吃货的花样

来源:元素ELEMENT
关键字:吃货,食肉,素食
发布时间:2015-09-12 15:28

　　江湖有门派，吃货们也因为崇尚不同的主义而形成了各自的群体。你是哪一派？看看下面这几种你是否躺枪了。

　　1 肉食主义：无肉不欢

　　顾名思义，肉食主义就是偏爱食肉，不喜素食。是与“素食主义”相对的概念。这也是人数最多的一种食物主义。毕竟，看到美味的肉却能不为所动的人太少了。

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　　名人与肉

　　晋元帝

　　他比较极端，偏爱猪颈肉，官员们杀了猪，都不敢吃猪脖子，得割下来献给晋元帝，谓之“禁脔”。

　　忽必烈

　　当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。

　　2 素食主义：回归自然

　　素食主义是一种饮食的文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者，这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物，包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。

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　　几种奇怪的素食主义

　　1.严守素食主义

　　避免食用所有由动物制成的食品，例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜，除了食物之外，严守素食主义者也不使用动物制成的商品，例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。

　　2.奶素主义

　　这类素食主义者不吃肉，但会食用奶类和其相关产品，像是奶酪、奶油或酸奶。

　　3.生食主义

　　这种食用方法是将所有食物保持在天然状态，即使加热也不素食。

　　4.食果实主义

　　仅食用水果和果汁或其他植物果实。

　　3 轻食主义：崇尚简单

　　“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味。“轻食”食物要尽量符合低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维的原则，以低热量的食材，取代大鱼大肉。强调的是简单、适量、健康和均衡。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。

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　　轻食注意事项

　　1.适合上班族。不过对于孕妇和未成年人来说，由于生长发育需要大量营养，因此就不太适合这一方式了。

　　2.一周选择1到2天进行轻食，在此期间，要多进食五谷杂粮、新鲜鱼肉海鲜、各种颜色的新鲜蔬菜，注意均衡搭配。

　　3.轻食期间要配合中小强度的运动，例如瑜伽。太剧烈的运动很容易导致低血糖出现。

　　4 慢食主义：餐桌的革命

　　“慢食运动”源于欧洲国家意大利。在1986年的某一天，意大利美食专栏作家、社会活动家卡洛·佩特里尼路过罗马著名的“西班牙广场”的一家快餐店时，看到几十名学生坐在地上大嚼汉堡包，那副极其享受的模样令他大为震惊，他想：为什么我们的生活要这么快？于是，他向世人发出呼吁：即使在最繁忙的时候，也不要忘记享受传统的家乡美食。在他的带领下，一场名为“慢食运动”的革命从意大利开始了。慢食主义积极倡导人们要放慢节奏、享受生活，在进食时不接手机，不看掌上电脑的信息，在放松的环境下享用精心烹制的食品。

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　　6个“M”的含义

　　“慢食运动”(SLOWFOOD MOVEMENT)中6个”M”的含义分别是：MEAL(美食的佳肴)、MENU(精致的菜单)、MUSIC(醉人的音乐)、MANNER(周到的礼仪)、MOOD(高雅的氛围)、MEETING(愉悦的面谈)。

　　5 果实主义

　　植物是有感觉的，已经被证实。如果用火焰去靠近植物，植物会产生特殊的生物电流。在电影《诺丁山》中提及过，果实主义者相信植物是有感觉的，只吃自然死亡的植物果实。比如：自然掉下的苹果。如果是摘下苹果，等于是剥夺苹果的生命。

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　　果实主义者对“水果”的不同定义

　　1.只吃树上自然成熟下落的水果——即无需令植物死亡便可以得到的果实。

　　2.不吃谷物，并认为这是一种不纯粹的果实主义。

　　3.食用植物学定义上的“水果”，以及豆类食物，例如豌豆，扁豆等。

　　4.认为关于“水果”的定义包括未经处理过的水果，干果肉，坚果，蜂蜜，橄榄油，或者水果，坚果，豆类以及巧克力。

　　6 零食主义