广东柚子产业调查

　　“树树笼烟疑带水，山山照日似悬金。”这是唐代诗人张彤咏柚的名句，诗中描述的柚子丰收美景，令人心驰神往。

　　目前，柚子是广东省梅州市最为主要的经济作物，产业化发展程度高。据统计，2013年广东柚子种植面积接近55万亩。

　　据梅州市农业局统计，2012年底，梅州柚类种植面积44.4万亩，产量60.8万斤。此外，韶关、河源近几年柚子种植热情不断高涨，当前种植面积分别为3.3万亩、2.9万亩。

　　由于独特的气候和地域条件，广东主要以种植沙田柚和蜜柚为主。然而，随着近几年红心蜜柚、三红蜜柚、黄肉蜜柚等优质价高的品种大量摘种成功，传统的沙田柚受到挑战，其价格也是不断下跌，“去年沙田柚的平均收购价在1.3-1.5元/斤，前年是1.6-1.8元/斤，大前年更是达到2元/斤。”很多农户反映，去年白肉蜜柚价格比沙田柚每斤都要高出0.2-0.4元，而红心蜜柚、黄肉蜜柚的价格则更高。因此，很多种植户纷纷开始转种经济价值更高的品种。

　　梅县虎寨柚果专业合作社社长王安辉介绍，合作社近几年转种了几十亩红心蜜柚，“价格高、易管理，更能大规模种植。”尽管如此，但是也有不少种植户对沙田柚“情有独钟”。梅县丙村吉发水果专业合作社社长叶汉锡认为，三红蜜柚的收获期与沙田柚相同，当其市场有一定的供应量后，价格太高也不好销售，“还是看好沙田柚的前景。”

　　尽管近两年沙田柚价格略有下滑，但是整体来看，柚类销售行情还是较好，这也直接给农户带来了经济效益，果农也更加舍得投入。

　　据调查，目前每斤柚果的总成本平均在0.8-1.0元左右，最高超过1.2元/斤，最少也需要0.5元/斤。果农普遍反映，这几年人工成本的涨幅相当厉害，3-4年前只要60元/天，现在基本都要90-100元/天，采收旺季则更高。而对于化肥、农药的投入，高含量、专用肥料，低毒、高效农药越来越受到果农重视和青睐。以柚子最集中区域梅县为例，进口挪威肥销量最大，超过5000吨，而芭田、拉多美、嘉施利的销量都超过3000吨，农药则以巴斯夫、先正达、陶氏等进口品牌为主。尤其是对于黑心病的防治，果农一致反映，巴斯夫的凯润效果很好。

　　此外，由于大量传统化肥的投入，土壤板结、盐渍化现象加剧，而为了改善土壤，提高作物品质，有机肥也越来越受重视。据调查，目前柚子主产区60%的果农有机肥投入已经占到肥料投入的三成。

　　柚子在出梢、成花、结果的各个生长期都会面对不同的病虫害，主要虫害包括红蜘蛛、锈蜘蛛、蚧壳虫等；病害则以黑心病、炭疽病、溃疡病、疮痂病为主，目前，这些病虫害都有较好的药剂可以防治。另外，由于去年四、五月份雨水太多，果农普遍反映，柚子砂皮现象较为严重，缺乏好的防治方法。至于让所有种植户担忧的黄化问题，暂时在柚子表现不明显。据调查，除了梅县松口镇较为严重外，其他产区黄化情况均不超过10%。

　　《农财宝典》记者 高超

　　样本：梅州、韶关、河源

　　此次柚子调查选取调查区域包括梅州、韶关、河源三市12县，总计发放调查问卷112份，收回有效问卷97份，其中梅州72份，韶关15份，河源10份。

　　此次调查对象包括合作社、种植大户以及零散的种植户，其中合作社最少50亩，最多5000亩，共有问卷53份，种植大户在10亩以上，最多有400亩，共有问卷32份，散户基本在10亩以下，问卷12份。

　　成本：人工大幅上涨

　　根据收回的97份问卷统计分析，2013年广东柚子主产区的总成本是3756元/亩，其中肥料、农药、人工分别是1602元/亩、851元/亩、1313元/亩，而对比近4年的成本变化，主要是表现在人工的大幅上涨。2009年每亩人工成本只要820元，而2013年涨到了1314元/亩。果农一致反映，3-4年前工人只要60元/天，现在基本都要90-100元/天，采收旺季则更高，而且还请不到人。目前，一个100亩的果园基本要请5-6个固定工人，而在采收旺季，则还需请10-20个临时工人。

　　至于肥料、农药成本，67%的种植户表示变化不大，而33%的种植户则表示农药、化肥价格有小幅的上涨。

　　调查显示，在所有成本中肥料占比最大，47.5%的果农肥料成本在1000-2000元/亩，最高的3000元/亩，主要原因是有机肥施用的多，而一些管理粗放的果园，肥料成本最低600元/亩；农药投入47.5%果农在500-1000元/亩，最低农户每亩投入仅200元。人工方面，45%的果农表示每亩需要人工费用1000-1500元，而最高能达到3500元/亩。此外，60%的种植户反映化肥、农药的用量有所减少。

