美酒催情乎？

　　科学解构葡萄酒撩人魅力

　　众酒之中，因葡萄酒最具催情功效，当其与性最为相配。此说法早就经过生物学上的验证。

　　精心挑选一瓶上好的葡萄酒，缓缓地满上两杯，点亮夜的气息。空气中弥漫着笑声细语，暧昧围绕着高脚酒杯，情到浓时，几口葡萄酒入喉，恰到好处……每每观及那些浪漫的电影，调情温意之时，葡萄酒是当之无愧的高频出场角色。

　　葡萄酒的这般地位并不是胡乱得来的。一直以来，酒精与性常混为一谈。就酒精而言，它本就是男女间特别的气氛下为推波助性的利器。酒精会直接刺激大脑中的下丘脑部位。下丘脑是负责人类基本活动的区域，科学证实，这里正是控制爱情的“中枢”，掌控着激素的分泌与性欲的释放。因此，少量的酒精让人身心轻松、兴奋增加，再添上双方间早有的暗送秋波的情怀。酒到浓时情亦浓，欲望自会油然而生。

　　欲火焚身？葡萄酒成分大有文章

　　2009年，意大利佛罗伦萨大学进行了一项关于性与葡萄酒的科学研究，提出了葡萄酒可提高女性性欲的发现。研究人员选取了798名年龄在18到50岁的无性健康问题的女性进行女性性功能指数（Female Sexual Function Index）调查。她们被分为三组，第一组每天喝一两杯葡萄酒；第二组每天喝多于两杯，包括葡萄酒在内的酒精饮品；第三组则滴酒不沾。结果，第一组测试人员明显比第二、三组有更强的性欲，在欢娱过程中也有更大的润滑度。这样的结果让人吃惊，因为第一组测试人员在平均年龄上比其他两组都大，处在性欲呈下降趋势的年龄段，却表现出了更佳的性状态。尽管此发现仍需更细致的考证，但适量葡萄酒和性欲增加间的潜在关联已经若隐若现了。人们开始好奇，葡萄酒中是否有什么成分潜移默化地影响着性欲？

　　其他国家也有对此作研究。研究人员利用液相色谱法分析葡萄酒，检测出它在加工中比其他的酒精饮料留下更完整的黄酮类化合物。黄酮类化合物经研究证明，具有类似雌激素的作用，也就是说，它能够促进男女双方血液的荷尔蒙含量，增强对性活动的兴趣。美国一大学的研究表明，当男性身体中的激素含量偏高时，一种叫UGT2B17的酶便会出现，并与激素结合，人体会以尿液的形式将它排出。然而，如果男性饮用葡萄酒后，酒中的橡黄素成分就会抑制UGT2B17的活性，进而阻止身体自动将多余的激素排出。这样一来，血液中的激素含量就能维持在一个较高的水平，让人在性上有更好的表现。而从性欲的年轻度来讲，长期饮用适量的葡萄酒，黄酮化合物作为一种抗氧化剂，能延缓衰老，使身体保持年轻和激情。

　　葡萄酒的催情奥秘

　　葡萄酒的多项健康功效已经得到许多认可。其中研究表明，定期适量的葡萄酒能降低冠状动脉心脏疾病的患病风险率，疏通身体血管。《中国生物化学与分子生物学报》2007年的一篇研究报告中指出，葡萄酒中的高聚体的多酚抗氧化剂对心血管系统有益。还有研究指出，在对抗心血管疾病中最为起作用的，正是葡萄酒中一种称为白藜芦醇的非黄酮类的酚类物质。

