聪明食碘

　　碘被称为“聪明元素”，是宝宝生长必不可少的营养素，给宝宝补碘要讲究科学的方法，你了解吗？

　　刘薇

　　儿科主任医师，天津市护理学会常务理事

　　缺碘的危害

　　人体是由50多种元素组成的，按照元素含量的不同，可以分为宏量（常量）元素和微量（痕量）元素两大类。其中，碘元素是人体必需微量元素之一，被尊称为“智慧元素”。

　　碘与健康息息相关

　　作为微量元素的碘虽然在人体内的含量不多，但却与人的健康息息相关。

　　碘元素的主要作用是促进生物氧化、调节能量转换，它可以影响蛋白质的合成和分解，促进糖和脂肪代谢，调节水盐代谢，促进维生素的吸收利用，此外，它还能增强机体酶的活性，促进骨骼的发育、人体的生长，维系中枢神经系统的正常结构。

　　碘缺乏对宝宝的危害

　　对宝宝而言，不同年龄段缺碘造成的危害亦有所不同。如果是在孕育胎宝宝的妊娠早期缺碘，会影响到宝宝的神经系统发育，导致智力呈中至重度减退、精神缺陷、聋哑，宝宝的身高将低于正常同龄儿，伴有甲状腺的轻度肿大；有的胎宝宝甲状腺激素合成能力进一步降低，将出现严重“甲低”表现，出生后呈特殊面容、侏儒状态，生长迟缓，黏液水肿明显，便秘……以上就是所谓的地方性克汀病。

　　倘若宝宝出生在远离沿海及海拔较高的山区，土壤、水和食物中含碘量极少，则会导致地方性甲状腺肿。罹患此症的绝大多数宝宝甲状腺呈轻到中度的弥漫性肿大，质地柔软、没有压痛；极少数宝宝甲状腺明显肿大，出现呼吸、吞咽困难，声音嘶哑，刺激性咳嗽等压迫症状；约5%的患儿因甲状腺代偿功能不足表现为“甲低”，影响智力及生长发育；偶尔还有少数宝宝在治疗过程中出现“甲亢”的表现。

　　刘康香

　　湖南省儿童医院儿童

　　需要额外补碘吗

　　20世纪80年代初期我国在大城市开展了新生儿疾病筛查，主要筛查苯丙酮尿症以及与碘缺乏有关的甲状腺功能减低症两种疾病，随后由大城市向中小城市以及农村逐渐推广。筛查结果发现，目前我国还存在一定数量的散发性碘缺乏病例，因此，为了减少新生儿碘缺乏病的发生，应做好准妈妈碘缺乏病的防治工作，建议除了甲状腺功能亢进和结节性甲状腺肿的患者外，孕妈妈也要重视食用加碘盐，多吃海产品。

　　1990年联合国在《儿童生存、保护和发展世界宣言》及其《行动计划》中明确提出，全球要在2000年消除碘缺乏病的目标，为了实现这一目标我国实施了全民食盐加碘，目前我国碘缺乏病已经得到了有效控制。

　　高碘也不好

　　低碘危害大，但高碘对宝宝的成长也不好。高碘可能导致碘中毒，碘中毒儿童会出现恶心、呕吐，反应迟钝、精神萎靡、吞咽困难等症状，严重者出现中枢神经系统损害，因此，应避免常规给儿童服用碘制剂，减少儿童碘中毒的发生。

　　事实上，胎儿从母体获取碘营养，小婴儿从母乳和配方奶中获得碘营养，保证怀孕期和哺乳期的妈妈每日碘的摄入量，保证配方奶中碘含量符合国家标准，母乳喂养和配方奶喂养的宝宝一般都不需要额外常规补碘。儿童和成人一样多食用富含碘或强化碘的食物，不需要用碘剂常规补碘。

　　吴学良

　　北京和睦家康复医院临床营养师

　　重视日常食物中的碘

　　人体碘的80%～90%来自食物，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。而日常接触到的食物中，碘丰富的不胜枚举，包括孩子平时吃的紫菜、海苔、海带、虾蟹及各色海鱼及其他海产品等，都是优质的碘来源。

　　在诸多碘丰富的零食及正餐的围绕之下，往往存在的问题不是缺碘，而是碘摄入过量。对于婴幼儿而言，碘的每日摄入量应该是在50μg左右，上限是800μg。每100g海带中含碘1000μg，而每100g干紫菜中含碘1800μg，每100g碘化食盐则含有7600μg，也就是说，1g强化碘盐就能够满足一天所需，或者少量摄入其他食物也能够满足宝宝们对碘的需求了。

　　富碘美食

　　海带冬瓜汤 排水利尿的同时又能补碘，同时富含膳食纤维，还能帮助宝宝们的胃肠道做运动。

　　虾皮紫菜蛋花汤 虾皮、紫菜和鸡蛋均富含宝宝成长发育所需的营养，将三种食材聪明的搭配，给宝宝补水的同时，不知不觉中还有效地补充了钙和碘。

　　紫菜包饭 小身材，大味道。多种食材集于一身，补碘的同时又含有丰富的蛋白质、碳水化合物和各种维生素及矿物质，难怪会成为宝宝们的最爱。

　　编辑｜隋昊旻 美编｜李歆