宝贝私房小辅食

　　专家指导

　　韩婷，营养医生。上海市营养学会会员，上海第十人民医院营养科主治医师，营养学硕士，擅长孕产期及婴幼儿营养饮食指导与评价，并于上海多所孕妇学校兼职执教。

　　质细味甜、脆嫩多汁，含有丰富的维生素C、B2等营养素，4个月起可以给宝宝逐渐添加，补充宝宝成长所需的营养素，又可以让小宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡为成人膳食打好基础。有些宝宝不爱吃胡萝卜，因为胡萝卜有一种特殊的味道，妈咪可以通过改进烹调方法，让宝宝爱上吃胡萝卜！

　　奶香胡萝卜泥

　　由流质或半流质向泥糊状食物的巧妙过渡……

　　●明星食材：

　　胡萝卜…………半根

　　●佐用食材：

　　婴儿配方奶……60ml

　　●制作要点：

　　1、选取新鲜胡萝卜半根洗净、去皮、切碎；

　　2、入水煮至胡萝卜变软；

　　3、出锅晾凉后入搅拌机粉碎；

　　4、胡萝卜泥与配方奶一并搅拌煮开即可。

　　营养点评：适合6月以上的宝宝食用

　　鱼丸胡萝卜面

　　顺便完成了鱼肉制品的摄取任务，

　　明星食材：

　　胡萝卜………少许

　　佐用食材：

　　面条…………50g

　　鱼丸…………2只

　　香油…………少许

　　●制作要点：

　　1、胡萝卜、鱼丸切成小碎块；

　　2、将乌龙面折断，入清水锅煮沸；

　　3、加入准备好的胡萝卜粒、鱼丸，搅均后改为小火直至煮烂；

　　4、食用前加1滴香油。

　　营养点评：适合8个月以上的宝宝食用

　　该面条咸香适宜，软糯可口，增人食欲，容易消化，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素A、C以及B族维生素、钙均较为丰富，有益于宝宝的体格发育、神经发育以及皮肤发育，预防夜盲症。

　　鸡蛋胡萝卜卷

　　循序渐进地添加以便肠胃适应，千万不要操之过急哦！

　　●明星食材：

　　胡萝卜…………半根

　　●佐用食材：

　　小葱……………少许

　　鸡蛋……………1只

　　●制作要点：

　　1、先将鸡蛋打成鸡蛋液；

　　2、7成热的油锅入加入鸡蛋液，煎成蛋皮；

　　3、胡萝卜切条放入水中，煮烂后捞起；

　　4、蛋皮切成小方形，卷上胡萝卜条和方肉条即可。

　　营养点评：适合1周岁以上宝宝食用

　　该菜肴颜色艳丽、明亮，诱人食欲，其中蛋白质、卵磷脂、碳水化合物、B族维生素、维生素A、维生素C、铁、磷丰富，常吃此菜肴能促进宝宝生长发育，有益于帮助宝宝增强抵抗力、预防夜盲症、保持良好皮肤，为宝宝健康全面加分。

　　香甜滑嫩の南瓜辅食

　　万圣节的晚上，小朋友们以女巫、精灵、巫师的装扮，提起南瓜灯挨家逐户模仿妖怪、索取糖果和糕饼。对于小宝宝来说，秋季更是食南瓜的好时候，它所含的丰富的维生素E，能帮助小宝宝脑下垂体荷尔蒙的正常分泌，令生长发育始终维持最正常的状态……

　　制作提点：

　　①南瓜应尽量切成薄片，这样蒸煮后更易捣烂成泥；

　　②制作糊状食物时，如果直接加入淀粉（玉米粉）会容易成块，应先以倍清水溶解。

　　奶香南瓜糊

　　适合6个月以宝宝食用

　　●明星食材：

　　南瓜…………100克

　　●佐用食材：

　　淀粉…………少许

　　奶粉…………1勺

　　●制作要点：

　　1、南瓜去皮切片、入锅煮制；

　　2、用小勺将南瓜片压成泥；

　　3、南瓜汤水中加一勺奶粉、勾芡即成。

　　●营养点评：

　　适合一同压泥的食材还有很多，充分发挥你的想像力吧！

　　牛奶营养丰富，含有除膳食纤维外人体所需的全部营养物质，是婴幼儿时间惟一的全营养食物，营养价值之高为其他食物无法比拟。该糊容易消化吸收、物美价廉、食用方便，也是孕妈咪和胎宝宝健康所需的健康食品。

　　南瓜五星面包

　　适合8个月以上宝宝食用

　　●明星食材：

　　南瓜……100克

　　●佐用食材：

　　切片面包…………4片

　　胡萝卜……………少许

　　●制作要点：

　　1、南瓜去皮、隔水蒸熟、捣烂成泥；

　　2、面包去皮，用五角星模具压刻；

　　3、两层五角星面包中抹上南瓜泥，以胡萝卜丁点缀。

　　●营养点评：随心之作，风味瞬间up！

　　南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分，面包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化吸收，且食用方便，十分适合搭配食用。

　　酥脆南瓜条

　　适合10个月以上宝宝食用

　　●明星食材：

　　南瓜…………100克

　　●佐用食材：

　　淀粉…………20克

　　食用油………少许

　　●制作要点：

　　1.南瓜去除瓤和皮，清洗干净，切成小条；

　　2.给每一根南瓜条身均匀包裹上干淀粉；

　　3.起油锅至8成熟，调小火放入南瓜炸制，直至条身金黄。

　　●营养点评：

　　咀嚼的同时按摩牙床，更利于乳牙萌出！

　　南瓜以碳水化合物为主，是很好的低脂食品，能有效的预防和治疗糖尿病、高血压以及肝脏病变，其中所含的甘露醇有通便功效。酥脆南瓜条制作方法简单便捷，味道鲜美，既营养又健康，也可作为长牙期的磨牙棒。

　　营养南瓜饭

　　适合12个月以上宝宝食用

　　●明星食材：

　　南瓜…………50克

　　●佐用食材：

　　大米…………50克

　　青豆…………少许

　　油……………少许

　　盐……………少许

　　●制作要点：

　　1、南瓜去皮、去籽、切丁；

　　2、大米清洗干净后备用；

　　3、油锅热至7成，入南瓜块翻炒1分钟；

　　4、加入洗净的大米炒匀，加约100毫升清水；

　　5、熬煮半小时后，加入青豆翻炒即成。

　　●营养点评：

　　喂食1周岁左右宝宝饭食，有助牙齿稳固！

　　富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、C以及B族维生素等多种人体健康所需的营养素，丰富的膳食纤维既有很强的饱腹感、又促进消化，该辅食非常适合便秘期的宝宝食用。