蜜柚：春赏柚花秋收金果

　　大埔蜜柚档案

　　在大埔，蜜柚已发展成为全县农业最具特色的产业。至2014年，全县蜜柚面积达19万亩，产量达22万吨，产值7.3亿元。全县种植蜜柚的省市县级农业龙头企业有42家，农民专业合作社215家，上规模的蜜柚场106户，带动蜜柚种植农户6.64万户。大埔已成为广东最大的蜜柚种植基地和中国最大的红肉蜜柚种植基地之一。

　　近年，大埔蜜柚的品牌效应凸显。2012年，大埔县被中国果品流通协会授予“中国蜜柚之乡”称号，被中国绿色生态农业发展论坛组委会评为“中国绿色生态蜜柚示范县”。“星奇泰”蜜柚、“太子妃”名柚、“梅妃”红肉蜜柚被评为广东省名牌产品。

　　全县经认定的无公害蜜柚基地有1个，面积1200亩，批准产量5000吨；经绿色食品认证蜜柚基地3个，批准产量13500吨；经有机认证蜜柚基地7个，面积9865亩，批准产量5923吨。

　　2014年，蜜柚出口德国、荷兰、法国等欧盟十几个国家以及俄罗斯、加拿大、中东等国家，出口量近1万吨，为大埔蜜柚的销售提供了更广阔的空间。

　　春天，行走在大埔的山水之间，柚花漫山遍野盛开，绿意盎然，阵阵清香飘来，沁人心脾。在大埔，有地的地方就有蜜柚，有蜜柚的地方就有收获。有诗云：橘柚垂华实，乃在深山侧。芳菲不相投，青黄忽改色。春赏柚花秋收金果，这一青一黄的颜色变化，正是大埔蜜柚最真实的写照。

　　三十年造就广东最大蜜柚产区

　　大埔蜜柚原产福建平和，1980年代通过品种引进，逐步从零星种植发展成为规模化产业。大埔地处亚热带季风气候区，光照充足，雨量充沛，山地土层深厚，土壤疏松。得天独厚的自然条件成就了大埔蜜柚酸甜适中、汁多爽口的好品质。中秋佳节前是蜜柚最佳采摘期，成熟期比平和早了近一个月。金黄亮晶、饱满圆溜的蜜柚，如中秋之月，象征团圆与美满，人气之旺悠然而至。

　　“自引入品种起，经过省、市、县农科部门的选育、提纯复壮，形成了具有大埔特色的蜜柚品种。”大埔县农业系统党委副书记郭绍辉告诉记者，蜜柚已成为大埔农业的支柱产业，农业局曾鼓励在职干部职工和企业下岗人员回乡种植蜜柚，县直挂钩单位也大力扶持农民种植，全力推进大埔蜜柚基地化发展。

　　自2005年开始，大埔蜜柚扩种速度驶入快车道，每年新增加面积均在1万亩以上。茶阳、三河、湖寮、大麻、百侯等镇是蜜柚传统种植区，大东镇、青溪、西河枫稂镇是近年的新种产区。全县蜜柚种植面积，约占全县水果总面积的70.5%。

　　大埔县农业技术推广中心副主任谢干德介绍，大埔蜜柚经历了四个时期，1987-1995年是扩种期；随后5年，由于市场行情差，价格低，发展陷入低潮；进入21世纪，形势转好，种植面积逐渐增加，但速度不快；2005年到现在，红肉蜜柚、三红蜜柚相继引入，促成了产业快速发展。

　　红肉面积超白肉 新宠“三红”崛起

　　在大埔，传统的白肉蜜柚正逐渐被红肉蜜柚和三红蜜柚取代。2005年，大埔县农业局和大埔蜜柚集团有限责任公司（下称“大埔蜜柚集团”）合作开发了新品种红肉蜜柚项目，建立了200多亩红肉蜜柚示范基地和20亩苗圃场。

　　自此，红肉蜜柚的发展一发不可收，截至目前，大埔红肉蜜柚种植达9.8万亩，已超过白肉蜜柚。“白肉蜜柚价格在1.5-1.8元/斤左右，红肉蜜柚近年来则维持在2.7-3元/斤之间。”谢干德告诉记者，两种蜜柚种植管理成本没有多大区别，而1元价差足以大大激发果农种植红肉蜜柚的热情。

