据历史记载，成吉思汗率兵远征赤峰时，由于气候恶劣，多名士兵疾病缠身，一些战马也因为路途跋涉体力匮乏，最后不得不将这批战马弃于沙棘林当中，没成想在回来经过这片沙棘林的时候竟发现这批战马恢复了往日神威，经过勘察发现，原来是沙棘的果和叶帮助战马恢复了体能。
沙棘在地球上存活的历史超过2亿年，具有耐旱、抗风沙的特点，经常被用于防风固沙、水土保持，具有极为重要的生态价值。同时，沙棘全身都是宝，根、茎、花、果、叶富含多种微量元素、多种氨基酸和其他生物活性物质，具有很高的药用价值和食用价值。
“多面”沙棘
早在1000多年前，沙棘的药用疗效即引起了中、蒙、藏医的重视，藏医经典著作《四部医典》记载沙棘具有祛痰、利肺、化湿、壮阴、升阳的作用，其中60余处还记述了沙棘的健脾养胃与破淤止血的功用。唐代藏医古典医著《月王药珍》中记述“沙棘医治‘培根’，增强体阳，开胃舒胸，饮食爽口、容易消化”。藏医典《晶珠本草》中称：“沙棘利肺止咳，活血化淤，利心脏血脉，消痰浊”，还称“沙棘种子含微量油质，补益人体血液”。
近年来，随着沙棘研发速度的加快，对沙棘果实成分的研究已经相当深入，沙棘多达428种的营养物质及生物活性物质被分析出来，随之沙棘众多的治疗效果也逐渐被挖掘出来，沙棘以其治疗效果的多样性令世界医学界刮目相看。
止咳祛痰
沙棘果实具有止咳祛痰、消食化滞、活血化淤的作用。沙棘含有的黄酮，主要成分之一是槲皮素，已经证明具有明显的祛痰、止咳和平喘作用，该成分已成为治疗慢性气管炎的主要有效成分。
健脑益智
沙棘含有的多种氨基酸、多种维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。
软化血管
研究表明，沙棘里的总黄酮可以治疗冠心病、心绞痛，对心脏功能有加强作用，具有明显抗心律失常作用。沙棘黄酮及其他活性物质具有降压、软化血管、改善血液循环等作用，对缺血性脑血管病症有防治和缓解作用。
增强免疫
免疫系统是人类抵御外界和自身各种致病因素伤害的防线之一。沙棘中的超氧化物歧化酶（SOD）有抗氧化、消除人体内的自由基、增强免疫功能、提高人体抗病能力、延缓人体衰老等保健作用。另外，沙棘富含的多种生物营养成分对护理皮肤、抗皱抗衰也有很好的作用。
抗炎镇痛
沙棘具有明显的抗炎镇痛作用，有良好的化腐生肌作用，能促进组织再生，促进溃疡愈合。可用于治疗辐射损伤、烧伤、宫颈糜烂等。
帮助消化
民间早已用沙棘来治疗消化系统疾病，包括胃、十二指肠溃疡、炎症、消化不良等。
保护肝脏
沙棘中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其他药物的毒性作用，可保护肝脏。沙棘中卵磷脂等磷脂类化合物是一种生物活性较高的成分，可促进细胞代谢，改善肝功能，抗脂肪肝，抗肝硬化。
沙棘也味美
沙棘果实也是一种热量低、碳水化合物含量少的水果，从维生素的含量来看，每天吃50克沙棘果，维生素C的摄入量可达100毫克，完全可以补充每日所需；并且，其维生素A和胡萝卜素含量充足，具有美容养颜的功效。沙棘还含有丰富的镁和铁等微量营养素，有利于钙和其他营养素的吸收。生活中，我们也可以把沙棘做成各种美味。
大枣沙棘茶
食材：大枣10颗，沙棘干果10克，红茶5克。
做法：大枣和沙棘果粉碎之后与红茶放置于茶杯之中，加入沸水500毫升，即泡即饮，有利于健脾消食、养血安神，适用于脾胃虚、气血虚的人。
沙棘豆腐
食材：沙棘果200克，豆腐300克，白糖面粉等适量。
做法：
1.豆腐切块后裹上面粉下油锅，炸至金黄装入盘中。
2.沙棘果加入与白糖一同榨汁，倒入杯中备用。
3.将沙棘汁浇到豆腐上即可食用。此种方法做的沙棘豆腐不仅有优质蛋白，还富含维生素等营养物质，豆腐的加入填补了沙棘果蛋白质不足的缺点，不仅抵抗衰老，而且美白祛斑、滋润肌肤。
国家高级营养师 陈佳祎
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