Chi-Chi‘s请享用“美”与“食”

　　“美”与“食”向来不冲突，中餐讲究色香味，西餐同样是，即使重口味的墨西哥餐也同理。朝阳大悦城七层的美式墨西哥餐厅Chi-Chi’s就是将“美”与“食”做到极致的代表，对着菜品可以无限施展你的拍照技能，奥巴马也是他们的忠实粉丝，当然价格更亲民。

　　Chi-Chi’s美式墨西哥餐吧是一家世界连锁餐厅，为食客奉献具有浓郁地域特色的美国德州、墨西哥美食与美酒。北京首家Chi-Chi’s餐厅也是全球第50家Chi-Chi’s餐厅，位于时尚潮地朝阳大悦城7层溜冰场旁边。据说美国总统Obama也是Chi-Chi’s的忠实粉丝，他最爱墨西哥传统芝士牛肉卷和火辣汉堡，如今不用远渡重洋，来大悦城Chi-Chi’s就可以享用总统最爱的美食。

　　有点儿风格

　　走入Chi-Chi’s，与朝阳大悦城其他餐厅的装修迥然不同，热情洋溢的南美风融合了极具亲和力的地中海风格，简约沙发椅、田园派蓝色木背椅、神秘彩色玻璃灯、墙上悬挂的牛仔帽……风格混搭在一起有一种舒适感，每一件小物仿佛都印有Chi-Chi’s的风格标签：温馨时髦与热情，特别舒服。餐厅户外布置了充满鲜花的温馨浪漫小花园，Chi-Chi’s下午备有自制茶点，姑娘们一定会钟情这里的花园下午茶；餐厅门口有一长溜吧台，商场逛街的小情侣们除了约会美食，可以坐上吧台点杯Chi-Chi’s的招牌鸡尾酒调情，映衬着浪漫场景，可不要错过讨好姑娘的机会哦！

　　调味都是秘密

　　墨西哥菜肴是世界著名的美食之一，据我所知，墨西哥是个无辣不欢的民族，他们的辣椒酱及香料口味极重。我有幸去试吃了Chi-Chi’s的几道特色菜品，对于我这种口味偏清淡的姑娘来说是否是一个挑战？

　　老板并没多说什么，让我先品尝，他相信征服我的味蕾比他的解说更重要，事实上也是如此。前菜是墨西哥沙拉，用油炸过松脆的墨西哥饼做托盘，里面是新鲜的蔬菜和鸡肉，很大一份够两三人分享。沙拉只要材料齐全，五彩缤纷怎么摆盘都不会难看，看似普通的一份墨西哥沙拉亮点在于食用时蘸的料汁，鲜中带点儿辛辣，白味的鸡肉蘸点儿料滋味渗透其中，美味极了！老板告诉我秘密在于小料中加了点鱼露，这本身有点儿臭味的调味再配上自己吊的海鲜汤，去除了腥臭还保留住那份鲜美。

　　墨西哥菜其实比较野蛮，有时得徒手撕扯食物。第二道就是比较蛮横的芝士牛肉玉米片。低脂的酸奶油、番茄沙沙加上纯牛油果打的果酱，配上细碎牛肉末，几种口感截然不同的食料混在一起味道竟一级赞。玉米片含50%玉米面，为了让其不油腻更松脆，需炸两次。徒手碾碎新鲜玉米片蘸着混合酱吃，特有味。

　　初次来吃什么

　　随后上了几款硬菜，比较有代表性的面、饼以及墨西哥卷。这道“硬菜”真的够硬，芝士牛肉烤薄饼，墨西哥式披萨。底饼是百分之百纯玉米面做的，比较硬，玉米香味特别浓郁，配上有香味道的青椒，一点儿都不辣，上面铺了一层芝士，吃起来松软一些。它的分量很足，通常一人食，一份烤薄饼，配个汤或沙拉足矣，如果两三个人来食再需配个面或墨西哥卷。

　　“初次来Chi-Chi’s，一定要点一个墨西哥卷，它是墨西哥餐的代表。”老板说。Chi-Chi’s的墨西哥卷近十几种，有机鸡蛋卷，牛肉卷、鸡肉卷、西班牙香肠卷、蘑菇卷、素菜卷等等，其中鸡肉卷、牛肉卷和鸡蛋卷人气比较高。因个人爱好和好奇，点了一份有机鸡蛋卷，果然没让我失望，15%的玉米面与85%的白面让面卷松软可口，一切四份，截面露出金黄色的有机鸡蛋、芝士与蔬菜，摆盘上金黄色的卷、一勺番茄沙沙，一抹淡绿色的牛油果酱，超有食欲的颜色搭配，吃起来也特别香，且不腻。写到这儿，脑袋中的鸡蛋卷竟挥之不去了……

　　请大快朵颐吧

　　以姑娘的角度赞美了不少改良后的美餐，混着中式健康口味的墨西哥餐可能会让爱好重口或喜辣的男士不过瘾。真正的墨西哥卷里都会刷一些辣椒和米饭，口感很重。为了适应中国人的口味，老板与主厨在香料的用量、咸淡程度上做了相应调整，将辣椒的分量减少了许多，但依然保留了几个卷放了比较足量的辣，真正墨西哥的原汁原味。

　　还有美式德州美味也自成一派，以热情四溢的烤炙肉类、肉眼牛排、超大汉堡包而闻名，肉食动物们一定会爱上Chi-Chi’s的特色大肉扒和墨西哥Fajitas，肉香四溢，分量十足且价格实惠，快聚上三五好友，大快朵颐这异域风味的肉香。

　　夏季将到，建议点一杯清爽冰凉的无酒精鸡尾酒——清纯莫吉托，没错，是Chi-Chi’s特别调制的无酒精莫吉托。少了朗姆酒的酒精度，青柠与薄荷的清爽却丝毫不受影响，青草绿到透明冰块的渐变，看上去也赏心悦目。这里还有儿童套餐，香烤鸡肉和儿童玉米片搭配了水果和酸奶以保证孩子们的营养全面。闺蜜、好友、情侣、家人都适合到Chi-Chi’s领略着不一样的味觉之旅。况且人均一百左右的异域美食，吃货怎能抵住诱惑呢？

　　文：本刊记者 吴珍