采取在线查询、电话下单运作方式
城市人因工作忙或不想出门，常常会订外卖来解决吃饭问题。但在订外卖时是否有丰富的选择，恐怕对许多人来说都是个难题。外卖库为解决这个难题提供了可能。
外卖库是由三位80后清华大学学子孟超、赵珏映和罗晟于2010年底创建的网站，其中孟超任CEO兼总裁，副总裁赵珏映和罗晟分别负责营销和产品开发。2011年10月，外卖库从天使湾创投获得了一笔天使投资。目前外卖库以北京市场为主，收录北京外卖店铺商家数量已达8700多家。
运作模式轻而灵活
孟超三人在调查研究后，为外卖库选择了轻而灵活的运作模式。这个模式基于一个简便而又容易操作的信息平台。这个平台就是外卖库所致力的让消费者能更快、更方便订到自己所需要外卖的网站，它提供了外卖菜单、电话、地址等详细信息，为用户提供方便的分类和检索功能。
在现实中，同行采取的是在线查询、在线下单的商业运作模式，即代人订餐，用户在其网站下单，网站再与外卖餐家联系，之后外卖餐家为用户送餐。为与它们形成差异化，外卖库采取的则是在线查询、电话下单的运作模式。
外卖库之所以要采取这种方式，孟超考虑的是怎么能快速获得更多的用户，由此在业内脱颖而出。一方面，若在线下单，一些餐家可能没有与外卖库建立订单系统，用户一看没有自己想要的外卖餐家，因此流失掉；另一方面，不采用在线下单方式，外卖库就不需要与餐家建立订单系统，这样就可少花系统建设投资费用。但这并不意味着外卖库完全抛弃在线下单方式，只不过是要逐步实施而已。
盈利模式上，其他同行采取在线下单后与外卖餐家抽成的方式进行。孟超认为，这种盈利方式操作起来难度很大，因为要与各外卖餐家清楚地结算很困难，而且经营成本较高，这也是不少同行最后失败的重要原因。外卖库为避免重蹈前辙，采取了不下单的方式，而是把全部外卖餐家的信息提供给用户，由用户自己去挑选和订餐，也不向外卖餐家抽成，由此先把用户群做起来，通过这种价值积累，为未来更多的赚钱方式做铺垫。当这种价值积累到一定程度时，价值变现就不用发愁了。
向移动互联网转型
外卖库在创立初期采取扫街方式去收集各外卖餐家的信息。这种方法显然非常传统，做起来自然很吃力。2012年8月，外卖库决定向移动互联网方向转型，以找到更高效和成本更低的商业运作模式，并于10月初正式上线APP。
APP的上线让外卖库获得了一次新生。这样，手机上安装了外卖库APP的用户可以自行拍照上传外卖菜单，然后由外卖库审核通过即可。外卖库借此开始向北京以外的其他城市发展，比如APP上线后的一个多月就在其他30多个城市增加了2000多家外卖餐家，这是过去外卖库采取传统方法难以想象的。
转型到移动互联网后，以前依靠劳力到街上寻找外卖餐家的状况得到根本改观，尽管外卖库会对用户上传的有效外卖餐家信息支付一定的费用，但还是极大地降低了人力成本。
■ 文 / 黎冲森
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
