黑皮果蔗是我国南方特色水果，具有皮薄肉脆、汁多味甜、解渴充饥以及产量高、经济效益好等优点，近年越来越多农户偏爱种植。为夺取黑皮果蔗的高产优质，栽培中应注意以下几个关键环节。
1、选地整地，防涝防渍。选择土层深厚、肥沃，排灌良好的水田种植。在整地上要求开好三级排水沟，确保能及时排除田间积水。
果蔗生长需要大量水分，但又怕水浸。蔗种萌芽期若田间积水，易感染凤梨病，致使种芽不能萌发和烂种；生长期若水分过多造成根系发育不良，蔗株生长缓慢，叶片发黄，甚至死亡。从选地整地环节开始着眼，确保雨季能及时排水；对排水性较差的土地，应浅沟种植，防止涝害发生。
2、选用健康种茎，做好种茎处理。目前，黑皮果蔗主种大灰黑、拔地拉两个品种。种植前选用健康无病种茎，并进行必要的种茎处理，以提高蔗芽萌发率和减少后期病害的发生。
种茎最好砍成双芽段或三芽段，不砍种整条蔗尾梢直接下种是不可取的，不仅浪费种茎，也使蔗株分布不均匀。下种前进行药物消毒，一般用50%多菌灵1000倍液浸种15分钟，或用2％石灰水浸种24小时，对防治凤梨病、赤腐病等病害有很好的防效。
3、确保足够的有效茎数。若想亩产10吨以上，必须确保每亩有效茎数3000条以上。首先，保证有足够的下种量，建议行距1.1-1.3米，株距0.9-1.1米，每亩约4000个种芽。其次，齐苗后去弱留强，去密留疏，去分蘖留主茎，保证亩苗数在3500苗左右。最好用人工除分蘖，不要用高培土来抑制分蘖。同时注意，过早高培土会影响伸长期施肥的有效性和增加前期渍害的风险。
4、科学施肥，经济合理。科学施肥可促进果蔗生长良好，单茎重3公斤以上。建议用腐熟土杂肥、人畜粪便等有机肥，添加微量元素作为基肥，保证果蔗生长所需营养，又提高产量和品质。
果蔗是忌氯作物，过量氯化钾会降低品质，改用硫酸钾为宜。果蔗需求的氮磷钾配比为1：0.4：0.8，可自行混合氮磷钾等肥来替代，降低成本又增产。全生长期总用肥量为每亩施氮量约46公斤，纯磷18公斤，纯钾40公斤。施肥原则遵循早施、勤施、薄施，苗期和后期轻施，分蘖盛期和伸长盛期重施，止肥期应适当延迟，施肥和培土结合进行。
5、合理用药。果蔗为鲜食果品，禁用高毒高残留农药，以确保食品安全。常见的螟虫防治，对果蔗的质量和商品性至关重要，建议每月喷布1次核型多角体病毒杀虫剂。化学防治可选用1.8%阿维菌素、1%甲维盐、20%氯虫苯甲酰胺、20%氟虫双酰胺等药剂，注意轮换用药。
6、提早收获上市。早收获上市往往能有较好的经济效益，但黑皮果蔗在温度低时才开始积累糖分，生长期260天以上成熟，甜度和口感才达到市场需求。为争取早收获，提早种植是最简单有效的方法。在有霜冻地区，可采用地膜覆盖或小拱棚技术提早下种。果蔗怕霜冻，轻霜对品质影响不大；重霜会使蔗茎腐烂变质，霜冻地区应及时收获避开霜冻。
广东省农科院作物研究所研究员 曹干
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