情人节、甜酒，还有你
- 来源:葡萄酒
- 关键字:情人节,甜酒
- 发布时间:2016-03-05 10:22
一次过尝遍16款甜酒，陪你甜蜜蜜
春天来了，情人节来了，情人的春天来了。不知道还有多少人记得梁朝伟和舒淇曾拍过一部电影，名字叫《有情饮水饱》，在这个特别的日子里，还来点甜蜜蜜的甜酒吧。毕竟情人节，甜酒和爱情更配哦！
试饮嘉宾
潘家佳 Pan Jiajia
佳宸酒业总经理。法国海归，里昂三大企业管理学院博士在读。WSET四级在读。
刘玲 Sylvia Liu
WSET四级。2014年中国侍酒师大赛冠军。广东外语外贸大学英语翻译硕士。一直和瓶瓶罐罐打交道，爱好咬文嚼字。
陈成懿 Jerry Chen
悦星葡萄酒学院讲师。意大利侍酒师协会AIS侍酒师。WSET四级在读。
麦宗赓 Mike Mai
中国屈臣氏酒窖销售经理。法国奢侈品管理硕士。2015中国环球葡萄酒与烈酒大赛（ChinaWine & Spirits Award)评委。WSET四级在读。
试饮地点：
WeSky Bar& Café
建设五马路35号大院1号1楼
WeSky餐吧
从花园酒店对面的小巷往里面走不多久，就会看到白色招牌和绿色马赛克外墙的WeSky餐吧，出现在路的左边。走进去，吧台上酒瓶琳琅满目，店内桌椅错落有致，沙发上静静地躺着可爱的猫狗抱枕，萌到让人忍不住一把抱在怀里。一切都告诉你什么叫卖萌无罪，喝酒有理。
葡萄在酵母的催化下，糖分转化成酒精最后酿成了葡萄酒；友谊在多巴胺的作用下得到升华，朋友就会变成恋人。每次当我们谈论爱情的时候，其实都是在期待甜蜜的到来。在情人节这一天，你需要一点催化剂。科学证明，糖分浓度为20g/L的葡萄汁能转化为1度酒精。毋庸置疑，甜酒里含有更多的糖分，但它们不会再转化成葡萄酒里的酒精，而是被倒进情人的杯里，然后一口喝下，在体内升温发酵，产生甜蜜晕眩的感觉，加速两人关系的发展。
本刊这次约上4位葡萄酒专家和有爱的酒商代表，一同前往葡萄酒学霸潘家佳的酒窝—WeSky餐吧，与甜酒来了一个甜蜜约会。我们精选了16款来自世界各地，包括法国、德国、意大利等旧世界代表，澳洲、新西兰这些新世界的佼佼者，以及中国本土的甜酒，根据它们的不同表现，葡萄酒专家摇身一变，成了恋爱专家侃侃而谈。如果和上了年纪的人一起用餐，旧世界会是你的选择；来自新世界的年轻甜酒则适合趁早饮用。从包装上来说，有一款来自意大利的莫斯卡托，以纯白包装和可爱卡通设计秒杀少女心；而另一瓶经典爱心设计的桃红则口味过淡，即使打着真爱的名号也不值得被原谅。甜起泡酒口感与味觉齐飞，可惜有一瓶红起泡酒因为过了它的最佳饮用期而让人有点失望。这个下午，这里有来自全世界的甜酒，我们陪你喝到世界充满爱。
01
首彩高泡白葡萄酒
Handpicked Moscato D’Asti
地区：意大利阿斯蒂
葡萄品种：麝香葡萄
年份：2014
酒精度：5%
价格：￥180
经销商：首彩葡萄酒
潘家佳：85分
闻起来有淡淡的白色花香，入口清爽宜人，甜中带酸，仿佛春天含苞待放的花蕾，具有一定的酸度，适合搭配清淡口感的意大利菜。质量中等偏上。
刘玲：80分
淡淡的柠檬黄色，伴有桃子、鲜花、蜂蜜的芳香。甜蜜又极易入口。是一款平易近人的Moscatod’Asti，质量不错。
麦宗赓：80分
中等酒体，酒香里有玫瑰、白花、荔枝等热带水果的香气，但持续性不长。无陈年能力，胜在价格不贵。适合甜蜜约会。
平均分：82
02
奇里奥白葡萄酒
Chiaro
地区：意大利
葡萄品种：麝香葡萄
年份：N/A
酒精度：8%
价格：￥139
经销商：捷成(中国)贸易
