万圣节南瓜派对来袭 南瓜土豆羹勇夺脂肪克星桂冠

　　万圣节马上就要到了，一大波南瓜就要来袭了，胖子们要小心哦，南瓜可是肥胖克星哦！本期【女刊瘦美人最减肥】微信频道就给大家盘点南瓜减肥的食谱，看看哪个南瓜食谱能够勇夺冠军！

　　Part 1 【女刊瘦美人最减肥】微信频道调查

　　调查方式：网络&路访&微博&邮件

　　调查人数：27561人

　　有效数据：25947人

　　调查时间：2014年1月1日--2014年8月30日

　　被访瘦司7嘴8舌

　　“就直接把老南瓜蒸熟直接吃，我减肥的时候就吃这个，效果特别好，推荐给想减肥的姐妹们。”--罗丽 28岁

　　“最喜欢女刊的南瓜土豆羹，味道好棒，而且减肥效果真的好棒的，和闺蜜一起吃，我们都减了6、7斤了。”--温妍妍 23岁

　　“平时也喜欢买南瓜来吃，所以对南瓜的减肥能力也很肯定，还常常自己研究一些南瓜的食谱，偶尔带去公司，同事们也超喜欢。最喜欢的就是南瓜土豆羹，减肥效果最好，还管饱。”--张萌 26岁

　　Check！揭秘南瓜瘦身

　　南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。此外，南瓜中的果胶成分可以吸附肠道中的代谢废物，生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。

　　南瓜减肥原理

　　□南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。

　　□南瓜的热量比米饭还要低。

　　□南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。

　　□南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。

　　□生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。

　　□南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥有帮助。

　　□可以代替主食，也可作为两餐中的点心，食用后会有饱腹感，所以南瓜减肥是一种不“痛苦”的减肥方式。

　　NO.1 南瓜土豆羹

　　来源：《女刊瘦美人》杂志1311期

　　材料：南瓜200g、土豆100g、调味料、薄荷叶1-2片

　　做法：将南瓜去皮瓤，切成小块蒸软；土豆洗净，入锅煮熟捞出后，放凉去皮，捣成泥状；300ml清水入锅煮开后放入南瓜块和土豆泥，熬至浓稠状，根据个人口味加入调味料，最后将薄荷叶点缀羹汤即可。

　　支持率：36.1%

　　专家点评：南瓜饱腹的同时还能保护肠胃，而且不用担心起热量问题，土豆做成羹状，不仅能保持其原有风味，还能促进其营养物质的释出。南瓜土豆羹容易饱腹也容易腻，但加入薄荷叶则可以提香，增加清新的味道，使食用者提升对南瓜和土豆本身味道的敏感度。

　　NO.2南瓜粥

　　来源：健康网站

　　材料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜、黄冰糖。

　　做法：1.大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净；南瓜去皮去瓤，擦丝。

　　2.将所有材料投入电高压锅内，放一块黄冰糖，然后放入适量的水。

　　3.盖上锅盖开始著南瓜粥，差不多半小时左右就可以煮好了。

　　支持率：28.5%

　　专家点评：米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。南瓜煮粥更能增加肠道的吸收能力，更能帮助减肥。

　　NO.3南瓜浓汤

　　来源：菜谱网站

　　材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。

　　调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉（可以不加），盐。

　　做法：1.将南瓜洗净，切块，放入蒸锅蒸熟。

　　2.将蒸好的南瓜取出，去皮切小丁；胡萝卜洗净后去皮切片；洋葱切片；西芹洗净切薄片备用。

　　3.炒锅内放入一小块黄油（也可以用橄榄油、普通炒菜油），然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒，然后加入高汤，煮滚后转小火再煮上15分钟左右。

　　4.煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。

　　支持率：21.3%

　　专家点评：选择的蔬菜都是低热量食材，含有丰富的维生素，能够帮助减肥人士加强瘦身的功效，同时还能提高相当的饱腹感。调料比较偏辛辣味，能够帮助发汗，有效增加燃脂功效。

　　NO.4南瓜绿豆茶

　　来源：女性减肥网站

　　材料：南瓜、绿豆、冰糖或蜂蜜或米酒

　　做法：将南瓜去皮切成小块备用。先将绿豆大火煮至半开花，再将南瓜块放入，小火煮至绿豆全开花、南瓜糯软即可。盛出后按个人口味添加适量糖或蜂蜜或米酒，待冷却后放入冰箱，随时取饮。

　　支持率：14%

　　专家点评：用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。一起做成茶，可以帮助消肿，适合水肿型肥胖的人士。

　　NO.5 百合炒南瓜

　　来源：门户网站

　　材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml

　　做法：1.南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。

　　2.百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。

　　3.大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。

　　4.炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。

　　5.加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

　　6.锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

　　支持率：11.8%

　　专家点评：百合含有蛋白质、脂肪、铁、维生素等营养素以及一些特殊的营养成分。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功，南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，两者结合能够抑制脂肪的生成，还能有效分解脂肪，同时丰富的纤维素还能增加饱腹感。

　　□策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道

　　□编辑/小凡

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