做大做强黑木耳产业 加速农民奔小康步伐

　　[中图分类号]F326.12 [文献标识码]A [文章编号]1003-1650(2014)12-0060-01

　　五大连池市地处小兴安岭山脉南麓与松嫩平原的过渡地带，总面积9800平方公里，人口36万，市辖11个乡（镇），36万人口。森林植被率高，降雨充沛，昼夜温差大，独特的气候条件、自然资源，适合地栽黑木耳生产，食用菌产业发展空间大，前景广阔。

　　一、黑木耳生产的基本情况

　　1.种植情况

　　五大连池市是我省黑木耳生产基地之一，朝阳乡、小兴安乡、莲花乡人工栽培黑木耳已有几十年历史，近几年加快了标准化栽培示范园区建设和新品种、新技术的推广工作。当地主栽品种有黑威9号、黑威981、黑木耳特产1号、林科916、宏大2009等，种植方式主要是露天栽培和棚室栽培。以沾河林业局、市职教中心、农业技术推广中心、东渝酒业集团为代表的地栽黑木耳产业实现了跨越式发展，经济和社会效益不断增加，成为农民增收致富的支柱产业。目前全市地栽黑木耳标准化生产基地达到16个，百万袋以上的专业合作社7个，标准化示范园区3个，达到无公害绿色地栽黑木耳标准，年加工量达到万吨，种植区农民人均增加纯收入4015元。

　　2.加工和销售情况

　　五大连池市黑木耳生产主要以大地栽培和大棚吊袋栽培为主，依托市职教中心对技术培训、指导和菌种供应全程服务工作，地方政府扶持划拨土地，建立栽培基地。农民合作社生产、公司生产及农户家庭自主生产等方式，集团公司产品回收、营销加工的产供销一体化产业发展体系。

　　注册了“朝阳山”牌、“火山矿泉”牌商标统一使用销售，包装成礼品盒原耳、压缩木耳统一打入市场。销售渠道主要是北大荒集团格球山农场绿源蔬菜公司常年回收产品、五大连池风景旅游区主打旅游纪念品、产品连锁店进行销售。

　　3.对发展黑木耳的认识

　　五大连池市地栽黑木耳每袋平均成本为1.40元，主要由菌种、菌袋、锯沫、营养填加料、地膜、遮阳草帘、接菌消毒设备、燃料、人工费等部分构成。每袋黑木耳平均干耳0.8—1两左右，按照当地近三年每市斤平均收购价30元（实际市场收购价可达到35元左右）计算，单袋产值在2.40元（按最低单产0.8两计算），单袋纯利润约为1.0元。按照每1万袋黑木耳占地1亩地的常规标准计算，每亩地栽培黑木耳可实现纯利润10000元。

　　地栽黑木耳具有点木成金，化害为利，变废为宝的产业特点，其生产成本低，周期短，效益高，投入产出比大约在1：2～3。栽培户实践经验丰富，技术成熟，栽培方法简单易行。产品绿色无公害，符合国家质量认证标准，市场需求量大，数量不断攀升，回收渠道畅通。产品附加值高，其纯效益每亩10000元左右，是大豆的近20倍以上。随着当地人工栽培黑木耳的成功和扩大，认识到种植黑木耳不像种植大田农作物靠天吃饭，当地群众种植黑木耳的积极性很高。

　　二、黑木耳产业效益分析

　　1.与种植业效益分析

　　五大连池市种植业主要以大豆为主，大豆生产一般产量维持在300斤左右，按收购价每市斤平均2.20元计算，亩效益660元左右，扣除生产资料等投入费用，亩纯收入一般在450—500元之间，而地栽黑木耳每亩纯收入为10000元左右，同比经济效益是大豆的20倍以上。

　　2.地栽与棚栽效益分析

　　大地栽培黑木耳每亩生产1万袋，按单袋纯利润1元计算，亩纯效益10000元左右，新式大棚一亩地可吊袋40000袋，按单袋纯利润1元计算，棚栽亩纯利润40000元左右，效益是地栽的4倍。同时，棚栽受自然灾害的危害要远远低于大地栽培，产量和效益提升空间较大。

　　三、我市黑木耳生产优势

　　1.环境优势。五大连池市区域自然环境优势较大，属于冷凉半湿润气候，年降雨量充沛、昼夜温差大。水源、林地面积和生态环境等极适宜黑木耳生长，该条件下生产的木耳干物质积累多，营养丰富，深受南方消费者欢迎。

　　2.原材料优势。五大连池市林地面积较大，林场木材年加工量较多，仅沾河林业局一处年加工桦木、柞木等硬杂木锯末近千吨，可生产黑木耳3000-5000万袋以上，加之农户广泛收集加工周边市县木材加工点和采伐不成材的柞桦木枝桠，可满足我市年产1亿袋黑木耳所需的原材料。

　　3.矿泉旅游优势。五大连池市是著名的“中国矿泉水之乡”，世界著名旅游圣地，世界各地游客和商贾云集，有着得天独厚的矿泉资源，可以充分利用这一资源，打造五大连池“矿泉黑木耳”品牌。通过产品精深加工，提高质量，扩大效益，推进产业发展，促进农民增收。

　　4.人力资源优势。全市是农业商品粮生产基地，机械化水平高，农村剩余劳动力多，为黑木耳生产提供了充足的人力资源，通过参与劳动产生蝴蝶效应，引发连锁反应，吸引和带动更多人参与栽培，能引导外出务工人员返乡创业。

　　四、现阶段生产木耳存在的问题

　　1.生产规模较小，没有形成体系，生产成本和销售成本较大。

　　2.缺乏规模化启动资金，导致大量家庭小作坊式上马生产，形成无序内部竞争。

　　3.技术落后，科技含量低，厂房破旧，管理粗放，没有形成工厂化。

　　4.投入不足，设备简陋，没有引进和使用现代化生产设备设施，劳动效率低，产品成本高。

　　5.个别专业户受经济利益驱使，下摆农户栽培原材料价格过高，导致农民参与率低。

　　6.缺乏政策扶持和部门支持，没有明确产业定位和形成发展格局。

　　五、意见和建议

　　1.争取国家专项资金投资扶持，高标准、高起点、高规模投资建设黑木耳生产生基地，从菌种生产、栽培到产品精深加工，实行工厂化运作。

　　2.采取配套农业开发建设，以原材料为链条，实行“酿酒—养殖—大棚蔬菜栽培—木耳栽培”，立体开发，循环利用。

　　3.加强领导，搞好服务，与科研院校建立合作，抓好培训、生产过程的指导工作，地方政府按产品产量给予补贴。

　　4.搞好规划，循序渐进，计划每个乡镇建设一处，做到投资一处，成功一处，带动一方。

　　5.与水田生产相结合，利用稻田育秧大棚闲置期生产黑木耳，打好时间差，提高利用率。

　　文/王长发

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