潘家佳：80分
甜中带有清淡的坚果味道，入口平衡，味道复杂，酸度适中，余味较长。适合搭配食物。性价比中等偏上。
刘玲：70分
闻起来有柑橘、较成熟水果的味道。香气较弱，过于简单。属于半甜型，酸度中等，后段带有柑橘的微苦，回味较短。质量一般，不推荐。
麦宗赓：65分
青柠檬的颜色，淡淡的白花、蜂蜜、热带水果、青苹果的香气。半甜型，酒精度低，酒体中等偏下，回味短。有1-2年的陈年能力。平庸但适合入门级的饮家，价格略高。
平均分：72
03
意大利豆腐人To-Fu Oyako 系列甜白
NakuWine Artist Series
地区：意大利
葡萄品种：麝香葡萄
年份：N/A
酒精度：9%
价格：￥260
经销商：佩森贸易
潘家佳：80分
外观年轻新颖，香气复杂，有一点淡的海水味道，仿佛刚刚开启的一枚生蚝。入口顺滑，酸度适中，果味浓郁。适合午后的小聚，搭配一些轻便可口的小吃。
陈成懿：76分
包装不错。中偏深的柠檬黄，香气类似MuscadetSurlie，有酵母接触带出的酵母味和微微的咸水味。喝起来有果仁味，微氧化的感觉。
麦宗赓：78分
包装挺新颖。青柠檬颜色，中等香气，有青草、橘子皮的气味。口感半干，酸度中等偏上，性价比低，香气不一定讨好中国消费者。
平均分：78
04
露森艾登庄园雷司令晚收
Dr.Loosen Erdener Treppchen Riesling Auslese
地区：德国摩泽尔
葡萄品种：雷司令
年份：2009
酒精度：7.5%
价格：￥780
经销商：美夏国际贸易
潘家佳：95分
浓郁的蜂蜜味道让人联想到成熟的热带果实，精致典雅的口感使得甜腻的酒液不落入俗套。入口柔顺，适合配餐。
刘玲：90分
有桃子、蜂蜜、橙子、矿物质的味道，酒体中等，酸度与甜度的平衡极佳，余味中等偏长。质量非常好，极具陈年能力。
陈成懿：87分
中等的金黄色，香气复杂，伴有花、蜂蜜、柠檬、矿物、橙酱、蜜饯的气味。口感不及香气复杂，但甜而不腻，酸度中等偏高，酒体中等，回味中长。适合独酌、配餐。可陈年但价格较高。
平均分：90
05
吉布斯山谷迟摘
Gibbston Valley Late Harvest
地区：新西兰中奥塔哥
葡萄品种：雷司令，白皮诺
年份：2012
酒精度：8%
价格：￥606
经销商：金伯利酒业
潘家佳：90分
轻巧的瓶身，相对讨喜。香气像蜜饯一样肥腻，但入口香甜精致，酸度适中，适合搭配各种甜品。性价比中等。
刘玲：75分
淡淡的金黄色，有桃子、菠萝、芒果等成熟热带水果的香气。十分适合用来搭配甜品，酸度再高一点会更好。适合入门饮家，质量不错，但市场价太高。
麦宗赓：83分
淡淡的琥珀色，中等热带水果、柑橘、蜂蜜的香气。酒体丰满，口感浓郁，但酸度略微不足，酒精度低，余味中等，适合配餐。
平均分：83
06
爱慕甜白
Villa La Chambre D’Amour
地区：法国
葡萄品种：大满胜，长相思
年份：2013
酒精度：10%
价格：￥380
经销商：北京百瑞田商贸
刘玲：82分
外观精致，香气中等，有淡淡的花香和柑橘味道，平衡很好。余味中等，质量不错。但市场价格比较高。
陈成懿：78分
名字不错，Chambred’Amour在法语里是“爱的小屋”的意思，但酒标设计不够吸引。香气中等，有淡淡的蜂蜜气味，比较简单。口感偏甜，酸度不足，酒体中等偏低。
麦宗赓：70分
名字起得好，有诗意。中度金黄色，花香味较淡，同时有柑橘，青色水果和桃子的香气。酸度中等偏上，酒体中等，酒精度低，余味中等偏短。
平均分：77
07
吉布斯山谷乐丰
