海带、海蜇、海盘星

　　——海边拾趣系列之三

　　这些产品已经有了高级包装，产品经过精细加工，有的还远销到海外，海带、海蜇、海盘星，再也不是不值什么钱的东西了，它已经成了家乡人致富创业的宝贝疙瘩，成了家乡人挂在嘴边夸耀的东西。

　　记得听过这样一句话：“过去注重吃饱，现在注重吃草。”说的是如今的城里人食素者多，食肉者少，追求生活质量和身心健康。可对海边人家来说，正好相反，尤其是过去那个年代，一年到头也吃不上几顿荤腥。想一想，现今的城里人对海里的海带、海蜇、海盘星都当成了宝贝似的，在过去的老家里是不敢想象的。

　　小时候，每逢赶小海之际，看到海带、海蜇、海盘星这类海产品，是连正眼都不会看一眼的。那时候，海边人家对这类东西，基本是作为废物处理的，任其在海里或岸边自生自灭，无人理睬。

　　遇到涨大潮的时候，或有台风过后，勤快的人往往一大早就会背上一个篓子去海岸边转悠。这时候你会发现，海岸边上有成堆的海带和海蜇，而且这些海带比现在养殖的都好上几十倍不止。印象里那时候的海带既宽又厚实，长长的叶面像一条条飘带一样，一团一团蜷在岸边的沙滩上，如果是现在，那肯定会招来成群结队的人收购的。

　　可在当时，大潮或台风过后，到海边赶海的人们根本没看在眼里，他们搜索的往往是被大潮或台风冲上来的梭子鱼、大海贝，还有墨鱼、章鱼等海产品。

　　尤其是对待海蜇的态度，如今说起来真是笑谈。那时候，海里的海蜇特别多，有时在靠近岸边的海面上，会看到一片一片泛着白光的海蜇飘来。大部分人是不会捡这类东西的，因为海边人不愿意吃它，处理起来还太费事。

　　也会有些人捡一些脸盆口大的厚实的海蜇拿回家里，找来一个半人高的大瓷缸，把一大片一大片的海蜇放进去，每放一层，就撒上一层白矾。就这样一层一层地放满几大缸，然后在上面用大石头压严实，如同现在城里人冬天做的腌咸菜。待放上一月两月的，缸里的海蜇被白矾腌得脱了水，只剩下一张薄薄的皮，才会拿出来洗净剁成丝，拌上当地特有的一棵足有几十斤的大白菜心，加些醋或蒜汁调和后，当成下酒菜，也别有一种味道。

　　说到海盘星，其实就是一种像五角星、六角星似的海中软体动物，过去，海边人是不当海鲜对待的。大多是作为小孩子玩耍的玩具，有的拿回来晒干了当成饰物，挂在家里。而现在，不知从什么时候开始，它也上了餐桌，成了人们的一道美味。记得有一次回家探亲，在餐桌上第一次见到煮熟的海盘星，色彩斑斓，让人乍一看还真垂涎欲滴。“这也能吃吗？”看到我新鲜神奇的样儿，人家告诉我：“这东西过去不值什么钱，也没人吃，可现在却成了好东西，你快尝尝，味鲜着哩！”我脑海里想象着小时候当玩具玩耍时的情景，却怎么也吃不下去。好不容易硬着头皮扒开外面的皮，吃了一口里面的肉，感觉还是可以接受的，有一些蟹肉的味道，不是很难吃。看来，有些东西是需要大胆尝试的，如果老是不当“第一个吃螃蟹的人”，如今人类也就不会把螃蟹当美味了。

　　离开老家几十年了，如今的变化包括在方方面面。有时候在北京单位的食堂吃一次凉拌海带丝，或红烧海带丝，吃起来也是蛮有味道的。可小时候在胶东老家，怎么就没有如此做这道菜呢？

　　在现今的老家，这些产品已经有了高级包装，产品经过精细加工，有的还远销到海外，海带、海蜇、海盘星，再也不是不值什么钱的东西了，它已经成了家乡人致富创业的宝贝疙瘩，成了家乡人挂在嘴边夸耀的东西。

　　如同“女大十八变”一般，当年的“丑小鸭”真的在今天变成了“金凤凰”。生活质量提高了，渔家生活真的美起来了。

　　于保月

　　山东青岛人，1982年11月参军，2002年8月转业到中国建设银行总行。20年军旅生活，历任排长、宣传股长、新闻干事、秘书群联处干事、宣传处副处长。转业建设银行15年，历任总行办公室新闻宣传处副处长、处长、党委宣传部副部长、公共关系与企业文化部副总经理，党委组织部副部长、人力资源部副总经理。组织并参与建设银行海外首家上市、成立60周年、CCB2020等重大活动国内外宣传工作。30多年的新闻宣传经历，始终与文学梦携手相伴，散文、报告文学、小说、杂文、诗歌等散见于《人民日报》、《人民日报海外版》、《解放军报》、《光明日报》、《青年文摘》、《海内与海外》、《金融时报》、《中国银行业》、《中国金融家》、中国作家网、人民网、新华网、中国社会科学网、凤凰网等报刊网络，出版个人作品集《绿色风》，作品被二个省中考语文试卷作为阅读鉴赏试题。曾荣立三等功四次，二等功一次。