【吃/喝】新概念之「五季」养生の素食法
- 来源:女刊瘦美人
- 关键字:养生,素食,凉茶
- 发布时间:2015-10-26 17:26
认知大自然，普遍以四季划分。但是，如今的健康工业，推行五季养生，以素食为主的「五季禅食」广受欢迎。除了根据不同时令和体质，即场调制健康凉茶，还推广健康素食计划。本期【女刊瘦美人】微信频道为大家推荐素食的五季养生法，健康吃喝，疾病远离。
What？什么是「五季」养生？
传统中医以五行对应四季，衍生春季（属木）、夏季（属火）、仲夏（属土）、秋季（属金）、冬季（属水）的概念。五季又对应五脏，故春季要养肝、夏季养心、长夏养脾、秋季养肺、冬季养肾。
How？「五季」养生怎么吃？
1.春季养肝
食谱推荐：凉拌麻辣菠菜
材料：菠菜，绿豆粉丝，麻辣花生米，盐，醋，白糖，香油，花椒油；
做法：绿豆粉丝清洗一下，放入温水中泡软；锅中烧开水，将洗净的菠菜放进焯熟，过凉水，沥干备用；
将菠菜切成小段，花生压碎，粉丝撕短，菠菜和粉丝一起放进碗中，加盐，醋，白糖，香油和花椒油，搅拌均匀即可；
拌好的食材装盘，撒上花生即可。
2.夏季养心
食谱推荐：凉拌莴笋
材料：莴笋1根，鱼腥草，蒜，葱，姜，盐，酱油，醋，味精，香油；
做法：鱼腥草洗去泥土，去掉老根，切段；锅中烧热水，放鱼腥草焯5秒捞出，加少许食盐，搅拌均匀，腌制备用；
莴笋削皮，洗净，切丝，加盐腌制出水分，沥干备用；葱切段，姜切末，蒜拍碎备用；
莴笋和鱼腥草放进碗中，加酱油，味精，醋，葱姜和蒜末拌匀，淋少许香油即可。
3.长夏养脾
食谱推荐：薏米红豆粥
材料：薏米，粳米，红豆，山药；
做法：粳米，薏米和红豆分开泡水30分钟备用；山药去皮，洗净，切小块备用；
将粳米，薏米和红豆放进砂锅熬煮，大火烧开后，加山药转小火，熬制粥品浓稠即可。
4.秋季养肺
食谱推荐：清蒸白萝卜
材料：白萝卜1个，生菜，红椒，盐，葱，姜，蒜，淀粉，油，辣椒酱；
做法：白萝卜洗净，切均匀小块，放水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，加盐腌制备用；
蒸锅中加水，放白萝卜蒸至变软即可；红椒切丁，葱切段，姜蒜切末备用；
炒锅加油，放葱，姜和蒜爆香，加红椒炒，加盐和辣椒酱调味，最后加水淀粉勾芡；淋在萝卜上，生菜叶子做装饰即好。
5.冬季养肾
食谱推荐：松仁蜂蜜粥
材料：粳米，松子仁，蜂蜜；
做法：松仁洗净，捣碎成泥；粳米洗净，加松仁放砂锅熬煮，大火烧开，转小火熬成浓稠粥品，食用时加蜂蜜即可。
策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道 编辑/芃芃
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