苦味瘦身谁最强？十三种苦味食材盘点 比减脂、比排毒、比美容！
- 来源:女刊瘦美人
- 关键字:瘦身,苦味食材,减肥
- 发布时间:2015-08-28 08:22
糖是很多人喜爱的味道，但是，糖分却是热量的主要来源。想要减肥瘦身，与糖对应的苦味，则成了很好的选择，苦涩味道的食物，糖分含量较低，热量也少，可有助于减少糖分摄入，是减肥瘦身的较好选择。本期女刊瘦美人微信频道为大家推荐吃“苦”瘦身法则，吃哪些苦味食物可以瘦身，如何吃才是健康之法，要减肥的朋友，赶紧看过来。
Part A 苦味食物热量对比
Part B 吃“苦”瘦身
Point 1 零食篇
1.咖啡
瘦身指数：★★★★☆
瘦身原理：咖啡中含有咖啡碱，能帮助促进体内脂肪分解，并促使分解的脂肪溶于血液中。
食用方式：需饮用不加糖，不加奶的纯咖啡；饮用之后的30-40分钟，血液中的脂肪酸浓度会增加，进行适量运动，可将脂肪酸转换成热量散发出去，即可达到减肥目的。
Tips：胃肠功能较弱者，忌空腹饮用，且要控制饮用量，每日一杯量即可。
2.黑巧克力
瘦身指数：★★★★☆
瘦身原理：黑巧克力的原料可可豆富含黄酮，可保护心脏和促进血液循环，且纯粹的可可口味十分苦涩，越苦的可可，糖含量越低，很容易达到吃苦瘦身的目的。
食用方式：刚开始可选择较苦的巧克力，习惯苦味之后，可选择不含奶油的纯黑巧克力。
Tips：
（1）白巧克力不含瘦身功效；
（2）可可含量达70%以上为好；
（3）每天食用量不超过25g为宜；
（4）该瘦身方式并非适合所有人群，谨慎选择为佳。
Point 2 水果篇
1.柚子
瘦身指数：★★★★☆
瘦身原理：柚子可促进新陈代谢，是减肥的好帮手，以含有苦味的黄色葡萄柚为较好选择。
食用方式：在餐前和一杯鲜榨柚子汁，一可增加饱腹感，二能加速代谢功能，可瘦身。
Tips：在服用降压药或者镇静剂者，建议服药1小时后饮用柚子汁，保证药效发挥。
2.柑橘
瘦身指数：★★★☆☆
瘦身原理：柑橘类水果能加速糖分代谢，减少身体对糖类物质的存储，降低脂肪形成。
食用方式：餐前食用，可增加饱腹感。
Point 3 蔬菜篇
1.苦瓜
瘦身指数：★★★★☆
瘦身原理：苦瓜是苦味食物的代表，味道够苦涩，还含有维生素和清脂素。研究表明，一根苦瓜含有0.4%的高能清脂素，即苦瓜素。同时，苦瓜素不会进入人体血液，仅仅作用于体内脂肪密集的重要部位，阻止脂肪等高热量物质的吸收，从而有助消脂减肥。
食用方式：焯水和盐水浸泡会去掉苦味，却达不到吃苦瘦身的效果；建议以添加调料的方式遮盖苦味，比如姜和辣椒，既可保留瘦身物质，还减弱苦味。
2.菠菜
瘦身指数：★★★★☆
瘦身原理：菠菜含水量很高，大约含有90%-93%的水分，属于低热量的食物；此外，菠菜含有草酸，是菠菜苦涩口味的来源，可助瘦身。
食用方式：菠菜的草酸在焯烫的过程中极易流失，烹煮时要减少焯烫的时间；建议可入水稍烫，用芝麻酱拌一下即可。
Tips：芝麻酱热量高，尽量少放。
3.莴笋
瘦身指数：★★★☆☆
瘦身原理：莴笋含有苦涩味，是吃苦的好选择；此外，食用莴笋的饱腹感强烈，可减少用餐量。
食用方式：相比于莴笋的苦涩瘦身法，莴笋叶也是更好的选择，莴笋叶含有丰富的苦味物质，以及维生素和叶绿素，是很好的瘦身蔬菜；建议可用莴笋叶裹些面粉，蒸熟后撒些蒜末即可，既可掩盖苦味，还能满足瘦身的要求。
4.菊苣
瘦身指数：★★★☆☆
瘦身原理：菊苣热量低，含有苦味物质，是蔬菜中吃苦瘦身的好选择。
食用方式：菊苣作为蔬菜，可以制成蔬菜沙拉，热量低，饱腹感强烈，食用效果好。
5.生菜
瘦身指数：★★★☆☆
瘦身原理：生菜含有大量水分，且热量低，大量食用也不担心发胖；此外，生菜营养价值全面，饱腹感足，食用生菜可避免节食减肥的饥饿感及营养匮乏现象，是减肥的好选择。
食用方式：生菜生吃或者凉拌，都是很好的瘦身食用方法；现在也有许多新吃法，如蒜蓉生菜、蚝油生菜等，口感丰富，且都有减肥功效。
Point 4 调料篇
生姜、桂皮和胡椒
瘦身指数：★★☆☆☆
瘦身原理：都含有丰富的苦味物质，是减肥食谱中必不可少的调味料；尤其是生姜，夏季食用可清湿热，助排毒瘦身。
食用方式：调料类的食物不可直接食用，在烹煮菜肴时，可适当添加这些苦味物质，加强食物的瘦身功效；生姜可用来煮红糖水，也有瘦身功效，建议红糖要少放。
Point 5 饮品篇
苦丁茶
瘦身指数：★★★★☆
瘦身原理：苦丁茶是可药、饮两用的饮品，有“绿色黄金”之称。苦丁茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和微量元素，味甘苦，有解毒、消暑的功效；此外，苦丁还可瘦身美容，减少脂肪存储，是喝苦瘦身的选择之一。
饮用方式：作为日常饮品，可长期坚持饮用。
Tips：挑选适合的苦丁茶很重要，少饮寒性的苦丁茶，此不利于身体健康。
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