　　红肉蜜柚因其红色的果肉这一鲜明的特点，不断赢得市场。然而红肉蜜柚的“蜜月”并不长。红肉蜜柚和白肉蜜柚外观差别不大，果皮颜色一致，对收购商来说，如何快速辨别红肉和白肉蜜柚成为一大难题。“不可能将每个蜜柚都切开去看。”来自安徽的收购商王宏伟表示，每年他都要数次前往大埔，查看果园，和果农签订“君子协定”，以保证收来的蜜柚是红肉的。

　　从红肉蜜柚上变异而来的三红蜜柚，因其皮红、绵红、肉红的独特卖相，2011年左右从福建平和引进，受到果农和收购商的追捧，促成了三红蜜柚的种植高潮。“现在最受欢迎的是三红蜜柚，里外通红，看起来喜气洋洋，不仅价格高，对收购商来说辨别也方便。”大埔蜜柚集团董事长林海伦透露，正是看到了三红蜜柚的发展前景，2011年他开始重点培育三红蜜柚苗，现在集团种植的12万株蜜柚，有8万株是三红蜜柚。在蜜柚集团的的带动下，大埔县不少村民也种起了三红蜜柚，保守估计种植面积已经超过3万亩，并且在快速扩种。

　　枫稂镇果农陈晨先后种植1万多株蜜柚树，其中红肉蜜柚占了一半，但4000多株的三红蜜柚则刚种两年。2014年，他种植的红肉蜜柚地头收购价在2.7-2.8元/斤，每亩种植密度在50株左右，按照每株柚树挂果200斤来算，亩收入将超过2万元。虽然红肉蜜柚同样能够带来较好的经济效益，但他已将重心转移到三红蜜柚上。“三红蜜柚的收购价能达到5元/斤以上，效益最好，供不应求，现在新扩种的柚树基本上都是三红。”陈晨告诉记者，他和深圳百果园实业发展有限公司一直有合作关系，从去年开始，对方指明要订购30万斤的三红蜜柚，他费尽心力跑遍大埔和平和，才勉强凑够10多万斤。

　　乡贤致富耕山 社会化服务兴起

　　蜜柚种植不仅为当地农户带来了丰厚的经济收益，还吸引了众多在其它领域事业有成的大埔人返乡耕山，投入到蜜柚种植这个“甜蜜蜜”的事业中来，目前已创建5个公司和3专业合作社。

　　大埔县兴瑞现代农业开发有限公司总经理刘国武，原来在惠州从事建筑业，后来回乡，在百侯镇新乐村投入2000多万元建设1800亩现代农业示范园，种植红肉蜜柚3.5万株，4米宽的机耕路贯通全园，采用滴灌技术。目前他还在计划建设蜜柚加工厂。

　　到大埔投资的还有梅州市丽都农业开发有限公司。为解决蜜柚加工问题，公司投入资金380万元，建设蜜柚仓储、加工、交易服务中心1万平方米，年加工蜜柚2万多吨。精心打造的“江畔人家”旅游度假区，成为集蜜柚种植、加工、销售及休闲旅游为一体的现代农业示范区。

　　“以前是通过耕山种果致富，现在是致富的大埔人回乡开荒创建大果场、大种植基地。”大埔蜜柚协会副会长丘牧香告诉记者，大量资金的投入，能够整合多方资源，在标准化种植、病虫害防控、品牌打造等方面形成合力，抱团发展。

　　随着蜜柚产业规模的不断扩大，产业链也在延长，大埔相继成立了蜜柚修剪技术服务队、机耕服务队、农资服务队、果带开垦服务队等社会化服务项目团队，为农户提供农资、产前、产中、产后一系列技术服务。

　　广东顺兴种养股份有限公司（下称“顺兴公司”）组建的“柚果技术下乡服务队”，被农民誉为柚树的“120”。公司的“留龙头、多枝型、分散型、透光型”修剪技术，使柚树产量大增，已在全市范围内推广。在顺兴公司总经理邓展华看来，这样的社会化服务为稳定整个大埔的蜜柚产量、保证果品质量起到重要作用。