达人档案
姓名：邓桥养
年龄：51岁
种植作物：枇杷(500亩)
种植时间：14年
关键技术：选择好品种(早钟6号、解放钟、大五星)；采后半个月内及时清园；根据树龄大小，重施经过沤制的有机肥，沿着果树的树荫伞位置挖半圆形进行沟施。根据当时当地的温度来确定农药使用浓度，温度高用药浓度适当降低，温度低用药浓度适当提高。
“每年专门过来摘枇杷的游客超过5万人，产地自摘价格30元/斤，我种植的500亩枇杷，平均亩产1500斤，近几年供不应求。”广州从化果农邓桥养因种植的枇杷甜度高达15，媲美蜜瓜，在食客间赢得很好的口碑。加之与各旅行社紧密合作发展生态旅游业，每年采收期亲临采果的食客络绎不绝。因为果园枇杷全部以零售方式出售，售价较高，仅今年上半年，枇杷的销售利润就高达500万元，而种植成本约4000元/亩。
据从化农业技术推广中心农艺师徐海权介绍，珠三角市场上销售的枇杷大部分甜度较低且偏酸，而枇杷的甜度主要取决于品种和种植管理技巧。邓桥养介绍，选择好的品种，再加上勤管理、善观察、灵活用肥用药是种植优质枇杷的关键。
自2001年从福建引种枇杷后，邓桥养经过多年的细心观察研究，最终选定了早钟6号、解放钟、大五星等甜度较高的品种，并扩大种植。枇杷稍耐寒，但不耐严寒，而广东种植的枇杷一般是秋天开花，冬天结果，春夏季采收，选择合适的产地，确保冬季的坐果率尤为重要。邓桥养将产地定在从化吕田镇安山村，当地每年霜期仅10天左右。
广东枇杷采收期从2月底至6月，邓桥养建议农户采后半个月内及时清园、施肥，让果树在采果后尽快恢复树势，为明年的丰产打下基础。清园的关键在于仔细修剪病枝、枯枝，并挖一米以上的深坑，将修剪的枝条和地上的烂枝烂果置于坑内，表层撒上5%的石灰后埋上。清园后可施用复合肥1-2斤/株，然后重施经过沤制的有机肥。有机肥的用量根据树龄来确定，大树(树龄5年以上)施肥30斤/株，中树(树龄3-4年)施肥10-15斤/株，幼树(树龄1-2年)施肥2-5斤/株。
邓桥养建议采用沟施的方法，施有机肥后用土埋上，以延长肥料的作用时间。沟施的时候，沿着果树的树荫伞位置挖半圆形的沟，既可确保肥效，又可避免伤根。此外，邓桥养提出，沤制有机肥的时候，可适当加入磷肥、花生麸等，将1000斤动物粪便+100斤花生麸+30斤磷肥+20斤石灰充分混合，喷水至刚好湿润，用薄膜密封后放置3个月即可使用。
“杀虫杀菌剂要用，且要用得有技巧，不建议完全按照他人介绍的浓度使用。”邓桥养认为，农户应根据当时当地的温度高低来确定用药浓度，温度高用药浓度要适当降低，温度低用药浓度要适当提高。邓桥养分析，在广东种植枇杷，主要病虫害是叶斑病、天牛、蚜虫、裂皮病，其中裂皮病最为严重，且有致死性，应定时查看树势，重点关注树干1米以下部位，若发现裂皮，及时喷药。
春夏多雨季节是裂皮病的高发期，应在连续阴天或大雨放晴后，全园喷药防治。此外，果园需合理密植，亩植23株，行间保持1米左右的通风透光带。
《农财宝典》记者 黄帼蓉
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