“中间粗、两头精”的养蟹法不可取

　　2014年，笔者到泰州兴化服务河蟹养殖户，发现湖北、江浙等河蟹养殖集中区域，许多客户有这样一个养殖理论——“两头精、中间粗”，就是养殖中期为避免河蟹性早熟，喂玉米小麦等粗粮来减少河蟹体内营养积累；而养殖后期，就用冰鱼杂鱼等这种所谓营养价值高的动物饲料来快速育肥。

　　让我们先看看养蟹历史，以及笔者在做技术服务多年的感悟，希望能为各位提供意见参考。

　　感悟一：河蟹养殖从粗粮投喂到配合饲料养大蟹

　　二十世纪九十年代初期，河蟹养殖全国产量不到2万吨，2000年全国河蟹产量就增加到近20万吨。河蟹产量十倍的增加让小规格河蟹价格猛跌，一两左右河蟹三块多一斤，三两以上河蟹则是五十元以上的高价，于是，养殖户开始琢磨养殖大规格蟹，苗种、养殖密度低、水草、螺蛳都没有问题，而河蟹生长和增重主要靠积温和营养物质积累。但是，积温无法控制，于是不少养殖户就将突破口放在了河蟹饲料上。那时河蟹养殖大多以马铃薯、玉米等喂河蟹，每次脱壳增重才20%左右，而有的养殖户将目光投向了天邦蟹全熟化蟹料，养殖户惊讶地发现河蟹每一次脱壳增重都在60%以上，高者甚至翻倍，2001年河蟹养殖规格明显增大。

　　天邦全熟化河蟹料的推广及投喂技术的应用，普遍拉大了市场河蟹的规格，然而，此时只有规格大、品质好的蟹，要么提前上市、要么延后销售才能够赚钱，这个观点成为广大养殖户的普遍共识，天邦公司通过反复摸索和养殖验证，适时推出了42超鲜与40蛋白育肥料。

　　感悟二：“两头精、中间粗”养殖方法，小规格蟹比例大

　　实践出真知。2014年天邦全熟化蟹料养殖户使用高蛋白质饲料，母蟹二两五以上，公蟹三两三以上，部分养殖户甚至全程40蛋白开口料，后期42超鲜育肥料，亩放一千只河蟹，产量达到两百五十斤以上甚至更高。连续多年事实证明高品质天邦全熟化蟹料不会出现老头蟹，反而还让河蟹养殖户高产高效。

　　湖北洪湖的养殖模式，当地亩放养两千只左右河蟹，前期使用36蛋白或32蛋白，中期用玉米小麦或20多蛋白，后期冻鱼，这相当于“两头精、中间粗”的养殖方法，2014年河蟹养殖好年成，洪湖河蟹小规格蟹却占到了38%左右。

　　兴化河蟹养殖亩放养密度从500只、产量100斤，增加到2014年亩放养700-1000只、亩产170斤以上，河蟹料蛋白质从20几个增加到现在的40蛋白、42蛋白，放弃自配料、颗粒料、玉米、冰鲜鱼，转投天邦全熟化河蟹料。

　　感悟三：老头蟹并不是高温期投喂高蛋白料造成的

　　“两头精、中间粗”的做法在很大程度上是为了避免出现老头蟹，老头蟹性早熟规格小，一般只有一两到一两七八钱，天气突变会提前出现生殖洄游现象，不再生长、且很容易死亡。

　　在兴化河蟹放养规格在80-120只/斤左右的池塘，很多细心的养殖户和水产工作者会发现在六月二十左右，河蟹第四壳打样之前一般都会达到一两一二，大的可以达到一两八钱，说明老头蟹的出现并不是在七八月高温才会发生。而湖北洪湖区域河蟹养殖池塘粗粮投喂比例大、饵料蛋白质很低，老头蟹照样不少，说明河蟹性早熟在饲料蛋白质上找原因也不对。

