旧观念：吃彩色食物能防癌。
美国权威机构曾建议，让餐桌上的颜色丰富起来有助于防癌，应适当多吃富含番茄红素的红色食物、富含花青素的蓝紫色浆果以及富含β-胡萝卜素的橙色食物。
新观念：白色食物防癌效果更好。
最新研究发现，白色食物也有很好的防癌作用。如洋葱、大蒜中富含硒，能起到抑制恶性肿瘤的作用，不过不宜吃太多，以免引起腹胀；菜花、卷心菜等十字花科蔬菜中含硫甙类活性物质，经常食用可降低胃癌、食道癌、肺癌的发病风险。
旧观念：蹲着对膝盖不好。
研究表明，平躺时膝盖的负重几乎是零，站起来和平地走路时的负重是体重的1～2倍，而蹲和跪是8倍。因此有专家建议，为保护膝盖，最好少下蹲。
新观念：下蹲练习好处多。
研究指出，做下蹲运动有以下好处：改善下肢血液循环及神经功能，改善心脑血管功能，延缓关节老化，可以预防和辅助治疗痔疮、前列腺炎、肾结石等疾病。要牢记的是：不能深蹲，下蹲速度不能太快，一次最多做10个，一天别超过30个。
旧观念：瘦肉是补铁的最佳来源。
多年来，美国权威机构一直认为，牛肉等红肉是铁元素的最佳来源。然而多项研究表明，红肉中的血红素铁可能增加食用者患心脏病和结肠癌的风险。
新观念：“绿色铁”最健康。
美国专家指出，深色绿叶蔬菜、豆类、干果等食物也是铁的优质来源，但人体对植物中的铁吸收率较低，维生素C能促进铁的吸收。西红柿富含维生素C和番茄红素，可以将西红柿与富含铁的木耳、海带、芹菜等一起烹调，更利于补铁。
旧观念：热身就做伸展运动。
从小我们就被体育老师教导，运动前要做伸展运动，可以防止运动损伤。但美国最新研究发现，仅靠单一的扩胸、抬腿、绕手腕等伸展运动并不足以预防运动损伤。
新观念：热身时先做全身运动。
研究指出，热身时应先做全身运动，慢跑是最好的方式，还可以在原地做有节奏的单腿跳、双腿跳，待体温上升后再进行专项准备活动。热身以5～10分钟为宜。
李迪
（若子摘自《东南早报》2014年10月16日）
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