Gibbston Valley Le Fou
地区：新西兰中奥塔哥
葡萄品种：雷司令
年份：2014
酒精度：11%
价格：￥529
经销商：金伯利酒业
潘家佳：80分
有明显的柑橘皮味道。入口有单宁，甜度不明显，含糖量不高，适合配餐。性价比中等。
刘玲：83分
这是一款很好的新世界雷司令，淡淡的柠檬黄，伴有柑橘、柠檬、蜂蜜、油桃、矿物和花香。平衡很好，回味清爽。可以再陈年几年，质量佳，但市场价格比较高。
陈成懿：80分
这款酒走的是小清新的路线，适合配餐。浅浅的金黄色，中度香气，有柠檬、柚子皮的气味。属于半甜型，酸度中等，微微有柚子皮的苦涩，偏水，余味中度。质量一般。
平均分：81
08
迦南美地半干白葡萄酒
Kanaan Winery Semi-sweet White Wine
地区：中国贺兰山
葡萄品种：雷司令，霞多丽，长相思
年份：2014
酒精度：11.5%
价格：￥178
经销商：美夏国际贸易
这款酒比较简单，淡淡的柠檬黄，有桃子、蜂蜜和葡萄的香气。十分容易入口，回味较短。性价比还可以。
陈成懿：65分
这款酒给人一种简单，但收尾不够干净的感觉。浅浅的柠檬黄，香气中等偏高，闻起来有蜂蜜、煮熟的水果、柑橘和人工香气，入口还有香蕉的味道。属于半甜型，酸度不足。
麦宗赓：68分
浅黄色的外观，中等的热带水果香气：甜瓜、柑橘、青色水果。回味较短。属于半甜型，酒精度低。
平均分：68
09
雨耶酒庄小山园甜白
Domaine Huet Le Mont Moelleux
地区：法国乌弗莱（Vouvray）
葡萄品种：白诗南
年份：2003
酒精度：12%
价格：￥580
经销商：美夏国际贸易
刘玲：86分
这款酒比较复杂，但回味偏短。中等的金黄色，有蜂蜜、焦糖、芒果和菠萝等干果的味道，口感精致。已经到了品尝的年份，不适合继续陈年。
陈成懿：88分
适合与长者闲聊时饮用，给人一种静观岁月沉淀的感觉。颜色金黄，中等香气，微微氧化，伴有果仁、面团、果干和金银花的气味。甜度和酸度都不错，余味悠长。
麦宗赓：86分
极深的金黄色，深度氧化，有谷粒、干草、干果、山楂、焦糖、太妃糖的味道。甜度、酸度中等偏上，酒精度低，余味中等。
平均分：87
10
奥碧思甜白
Chorus Muscat Moelleux
地区：法国多克（Pays-d‘Oc）
葡萄品种：小白玫瑰
年份：N/A
酒精度：12.5%
价格：￥195
经销商：盛世酒业
刘玲：80分
是典型的Muscat，有麝香、香料的气味，十分绵密。非常适合初学者品尝。趁早喝掉为好。市场价格也可以接受。
陈成懿：82分
中等金黄色，中高的浓度，有橙酱、蜂蜜、果干和辛香的气味。酸度中等，回味中长，酒体中低。总体来说性价比不错，包装走的是小清新的路线。
麦宗赓：70分
总的来说酒精过于突出，不够平衡。深黄色的外观，明显的花香、热带水果香气。酸度中等偏上，酒体中等偏上。
平均分：77
11
雨果格乌香茗纳晚收
Hugel & Fils Vendange Tardive Gewurztraminer
地区：法国阿尔萨斯（Alsace）
葡萄品种：琼瑶浆
年份：2007
酒精度：12.5%
价格：￥1050
经销商：美夏国际贸易
潘家佳：95分
有甘甜的香料味道，比如桂皮、甘草的味道就很明显。性价比中等偏上。
陈成懿：85分
金黄色的液体，伴有浓郁的荔枝、成熟热带水果味和辛香。酸度较低，回味稍腻，酒体中高。目前表现有点偏老，不够清新。但总体来说质量不错，早几年喝更好。性价比低。
麦宗赓：93分
金黄色的酒液，明显的香料、热带水果、鲜花和石榴的香气。酸度中高，酒体中高。果香层次复杂有力，余韵悠长。