　　放养规格在80-120只/斤左右的河蟹在第三壳刚脱壳和脱壳之前的阶段，蛋白质消化率随体重增加而上升；四月之后，30度水温范围内，蛋白质消化率随水温上升而增大，但当水温上升至34℃后，蛋白质消化率反而会下降，这个时候多余的蛋白质就会排出河蟹体外转化为氨氮等，根本不会变成相关营养物质积累在体内，让河蟹性早熟。以上事实表明，在七八月份的高温天气，调控饲料蛋白质的高低来控制河蟹性早熟的理论依据就有些说不通了。

　　河蟹为什么会性早熟？

　　（1）饵料。投喂的饵料过精，特别是前期投喂动物性饵料过多（冰鲜鱼），使生性贪食的河蟹动物性饵料摄入过多，体内营养过剩，导致河蟹性成熟提前。

　　（2）有效积温增加。因养殖水体小，水位浅，生长季节水温一直较高，水体积温过高，从而加速了河蟹性腺发育。

　　（3）放养密度不当，导致前期生长过快，性成熟提前。

　　（4）水体盐度偏高，刺激河蟹性腺发育。

　　（5）种质资源退化。随着养蟹规模的扩大，地区间引种的增多，南蟹北移、北蟹南移，加上人工繁殖长期不更新亲本，导致河蟹品种混杂、退化，生长缓慢，性成熟提前。

　　（6）水质水草底质败坏。产生老头蟹原因这么多，但是很多养殖户甚至不知道自己养殖水域盐度的高低，苗种质量的好坏（盐度的高低对河蟹性早熟决定因素很大，如兴化水域盐度在0.05%左右，比较适合养成蟹，湖北一些区域的盐度却比这个高）等等，忽视这些，只看积温和饲料，养好蟹很困难。

　　感悟四：河蟹养殖应该“两头精、中间控”

　　养殖河蟹用料“两头精、中间粗”模式，在如今追求高密度精养模式条件下不仅养殖成本高，劳动强度大，养殖效益低下，而且会严重污染水质，破坏水环境，增加河蟹养殖发病的风险。现如今众多天邦河蟹养殖户已经全面放弃此种粗放养殖方法，而使用“两头精、中间控”的精养河蟹方法。

　　两头精：养殖前期（2-5月）与养殖后期（8-10月）全程使用40蛋白以上天邦全熟化开口料与育肥河蟹料。

　　中间控：养殖中期（6-7月）使用36蛋白全熟化天邦河蟹生长料，根据养殖条件适当控制投喂量。

　　天邦技术服务人员常年走田间、上塘头，从年年高产高效的河蟹养殖高手总结出一种科学高效的投料模式——天邦全熟化1863养殖模式与1143黄金套餐投喂模式。

　　“1836”是指1亩河蟹池塘，亩放养1000只80~120只/斤规格的河蟹，投喂8包左右饲料，亩产河蟹200~300斤，亩利润6000元左右。

　　“1143”则是围着8包多料来诠释的，一亩河蟹养殖池塘，亩放1000只、100只/斤规格河蟹苗，具体投喂方法如下：

　　河蟹养殖前期（3-5月）：使用天邦全熟化高蛋白开口料（3301A)，营养好，全熟化，易吸收，明显提高河蟹前三期蜕壳成活率。

　　河蟹养殖中期（6-7月）：使用天邦全熟化生长料（3302），促进河蟹长壳架，提规格，全熟化粉尘少水质好，保水草，有效减少池塘蓝藻爆发率，保障河蟹养殖安全性，明显提高河蟹养殖成功率。

　　河蟹养殖后期（8-10月）：使用天邦育肥料系列，育肥快，蟹大膏红肉满。8-9月使用超鲜育肥料（42蛋白），育肥效果明显超越冰鲜鱼，可以实现中秋提前上市，抢卖高价，10月份使用普通育肥料（40蛋白）可以保膏屯塘，不趴塘不掉膏待价而沽，适时高价出售。

　　宁波天邦蟹料技术服务团队 张慧博