　　葡萄酒在扩充血管之时，增加了性关键部位的血流。血流的增加使得饮用者对性爱的欲望和热情也会高涨。如果说男性生殖器是男性全身血管流通表现的“冰山一角”，那么毫无疑问，葡萄酒的刺激，对男性勃起功能也有促进作用。通过一氧化氮的一系列生物反应，葡萄酒多酚成份诱发血管内皮依赖性扩张，进而增加内皮一氧化氮合酶的表达；同时，内皮素-1是具血管收缩作用的肽，葡萄酒多酚在这个过程也会抑制内皮素-1的合成。平滑肌中的可溶性鸟苷酸环化酶被一氧化氮激活进而合成环鸟苷酸，促使血管平滑肌舒张，舒张又可以使血管扩张继而增加血流量。海绵体内压力增加、小弟弟血管扩张和勃起正是依靠于此。而来自神经（也有可能来自内皮）的一氧化氮，在实现和维持海绵体内压力增加、血管扩张以及勃起中，都起着至关重要的作用。

　　从化学角度来说，葡萄酒当中存在一定的胺类物质，包括组胺、酪胺、亚精胺和5-羟色胺，这些都是天然的催情元素，能够直接影响性欲、增加情趣。从中医角度来说，葡萄酒由葡萄酿造而成，蕴含葡萄滋润多汁的特质，因此带有微甜、酸和辛辣味。中医讲“辛甘养阳，酸甘养阴”，一杯葡萄酒入腹，阴阳两补。这道理跟上面的生物学分析，大致相通。

　　香气竟也为催情助性？

　　气味虽然并非是男女之间互相吸引的决定性因素，但在特定时间总能起到推波助澜的功效。通常，感觉上的刺激有可能会影响人的情绪反应。而嗅觉的刺激，经鼻腔影响神经，可以直接唤起男女双方神经的兴奋，挑起性欲。葡萄酒内香气芬芳迷蒙，其中唤起性欲的功效，倒是不为多数人所知。

　　葡萄酒与一般酒类相比，由于其独有的香气加持，往往香气的种类和层次更为纷繁。嗅觉的世界里，唤起女性性欲的香气包括麝香、泥土、木质、甘草、樱桃等，能唤醒男性性欲的则包括薰衣草、焦糖、黄油、柑橙、甘草、烤香料和香草等的香气。这些香气在内比奥罗、巴贝拉、麝香葡萄、歌海娜以及西拉葡萄酒中等都能寻找到。试想一下，葡萄酒香气优雅细腻、绵绵不绝，萦绕在双方微妙的空间里，如何叫人不被勾起美妙的幻想呢？

　　小酌才是正道

　　虽然葡萄酒具有助兴之效，但多饮便是不妥。且不说过量摄入酒精会伤身，与大多数提神助兴的化学成分一样，酒精本身就是一种令人体生理初期进入兴奋、后期造成抑制的物质。葡萄酒的摄入一旦过量，反倒会起反作用。随着醉酒感觉的出现，原本已培养高涨的欲望大大下降，不仅如此，还会让人昏昏欲睡，提不起精神活动。从上文意大利人的研究中可以看出，一两杯的酒量最合适。因为此时双方还能保持清醒，能更好地交流并感受快乐，还能储存精力维持之后长时间的活动。因此，为了一个美妙的后续，作为助兴之物，葡萄酒只需浅尝辄止，多一分则欠佳。故事的延续，由你把握。

　　葡萄酒虽有催情之效，但更重要的是与你一块喝酒的人。面对眼前所爱之人，酒不醉人，人自醉，那些所谓的科学论述、功效作用大概都已黯然失色。我们不管科学界的人士怎么说，对此说法会不会嘲笑。但男女间相爱相聚，饮酒谈笑，本身已是极具情怀的事情。尽兴时分，无论是葡萄酒白酒还是啤酒，都是把气氛推到最高点的功臣。后事如何？自然是水到渠成。红唇美酒，男人和女人之间彼此的爱慕，大抵如此。

　　微醺之间，烛光依偎，借着葡萄酒的润滑，融合肯定完美而难忘。所以，带上一瓶葡萄酒，与你爱的人来一场甜蜜约会吧。

　　文/罗梓欣 编/Allen

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