香哈网,教你学做菜

  以“工具+社区”掘金厨房经济,香哈网究竟能抓住多少人的胃?

  从外卖订餐网到美食社区,几经转型的香哈网在“美食”这条路上逐渐找到了自己的方向。

  9月15日,北京香哈网络股份有限公司(下称“香哈网”)登陆新三板,成为国内首个登陆新三板的“美食社区”。香哈网是一个以菜谱为中心的互联网美食平台,自2012年上线以来,其在线菜谱提供量超过50万道,累计为8亿人次提供了学做菜服务。据公开数据,截至今年8月底,香哈网的日均活跃用户数已接近200万。

  “在新三板挂牌,一方面希望有更广阔的融资平台,另一方面可以扩大品牌影响力。”香哈网创始人、董事长田金涛接受《二十一世纪商业评论》(下称《21CBR》)记者采访时称。

  按照田金涛的计划,公司在新三板挂牌后将继续扩充团队,在深挖在线美食服务需求的基础上精细化运营产品,未来将围绕“厨房经济”进行电商化,探索多样化的盈利模式。

  聚集美食爱好者

  香哈网成立于2011年,在成为以菜谱为中心的美食社区前,它是一个为五道口白领提供外卖服务的订餐网,业务稳定时每天中午有300多张订单量。但由于既烧钱又难以运营,田金涛在2012年决定将香哈网转型为以菜谱为中心的美食平台。

  2013年,随着移动互联网的发展以及智能手机的普及,香哈网逐步向移动端转型。同年,香哈网又上线了“美食圈”。一方面以提供菜谱作为“工具”,满足用户学做菜的需求;另一方面又因“美食圈”具备社交功能,用户之间可分享交流美食做法,形成共同兴趣爱好的圈子。

  为什么这样转型?田金涛说,一是因为自己喜欢做菜,同时他希望延续香哈网做美食的定位,而且“团队更擅长做产品运营和用户经营”。

  在创业前,田金涛先后在人人网和搜狐做产品相关的工作,这些工作经历让他懂得如何满足用户需求。

  在香哈网前期,他花了大量精力打磨产品。为了保证美食帖和菜谱的真实性,系统对每个帖子进行严格检测,并为用户上传图片自动添加水印。对每道菜谱的功效、用料及配方(用量精确到克)、做法步骤及注意事项等,香哈均以图片的形式详细为用户讲解,方便他们学习做菜。而在内容的设计和使用上,则根据用户习惯,设置了菜谱分类、健康养生、美食知识、食材相生相克等不同功能板块。

  目前,香哈APP上又新增了视频区,邀请国内知名大厨制作视频教学做菜。“在产品内容上进行更深层次的挖掘,为用户提供更多高品质的菜谱”。

  香哈网“工具+社区”的定位很快就吸引了大量美食爱好者。田金涛告诉《21CBR》记者,目前香哈网的用户中,60%-70%为18岁至40岁的女性用户,且大部分是来自二、三、四线城市的妈妈群体,她们不仅为香哈网提供优质菜谱,同时也提高了社区活跃度,并带动了新用户的加入。这得益于“平民化”的定位,田金涛认为,“这样的社区用户基数大,使用频率高,用户也乐于交流”。

  2014年12月,香哈网才完成第一轮的融资,引入北京联创1000万元投资。“2012年转型做菜谱,2013年抢占移动端,越到在后期就觉得我们应该要把自己的产品做好,做扎实基本功,另外更希望自己有能力赚钱养活自己,跟别人有一种不同的气质。后面我们方向就一直没变过,而且这个方向也验证了当初的选择是对的。”田金涛表示。

  今年香哈网登陆新三板融资,其目的就在于吸引更多高级人才扩充团队、提高员工福利以及推进接下来的盈利模式探索。

  变现方式探索

  到目前为止,广告是香哈网的主要营收来源,但营收数额非常有限。根据其在网上的公开说明书,2015年前4个月,香哈网营收为106万元,主要来自百度、阿里妈妈、腾讯、搜狗四大客户,前两大客户分别贡献了71.99%和24.18%的营收;2013年、2014财年及2015年的前4个月,香哈网经营活动现金流量净额分别为12万元、42.96万元及-62.53万元,招股书显示,2015年前4个月的亏损主要在于人员的扩张。

  所以,在今年选择到新三板挂牌,香哈网希望可以引入更多资本,以探索更多的盈利模式。按照香哈网的计划,接下来将尝试以“厨房经济”为中心的多样化的盈利模式探索。

  “厨具、食材等进行电商化,是我们接下来会做的。”田金涛说,香哈网将打造“天猫式”的电商平台,引进商家,进行相关产品的销售,也即“一个垂直细分领域的B2C模式”。

  “厨房共享经济”,将是香哈网探索的另一个模式。“香哈网其实有大量的美食家,都是自己在家做菜,做一份和五份都是在做菜,让用户在平台提前预订,然后上门来取;同时,这些美食家还可以到周边去上门做菜。”在田金涛的设想中,香哈网能够在社区开展“蹭饭”和“去下厨”的运营模式,再经由平台进行交易。

  另外,田金涛认为,美食产品领域仍存在许多细分机会,比如在营养养生餐的定制上还可以进行增值服务,可以针对“三高(高血压、高血脂、高血糖)”人群推出健康营养菜谱,还可以为减肥美容的人群推荐菜谱。而目前,香哈网已经针对母婴群体,推出了母婴饮食频道。

  至于香哈网在厨房经济领域可以做多大,田金涛非常乐观。“做菜的人群至少有1亿以上,仅以个人在大米和油上面的消费,市场就达到百亿以上。”他认为,依靠多年累积起来8亿用户的香哈网,“已经占领了厨房经济的入口”。

  但要实现上规模的盈利,香哈网显然还需要时间。

  本刊记者 谢金萍

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