最近网络上很流行po自己DIY的可爱小点心,许多美眉都沉迷其中不可自拔。本期女刊美容微信频道就手把手教大家制作一些可爱又瘦身的美味点心,让你的朋友点赞到手软吧!
Part A DIY卡通马卡龙,玩转童年!
近年全面入侵社交网站的马卡龙,已由一个圆圆的法式甜点,变身成为不同卡通角色,可爱到极点!
低糖食谱够健康
要做卡通马卡龙,好多人怕画得不像,但其实市面上有专门的卡通图案的画纸,只要放上牛油纸在上面跟着绘画,就可以画出一模一样的卡通角色。不过,要制作卡通马卡龙,也要有一定耐性。值得一提的是马卡龙本身成分有杏仁粉、糖粉、蛋白及砂糖,一般再加埋馅料,就会变得太甜,所以为了降低甜腻度,这次的马卡龙糖的分量有所调整,而在装饰上也改食用颜色笔去画面孔,不是用蛋白糖霜,吃起来不会感觉太甜,较健康。
制作过程
1.先打起蛋白,然后加糖及颜色膏。
2.混合杏仁粉至蛋白霜,混合时要大幅翻起,达至起泡沫状态,再以刮刀将糊内空气排出,倒入袋中。
3.在图案上跟据不同颜色,挤出不同颜色的面糊。
4.挤出的面糊表面不均衡或有气泡,可以用牙签轻轻搅拌,令表面更平滑。
5.放一旁风干至马卡龙的表面不黏手,又或者放入烤炉,以微热气流快烘。风干后,烤十五分钟。完成后,取出放凉。
6.用食用画笔为卡通人物画上面部特征。
7.挤入你喜欢的马卡龙馅料。
Tips:制作后的马卡放入冰箱约二十四至七十二小时,食前三十分钟取出来回温就最好吃。
Part B 超梦幻杯子蛋糕女生必备!
谁说杯子蛋糕是小儿科?现时越来越多年轻人选择在婚礼甜品台摆上精致的杯子蛋糕,卖相一流,各式花样更成为潮人新宠。想学?没有问题。
甜心糖皮即搓变花超好玩
用来装饰杯子蛋糕的糖皮,是西方制作艺术蛋糕的材料,由于比奶油可塑性高,能造出不同造型,更重要不加任何防腐剂它也可以存放很久。本期教授的杯子蛋糕装饰都是以梦幻、花朵为主,不但女生很爱学男生也可以学起来送给女朋友做贴心小礼物哦!
糖皮玫瑰花制作
1.将糖皮压平,用圆模切出一个圆形。
2.先在杯子蛋糕面涂上奶油,再将圆形糖皮贴上。
3.粉红色糖皮压成条状,用滚波笔在边位轻压,形成花边薄层。
4.将糖皮慢慢卷成花芯。
5.再搓出四片花瓣,要在连接位涂上少许水。
6.将花瓣逐片贴上,留意贴时每块花瓣位,不要太近或太远。
7.将玫瑰色放上杯子蛋糕便完成。
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