安全，是国计民生之大事。金锣在安全品质的道路上踏实、稳健的前行，是对广大消费者的负责，更能给千千万万的食品企业带来更多的思考。
马启超
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