种精品葡萄 技术难题逐一破

　　葡萄喜好阳光充足、土壤疏松的生长环境，南方农村报记者日前在广东省园艺学会葡萄分会成立暨葡萄生产技术交流会上获悉，广东高温、高湿、光照不足、台风多发等气候特点是制约葡萄产业发展的最大因素。此外，广东大部分为相对粘重的红壤，容易板结，偏酸且缺乏钙、钾、镁等元素，会影响葡萄根系生长。

　　然而，近年随着避雨栽培技术(避雨大棚、套袋等)和两收技术等的应用，很多在广东种植葡萄时遇到的问题已经迎刃而解。

　　三招解高温高湿

　　难题：冬季温度较高，无法满足葡萄打破休眠所需的温度。生长期间高温多雨，植株易徒长，病虫害防治难度大。果实转色期温度过高，昼夜温差小，着色困难。

　　支招：这些难题已通过避雨栽培技术（避雨大棚、套袋等）和两收技术克服。记者了解到，目前广东主要建设的避雨大棚有水泥柱和钢管柱两种，成本分别约为2-3万元/亩和4-5万元/亩，在大棚上配渡水槽成本约为1000元/亩。

　　套袋能减少病虫害和由于降雨过多或其它不良气候条件对果穗的危害，减轻果面农药污染，避免蜂类、夜蛾及鸟类的伤害，减少裂果。套袋用的纸袋有两种，一种是一面白色一面透明、浸过杀菌剂的葡萄专用袋，一种是自制的报纸袋，专用袋效果明显优于报纸袋。国家葡萄产业技术岗位科学家陶建敏建议，在葡萄生长至豆粒大小时，就在修整好的果穗上均匀喷一次杀菌剂，干后套袋。套袋前把纸袋吹膨胀，袋口绑在果穗梗基部，使果穗悬在袋中央，另外在纸袋下部两角剪留两个透气放水小孔。

　　此外，采用平棚架H树型种植，可提高葡萄结果部位，加大植株受光面积，减少病虫害影响。

　　改土方案两步走

　　难题：广东葡萄园在种植之前需进行改土，增加土壤有机质，疏松土质。

　　支招：东江农夫葡萄园技术总监车旭涛介绍，在种植前，挖深50公分、宽2.6米的槽，倒入牛粪等有机肥（5吨/亩）+磷肥（100-150斤/亩）+石灰（少许），充分混匀之后回土，再次混匀，使培土高于地面40公分。

　　园区应采用长草制管理，草长至1尺高时，用小型旋耕机将草捣碎回到土里，增加土壤有机质，使土壤含氧量提高，实现机械除草，避免使用除草剂造成土壤板结。葡萄砧木以抗湿、抗涝、抗线虫的类型为主，使葡萄植株能更好地适应广东气候和土壤特征。

　　防病时机须把握

　　难题：对两收葡萄而言，多发病虫害为溃疡病、霜霉病和蓟马、斜纹叶蛾。

　　支招：葡萄病虫害防治关键期分别为萌芽前、二三叶期、开花前、坐果后、套袋前、生长期以及采收后，应及时采取适当防治措施。

　　溃疡病是果农较为困扰的问题。北京农学院果树学教授晁无疾介绍，溃疡病主要表现为果梗干枯，应以预防为主。东江农夫葡萄园总农艺师田晶建议，用波尔多液、25%吡唑醚菌酯、25%嘧菌酯（按说明书建议）轮换喷施，避免植株产生抗药性；若发现患病则用10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液喷施。广西农业科学院院长白先进则建议在葡萄生长到豆粒大小时，喷药预防（药剂尽量为雾状），避免果实膨大后药物难以喷施均匀。然后及时套袋，减少病虫害和降雨过多对果穗的危害。

　　对于斜纹叶蛾，田晶建议用性引诱剂来阻止成虫繁殖。至于霜霉病，目前广东各葡萄园区已通过避雨棚很好地控制住其发生。

　　疏果穗提品质

　　难题：种植葡萄须通过疏果穗减少叶片与果实间的营养竞争。

　　支招：陶建敏提出，不论是除花序还是除果穗，都要留有余地，通常花前除花序的程度可以预留目标产量的2-3倍，花后除果穗可以预留1.5-2倍。

　　晁无疾强调，未来葡萄种植发展，不能再简单地追求高产和大果了。“葡萄发展由数量型向质量型+效益型转变，科学技术的作用将更加突出。”

　　疏果粒防落粒

　　难题：为使果粒大小均匀、整齐、美观，果穗松紧适中，防止落粒，需及时疏果粒。

　　支招：疏果粒通常与疏穗一起进行，如果劳动力允许也可以分开进行，对大多数品种而言，在结实稳定后越早进行疏粒越好，增大果粒的效果也越明显。

　　陶建敏介绍，不同的品种摘粒的方法也有所不同，主要分为除去小穗梗和除去果粒两种方法。对于过密的果穗，要适当除去部分支梗，以保证果粒增长的适当空间。对于每一支梗中所选留的果粒数也不可过多，通常果穗上部可适当多一些，下部则适当少一些。

　　《农财宝典》记者 黄帼蓉