家在爱侣园

　　用爱浇灌的酒庄

　　捧着酒杯，细抿一口，看看酒瓶上的酒庄图，理所当然，这是酿酒的地方。然而对于住在酒庄里的人来说，酒标上的这小房子，是他们的家。家本是个平静的避风港，是两个人相爱的地方。但有的人爱上了对方，还爱着葡萄和酒，于是家，变成了酒庄；爱，升华成了葡萄酒。被大财团作为商业投资控制的酒庄，应该被叫作酒厂。而那些有爱的，住着两个用心对待葡萄酒的人地方，就是我们接下来要介绍到的，有故事的爱情酒庄。

　　鲍勃×劳伦

　　哈克曼园酒庄

　　哈克曼园酒庄位于美国加州纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区，拥有16英亩葡萄园，主要种植赤霞珠。这16英亩土地承载着一对夫妻的爱情和定居纳帕谷的梦想。1994年，在纳帕谷南部西边的山丘上有一块16英亩的葡萄园准备出售，刚好来到这里准备买一匹马送给太太劳伦（Lauren）的鲍勃（Bob）听到这个消息，想起了当年和太太在葡萄园的邂逅和相爱。实际上早在1989年他和劳伦在纳帕谷的卢瑟福（Rutherford）举办婚礼时，俩人就想着以后在纳帕谷落叶归根。机缘巧合，现在为何不买下这个葡萄园呢？于是鲍勃在买下马匹的同时也把葡萄园一起买了下来。购买葡萄园后，鲍勃夫妇开始学习葡萄种植及葡萄酒酿造知识。他们调整了葡萄园的生活方式，决定先用两三年时间去了解葡萄园，从检查园区排水系统到观察葡萄生长状况，细致而耐心，慢慢地他们对葡萄园的了解越来越深入。随着了解的加深，他们也逐渐发现问题，于是通过采用新的培型方式，枝条修正方法和翻新种植等可持续的种植方式来改善葡萄园。

　　经过二十多年的探索，如今哈克曼园酒庄每年限量出产的赤霞珠葡萄酒（年产量低于500箱）风味浓郁，口感柔顺，余味持久柔顺，具有类似波尔多葡萄酒风格，酒精度低，易于配餐。

　　彭帅×孙淼

　　“博纳佰馥”酒庄

　　银川市区西郊贺兰山脚下有一对80后法国海归夫妻联手建立、经营的中国最小精品酒庄—“博纳佰馥”酒庄。“博纳佰馥”只有一百亩地，女主人孙淼自称“已经华丽转型为女木工，女电工，女水管工，女拖拉机手”，男主人是“农民”彭帅。平时两人默契合作，彭帅主内，负责种植和酿酒，孙淼则主外，负责推广和销售。

　　2005年，高中同班的彭帅和孙淼相约考入了山东大学，并成为恋人。2007年，交换到法国读书的孙淼在餐馆打工时与葡萄酒结缘，于是本科毕业后到法国修读葡萄酒品鉴及国际贸易专业，而一起去法国的彭帅则选择了酿酒师专业。毕业后，彭帅在勃艮第一家酒庄工作，孙淼则成为勃艮第最大的酒商公司的员工。到2012年底，彭帅回国创业，第二年放弃法国长期工作签证的孙淼追随彭帅回国，一起创业，并在2014年结婚。

　　俩人一路相伴，相互扶持。一起穿上工装，修建酒庄，采摘葡萄、除草施肥、吃住都在酒庄。在这对青年夫妇的努力之下，“博纳佰馥”酒庄2013年酿造的首批葡萄酒在陈放两年后正式开始销售，直接进了上海、北京的一些高档酒店餐厅，酒庄的名气越来越大，上门谈合作的投资人也越来越多。“希望我们在宁夏酿出的酒和法国的一样好，做中国的百年老店！”这是他们的信心与期待。

　　史帕基×萨拉

　　左撇子酒庄

　　位于迈拉仑维尔产区的左撇子酒庄是澳洲著名的酒庄之一，因酒庄庄主萨拉·马奎斯（Sarah Marquis）和史帕基·马奎斯（Sparky Marquis）夫妇均为左撇子而得名，又被称为“情侣酒庄”，是一段美丽而励志的夫妻档酿酒师爱情的见证。

　　1987年，摄影师史帕基在南澳学习酿酒时对莎拉一见钟情，并成为了情侣。然而好事多磨，萨拉毕业后选择去南澳和日本酿酒，史帕基则在异地发展，到1991年俩人才正式结婚。婚后马奎斯夫妇带着1000美元建立了一个非实体酒庄，开始为共同的葡萄酒事业奋斗。刚开始马奎斯夫妇帮助一些种植商朋友生产葡萄酒，并采用收获的果实在朋友的酒厂中酿酒，前两年取得一定成功，没想到第三年因红葡萄酒供过于求而惨淡收场。于是俩人从头开始，帮朋友的酒庄酿酒，并成立了合资品牌Marquis Philips。到2006年，希望拥有自己的酒庄的马奎斯夫妇再次从零开始，创立左撇子酒庄。然而在周围朋友居民、种植商等人帮助下终于酿好了葡萄酒时，俩人已经仅剩16美元存款，连贴酒款商标的钱都不够。就在他们一筹莫展之际，一位听说了他们故事的商人前来拜访，留下了一张足够金额的支票后外出旅游了，马奎斯夫妇这才脱离了窘境。

　　史帕基与萨拉的葡萄酒上市后，在19天内全部售光，他们也一举还清了所有债务。酒庄酒款“拳击手（The Boxer）”被著名酒评人罗伯特·帕克发行的杂志《葡萄酒倡导家》评为最具价值的红葡萄酒（Best Value Red Wine），其第五款酒天鹅绒手套（Velvet Glove）白葡萄酒还被著名杂志《葡萄酒观察者》（WineSpectator）列为世界10款顶级葡萄酒之一。

　　曼费尔×玛丽

　　艾本纳酒庄

　　艾本纳酒庄坐落在奥地利东北部的威非尔特（Weinviertel）产区，作为酿酒世家第十六代传人的男主人曼费尔（Manfred Ebenauer）是酒庄的酿酒师，而葡萄酒营销知识丰富的女主人玛丽（Marion）则积极拓展葡萄酒版图。一个腼腆稳重，一个积极热情，共同在一片葡萄园里奋斗。大学时，在商学院学习的曼费尔几经考虑，决心继承家业成为酿酒师，于是中途结束学业，转而到葡萄酒学校学习葡萄种植与酿酒学。转到葡萄酒学校时他遇到了研读葡萄酒专业的玛丽，他被这个15岁就立志成为酿酒师的女孩儿深深吸引，志趣相投的俩人坠入了爱河。

　　毕业后，玛丽到好莱坞工作，但在一年后就选择了离开，并在21岁时开始收购优质葡萄酿造自己的葡萄酒品牌Melusine。2007年，曼费尔与玛丽终于步入婚姻殿堂。婚后曼费尔继承了家族葡萄酒事业，于是夫妻二人默契合作，共同为十公顷、树龄二十年至六十年的葡萄园奋斗，并结合两个人家族的姓名，把酒庄更名为艾本纳（Ebner-Ebenauer）。夫妻二人坚守传统风格、重视风土条件，并结合创新技术，生产出一批批佳酿，吸引了不少葡萄酒专家的注意，并得到了国际知名葡萄酒专家罗伯特·帕克、杰西斯·罗宾逊等人的高度评价。

　　文/凌江婵 编/Allen

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