　　另外，根据调查，9成以上农户都是自己的田地，其他果农的地租在10元/亩—200元/亩不等，而有个别种植户的地租高达1000元/亩。

　　收益：净利润差异大

　　对比近3年柚类的平均收购价格，沙田柚价格一直降低，其主要原因是由于福建蜜柚和本地蜜柚的大量增加，导致了晚上市的沙田柚价格略有降低。2011年与2012年相比，蜜柚价格较为稳定，相差不大。2013年，为了尽早抢占市场，很多果农都提早采摘，加上春季雨水太多，严重影响了蜜柚品质，导致蜜柚价格也出现了一定下滑。整体来看，2013年柚类价格走势还是非常符合市场经济的规律，刚开始上市时，由于量少，价格都较好，当进入大量上市高峰时，柚子价格也出现了小幅滑落，最后，当柚子越来越少时，价格自然就又开始上涨。因此，一些果商为了获取更大的经济收益，都会建立仓库、冷库，错开上市高峰，博取高价。当然，这也会有一定风险，如果后期天气不好，柚子价格可能会更低。

　　由于黄肉蜜柚、三红蜜柚、红肉蜜柚等品种种植面积非常小，市场价格明显高于沙田柚和普通蜜柚，因此，目前近6成的沙田柚种植户开始转种经济价值更高的品种。尽管如此，有果农也表示，虽然现在三红、黄肉等品种价格较高，但是当市场有足够的供应量时，价格也会减低，还是坚持种植沙田柚。

　　统计结果显示，2013年27%的种植户产量增加1-2成，34%的种植户产量稳定，而39%的农户产量出现了下跌，下跌幅度最低有三成。至于增产原因，果农解释有：1、果树刚到盛果期，产量大幅上涨；2、成本投入高，精于管理。而大小年、雨水太多、疏于管理、黄化、老化等被认为是减产的最要原因。由于产量、成本投入不同，果农之间每亩净收益差别较大。据调查，8%果农由于产量过低，每亩少于3000斤，而成本都在2000元/亩以上，出现亏损。亩净收益在4000-5000元人数最多，占22.9%。有1个农场，有机肥施用占9成，而且全部是直销，每斤柚果的价格5.5元/斤，尽管每亩成本高达1万元，但是净收益超过20000万/亩。

　　销售模式：网上销售兴起

　　根据统计结果显示，果农销售方式很多，传统果商订购的销售模式占到八成，而种植面积小于10亩的果农基本全是由果商订购，对于种植面积较大的种植和合作社，除了传统的果商订购外，47.5%的果农还自己收果，有自己的销售渠道。20%的果农还和超市合作，走农超对接模式，但是也有果农表示农超对接并不成功，因为超市的走货量太慢，而且结算存在问题。

　　网上销售成为近两年农产品销售的一大亮点，根据统计结果，2013年12.5%的果农采用网上销售，梅县金城信水果专业合作社社长钟作诚介绍，去年网上销售量有20-30万斤。电子商务是未来农产品销售的一大趋势，钟作诚也表示将继续与当地快递公司合作，扩大网上销售业务。

　　农资品投入：挪威肥独占鳌头

　　统计结果显示，在对化肥的品牌认知上，6成多的果农坚持选择进口挪威肥，芭田则紧随其后，有34.6%的果农选择。此外，金正大、史丹利、天脊、拉多美也是果农较为认可的肥料品牌。据调查，目前在柚类主产区，高含量肥料大行其道，基本都是施用氮磷钾含量在45%以上的复合肥料，当然也有个别农户在大量施用有机肥的基础上，配合施用尿素、磷肥，效果也不错。

　　为了追求更高的产量、更好的品质，近几年，果农越来越重视有机肥的施用。根据调查，近10%的果农有机肥施用投入占肥料总投入（金额）的七成，60%的果农有机肥投入占肥料总投入（金额）的三成，而所有的果农都表示施用了有机肥。至于有机肥的种类，当前施用最多的是花生麸、豆麸，其次是鸡粪，猪粪，20%的果农还购买了商品有机肥。

　　在农药的使用上，巴斯夫的凯润是被提到最多的农药品牌，9成以上的果农反映，凯润防治柚子黑心病效果较好，但是价格较高。因此，有少数农户选择性价比高的苯醚甲环唑、灭病危、腈苯唑等药物防治黑心病。此外，9成以上农户表示去年由于雨水太多，柚子砂皮现象非常严重，而且没有好的防治方法和药物。对于红蜘蛛、锈蜘蛛、炭疽病、溃疡病等病虫害等常见病害，果农表示能较好防治。

　　根据调查，不管是面积较小的种植户还是大型合作社，他们获取农资产品的主要方式还是通过当地零售店购买，少数农资品需求较大的合作社直接找经销商购买，而极少一些管理规范、眼光超前的合作社也开始找厂家合作，直接从厂家购买肥料。如梅县松岭水果专业合作社直接就是与广西新胜利合作购买雅拉复合肥。然而，有些合作社在找寻肥料厂家时也遇到了些困难，因为厂家为了保证渠道的利益，并不愿意把直接给合作社供货。

　　黄化：整体面积小于10%

　　黄化是目前柑桔类作物面临最严重的问题。根据调查结果显示，目前柚类主产区的黄黄化并不严重，近9成果农表示果园黄化面积不超过1成，100株中仅3-5株黄花。即使黄化最严重的果园，其黄化面积不超过2成。也有多数果农反映，有些区域黄化较为严重，如梅县松口镇部分果园黄花超过了5成。至于黄化原因，果农认为一方面是黄龙病，另外施肥不当、树苗问题、管理更不上等因素也导致了黄化的产生，对于黄化树，果农的做法基本就是直接砍掉。

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