“喝一杯”的健康法则

　　随着工作的忙碌和压力的变大，都市女性越来越喜欢在周末约上好友聊天、喝酒，但经常接触酒精，会让肝脏和肠胃受到损伤。掌握喝酒的健康法则，才能让心情舒畅的同时，也让肝脏和肠胃的负担降到最低。

　　“喝一杯”的江湖传言

　　传言1：喝红酒对身体有益

　　红酒中含有抗氧化作用的多酚，有预防动脉硬化及心肌梗塞的作用。但如果饮用红酒的量超过180毫升，肝脏就会囤积脂肪引起脂肪肝、肝细胞的炎症，从而引发酒精性肝炎。

　　传言2：无糖、无嘌呤的酒，喝多了也没关系

　　酒类中通常含有嘌呤类物质，嘌呤会促进体内尿酸生成，引起痛风。在啤酒、白酒、红酒这三类常见酒中，啤酒嘌呤含量最高，白酒虽然不含嘌呤，但会间接加速嘌呤尿酸的产生，而红酒中含有的原花青素可以减轻酒精的致痛风效应。如今打着无糖、无嘌呤标签的酒类大受欢迎，严格来说，如果100毫升中糖分含量低于0.5克就可以标记为“糖分含量为0”，并不是真正意义上的无糖，喝多了一样会对身体健康造成危害。

　　传言3：喝酒前服下含有葛根的健康食品，就没事了

　　虽然葛根能够提高肝功能，但每个人一生累积摄取的酒精不能超过500千克，如果换算成500毫升的罐装啤酒，大约是25000罐，超过这个量，人体的肝脏就会遭到破坏。

　　传言4：酒量可以练出来

　　我们体内有一种可以化解头痛、恶心等症状的酶，它的活性影响着我们的酒量。活性弱的人，可能会在饮酒的过程中激发这种酶的活性，从而感觉自己没以前那么容易醉了，如果突然发现自己能喝了，也可能是肝脏受损了，所以不要轻易挑战自己的酒量。

　　“喝一杯”的健康法则

　　酒精在体内会产生热，经过一段时间后会变成水中毒（多余的水分积聚的状态），因此喝酒时就应该摄取促进肝脏和肾脏代谢的食物，提高酒精分解的同时促进肾脏的运作，将酒精和水分排出体外。

　　饮酒前

　　人参和葛根、五苓散是能够对抗酒精的代表性中药。人参可以促进毒素的排出，葛根能提高肝脏的代谢，而五苓散则可以提高水分代谢。需要注意的是，葛根是寒性的，女性不适合长期服用。在饮酒前适量服用这些药物，可以帮助你第二天脱离宿醉的困扰，让你神清气爽。

　　饮酒时

　　为了能尽快排出酒精和多余水分，推荐食用对排出废物效果显著的萝卜、牛蒡、绿豆和豆芽等食物。另外，菌菇类和海藻也可以提高肝脏的机能，帮助人体尽早排出多余水分。

　　食用牡蛎、蛤蜊能促进酒精分解，饮酒时不妨来一份日式的味噌汤，可以有效地促进肝脏功能的运作。

　　日常大量饮用啤酒，会降低肠胃机能，所以需要摄取有促进肠胃功能效果的食物，调整肠胃的状态。这类食物包括姜、葱、洋葱、梅子等。

　　宿醉第二天

　　酒后第二天的早餐，简单喝奶昔、蔬菜汤就可以了。早上充分摄取蔬菜和水果，能帮助身体提升排除毒素的能力。在蔬果的选择上，以有温暖调整肠胃作用的苹果、胡萝卜为基础的奶昔更适合女性食用。

　　上午多喝茶。为了尽快排出酒毒和水毒，宿醉第二天的上午需要多喝茶调整肠胃、提高体内代谢。推荐薏仁和波布草种子的组合，对提高代谢很有作用。

　　“饮酒美学”，让你更舒服地小酌

　　比起男性，女性酒量更差

　　一般来说女性比男性的酒量差。因为女性身体脂肪量更高，而酒精又难以融入脂肪，所以女性代谢酒精需要更多时间，血液中酒精浓度更容易升高。即使女性饮酒的总量只有男性的一半，导致肝硬化的可能性也很高。

　　睡前补充水分

　　一边补充水分一边喝酒，可以控制血液中的酒精浓度不变高。特别是如果在睡眠中出汗而导致水分不足的话，酒精中的乙醛代谢就会无法进行，第二天早上酒精会残留在身体里，所以睡前一定要记得补充水分。

　　掌握好微醺的尺寸

　　喝醉的状态根据血液中酒精的浓度可以分成6个阶段，一般认为能愉快地喝酒是到“微醺阶段”为止。微醺状态一般是饮用啤酒500~1000毫升左右。虽然是这样说，但是每个人可以喝的量也会有差异，因此知道自己的酒量非常重要。

　　（阿政摘自《都市丽人》2015年9期）

　　龙酱aoi