平均分：91
12
德诺贵腐酒
Terrel Estate Botrytis
地区：南澳大利亚瑞福利纳（Riverina）
葡萄品种：赛美蓉
年份：2010
酒精度：10.5%
价格：￥398
经销商：彼德曼酒业
潘家佳：90分
蜜饯的味道很突出，口感饱满，回味无穷。性价比高。
刘玲：87分
琥珀色的液体，伴有芒果、蜂蜜、焦糖、坚果的香气。平衡很好，余味悠长。质量佳，但市场价格太高。
陈成懿：85分
外观呈现琥珀色，有甜瓜、糖果、果脯的香气。口感甜，回味稍腻。酒体中高。总体来说，酸度可以，层次不错。
平均分：88
13
查理天使贵腐甜白
Schales Huxelrere Beerenauslese
地区：德国雷哈森
葡萄品种：雷司令
年份：1985
酒精度：10%
价格：￥680
经销商：骏德酒业
潘家佳：90分
这款酒有老酒的特征。桂圆干的味道很明显，性价比中等偏上。
刘玲：89分
这是一款成熟的甜酒，琥珀色的液体，伴有芒果、菠萝、龙眼等干果和蜂蜜的香气。入口甜蜜，质量极佳，可以继续存放但没有陈年的价值。
陈成懿：87分
琥珀色，偏向茶色。香气中度，有龙眼干、咸柑橘、果仁的香气。酸度不错，咸甜并济，回味中长。作为老酒，表现不错。
平均分：89
14
德保利家族精选桃红
De Bortoli Family Selection Pink Moscato
地区：南澳大利亚瑞福利纳（Riverina）
葡萄品种：麝香葡萄
年份：2014
酒精度：8%
价格：￥79
经销商：桃乐丝酒庄
刘玲：72分
闻起来有红色水果、香料、麝香的气味。十分简单，容易入口，对于初学者来说是极佳的选择。另外价格也让人很惊喜。
陈成懿：78分
中度香气，有热带水果、成熟水果的气味。口感甜，中等酸度，比较简单。质量一般，但风格和价格都十分适合入门者。
麦宗赓：70分
三文鱼的颜色，淡淡的红色水果香气，属于半甜型，回味短。
平均分：73
15
真爱经典桃红
Live Long Classic Rose
地区：南澳大利亚
葡萄品种：歌海娜
年份：2011
酒精度：13%
价格：￥178
经销商：一诺酒业
刘玲：60分
这款酒太老了。香气散弱，质量很差，仅仅可以入口而已，市场价格又太高。
陈成懿：60分
酒标不错，很符合情人节的气氛。桃红色的液体，中度香气，有果仁的气味。口感半干，略带苦，酸度低。总体来说色香味都很糟糕，不及格，不建议饮用。
麦宗赓：59（酒质）+3（包装）=62外观是三文鱼的颜色，有红色水果的香气，但很淡，还带有一点点薄荷和矿物的气味。非干型，回味短。在包装上很用心，但难道这就是真爱的味道？
平均分：61
15
首彩高泡红葡萄酒
Handpicked Regional Selections 33
地区：意大利皮埃蒙特（Piemonte）
葡萄品种：布拉凯多
年份：2010
酒精度：6%
价格：￥209
经销商：首彩葡萄酒
刘玲：72分
这一款酒很适合跟朋友烧烤聚会时候饮用。容易入口，有李子、樱桃等成熟水果，以及果酱的味道。
陈成懿：65分
深桃红色，中度香气，有梅子、糖果、蜜糖水的气味，但气泡太弱。应该是存放年份太久，已经过气了。
麦宗赓：60分
浅浅的宝石红，淡淡的红色水果、糖果、口香糖的气味。口感甜，酸度低，酒精度低，风味浓度低，余味中短。
平均分：67
文、编/陈梓菲 摄影/潘裕华 部分图片由WeSky酒吧提供
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
