吃货实用指南

　　美食节目对于大众来说，是种喜闻乐见的存在。不管你会不会做饭、爱不爱下厨，美食节目总能满足你对食物的想象，大饱眼福。除了美食节目之外，还有美食书籍、美食APP……美食无处不在，让我们的生活充满乐趣与精彩。

　　《12道锋味》

　　类型：电影级美食真人秀

　　首播时间：2014年

　　目前状态：第二季筹备中

　　2014年7月《12道锋味》在浙江卫视开播。作为美食类的户外真人秀，该节目由谢霆锋当厨师，邀请其家人、圈中好友一起环游世界，搜寻并制作世界各地美食。邀请的嘉宾括林丹、海清、房祖名、陈奕迅、赵薇、张家辉、范冰冰等艺人朋友，以及自己的父亲谢贤。这12次拍摄，谢霆锋参与每次的策划和设计不说，更亲自挑选了强大的制作班底。谢霆锋强调，一档真正的美食节目并不止“吃”这么简单，每一道菜背后，更有“锋味”的故事。

　　《厨艺大师》（MASTER CHEF）

　　类型：欧美综艺

　　首播时间：2010年

　　目前状态：已播出五季 第六季拍摄中

　　厨艺大师是全美收视率最高的美食节目。三位评委对食物的苛刻极致、业余厨师爆发潜能烹饪出的琳琅满目美食以及简约、精彩、刺激的比赛环节吸引了全世界各地的目光。它向世界各地的厨艺爱好者发出邀请，要求参赛选手必须是非专业厨师。这些非专业厨师的参赛者们必须在每一期节目中做出令裁判惊艳的菜肴以脱颖而出，要击败众多竞争者当然不容易，而能让裁判同时也是米其林名厨Gordon Ramsay在内的三位世界顶级名厨点头更是难上加难。这档节目成功地被引进欧洲乃至亚洲许多不同的国家，在世界上刮起了一股“厨艺大师风”。

　　《地狱厨房》

　　首播时间：2005年

　　类型：欧美综艺

　　目前状态：国内已经播完第十二季，美国已经上映第十三季。

　　《地狱厨房》的主角当然是来自英国的名厨戈登·拉姆齐。他是世界上七次蝉联米其林三星头衔的厨师，也是全球收入最高的厨师。戈登·拉姆齐写过几本畅销的美食小说，经常在摄影机前展现他对于精品菜肴的苛刻程度，而且性格火爆，曾经有一次现场直播的节目中说了111次以“F”打头的词语。他辩解自己火爆脾气的理由是：如果不在厨房里开火，厨师怎么会有热情？而正是因为有格登·拉姆齐的参加，才赋予了“地狱”两字更直接的意义。

　　《拜托了冰箱》

　　类型：美食类脱口秀

　　首播时间：2014年

　　目前状态：在播中

　　《拜托了冰箱》是JTBC电视台制作放送的一档料理类脱口秀综艺。《拜托了冰箱》节目方式是嘉宾和自己家里的冰箱一起到节目现场，六位厨师直接使用冰箱里的原材料，用最常见的食材在15分钟内现场做出美食。每期节目都会邀请韩国当红艺人参加，比如最近一期韩国歌手宝儿、组合SHINee成员KEY就在节目中出现，和大家一起进行美食探究。

　　《孤独美食家》

　　作者：[日]村上龙

　　出版：湖南文艺出版社

　　村上春树带你去虚幻飘忽的世界，村上龙则把你拉回到现实生活。《孤独美食家》中，村上龙以半自传的形式，讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。穿插于甲鱼、牛排、毛蟹、咖喱羊脑、鱼子酱、山椒味噌之间的，是巴塞罗那、维也纳、东京等时尚之都、大小饭馆与酒店，以及各色男女的爱欲场景。每一个故事都触动你的感官神经，引发你对人生的各种况味的体验：欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣，百味横陈。

　　《食物与厨艺：奶·蛋·肉·鱼》

　　作者：[美]哈洛德·马基

　　出版：北京美术摄影出版社

　　以人类初始的第一口，开启生命之旅。人类是哺乳动物，也就是“吃奶的生物”，就跟所有哺乳动物一样，第一口吃下的食物就是乳。乳是母亲从自己丰富多样、复杂有趣的饮食中所提炼出来的精华，一口便可以吞下。奶、蛋、肉、鱼是大自然与厨房的奇妙相遇，为我们带来成长、满足，以及生命的无穷魅力。从人类生命初始的第一口食物谈起，畅谈乳与乳制品、蛋类、肉类、海鲜等荤食，以及烹调方法及相关器具的使用、四种基本的食物分子。

　　《老味道》

　　作者：汪曾祺

　　出版：中国青年出版社

　　汪曾祺是个小说家，谈吃更像个美食家。《老味道》依据一生中的四个阶段，汪老接地气地展示了四种不同地域的鲜香美味。云南味儿的奇，家乡味儿里的亲，老味儿里的香，鲜味儿的艳，都让人读来过目不忘；马连薯，韭菜花，烧豆腐，炖小鸭，书中写的虽都是平常饭菜，却被汪老描绘出了人生的终极幸福与无限向往。

　　美食APP推荐

　　作为吃货，不管你擅不擅长做饭这件事，这几款美食APP都可以大派用场。

　　豆果美食

　　《舌尖上的中国2》独家官方合作美食APP，全部菜谱源于用户自主创造。特别的“私人定制”功能可以通过对你口味的分析，推荐最适合你的菜谱。活动频道更是有试用试吃、积分兑换等好礼相送。

　　下厨房

　　苹果官方APP Store唯一精选推荐的美食应用。提供有版权的实用菜谱做法和饮食知识，方便记录和分享的平台。特色是会根据时节时令、时间点，提醒用户适合做些什么来吃，比如：下午两点适合吃什么，都会有提示，然后根据你的喜好进行推荐。

　　美食杰

　　中国第一个美食菜谱软件。同样是菜谱APP，美食杰的玩法又有点不同。比如“健康时钟”，通过中医理论给出每个时辰最简单合理的健康养生方法，帮助你培养健康的饮食习惯。对健康养生理念的推广是它的一大特色。

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