一对父女的科普问答

　　周建中是少年宫的一名科技老师，也是一个7岁女孩儿的爸爸，对于孩子的疑问，他总能生动解答。在他看来，科普其实没那么难。

　　烤肉里的小科学

　　一天，周建中带女儿安安去吃烤肉。服务员将一张如A4纸一般大小的纸放在平底锅里，然后在纸上放肉片、蔬菜等食材翻烤。

　　“安安，烤锅里为啥要放张纸？”答：“服务员不是说了吗，是为了吸肉里的油。”

　　“那蔬菜放进去烤，也是为了吸油吗？”答：“都是！”

　　女儿光顾着吃，无心思考。周建中不紧不慢，只是不再往锅里添加食物。

　　“爸爸，快烤焦了，快换张纸呀。”换好之后，父女俩又往锅里夹了些肉和蔬菜，纸也没再烤焦。

　　“这是为什么呢？”父亲趁热打铁问道。小家伙若有所思：“因为纸上有菜就不会焦，没有菜就会烤焦。”

　　孩子从生活现象中发现了因果关系。周建中开始解释深层次原因：烧烤时，锅底将热量传递给纸张，纸张又传递给食物，纸张达不到燃烧所需要的温度，所以不容易烤焦。

　　一粒种子的实验

　　有一次，安安问：“种子在身体里会发芽吗？”“安安，种子到了你的胃里，里面酸酸的液体很厉害，可以把食物变得更小，分解掉，种子受到伤害，就不能发芽了。所以种子发芽需要适合的环境。”

　　借着这件事，他和女儿一起做了有关种子的小实验。先准备两个杯子，一个杯子中加水，一个杯子中不加水，把绿豆种子放进去，看看哪个杯子中的种子能发芽。为了证明温暖的地方更利于种子萌发，他又准备了几个小瓶子，将绿豆种子放进去，装适量水，一瓶放在窗台，一瓶放进鞋盒，一瓶放进冰箱。怎样证明空气的重要性？周建中启发孩子：游泳时，闷在水里时间太长会受不了，必须浮出水面透气。孩子反应过来：“让种子闷在水里，没有空气，看看能不能发芽。”

　　1～2周后，他带着安安一起观察这几瓶绿豆种子的实验结果，孩子得出结论：种子萌发，需要适宜的水分、温度和空气，而阳光在有些时候并不是必需的。

　　一个有心的家长，能在潜移默化中给孩子植入科学的种子，将来收获的将是一片智慧森林。

　　彭薇

　　（摘自《解放日报》2014年9月22日）

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