在和疾病作斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。合理补充营养可以改善人体免疫状况。适量补充以下7种营养素，可以增强身体的抵抗力。
蛋白质，抗体形成的基础
缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于“打仗没有刀枪”。
推荐食物：含蛋白质丰富的食物很多，牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。
维生素C，抗体形成的“催化剂”
维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。
推荐食物：含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等都是维生素C含量较多的；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。维生素C很“脆弱”，烹调时最好选择水焯、快炒等方式。
维生素A，第一道防线的“守护神”
缺乏维生素A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩，纤毛数量减少，人体对外防护的第一道防线就不给力，导致病菌侵入体内。
推荐食物：维生素A在动物性食物中含量丰富，如动物肝脏、鱼肝油。一般来说，橙黄色和深绿色蔬果提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。
锌，调节免疫力的“好帮手”
锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。
推荐食物：含锌丰富的食物主要有两大类，海产贝类和菌菇类。另外，在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富。
铁，抗体形成的有力后盾
缺铁可致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，导致免疫反应缺陷。
推荐食物：可适当吃些“补铁高手”，如动物肝脏、动物血、红肉。
维生素E，免疫力调节剂
维生素E是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。
推荐食物：维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。
硒，免疫细胞的组成部分
硒是人体的必需微量元素，具有强抗氧化作用，可提高机体免疫力。
推荐食物：动物性肝脏以及海产品是硒的良好食物来源。
（摘自浙江在线健康网）
●时报君
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