硒是人体必需微量元素之一，它具有奇妙的功能。有人测定百岁老人血液中硒含量比一般健康人高3倍以上。然而一般人随着年龄的增长，血中硒的含量逐渐降低。芬兰有医生给15例老年病人注射含硒药物，结果患者的精神状态、体力、机敏程度都有明显改善。硒之所以有此功能，是因为它是体内一种重要代谢酶的主要成分——谷肽甘肽过氧化物酶。这种酶能保护细胞生物膜不被氧化损害，有助于延缓衰老。
缺硒可导致多种疾病的产生。在我国，72％的地区缺硒，老年人吃得本来就少，缺硒情况更严重一些。前几年北京地区曾统计过，平均每人每天摄入的硒仅为63微克，而且老年人还在这个平均标准之下，远远不及200微克的有效防病量。
众多的研究成果指出，硒对维持人体健康起着重要的作用。目前，已查证490多种疾病与缺硒有关，如肿瘤、冠心病、动脉硬化、糖尿病、骨病等。
适时、适量补充硒，提高人体抗氧化能力，是延缓衰老、预防疾病、健康长寿的良好选择。含硒较多的食物有动物内脏、海产品、各种肉类、新鲜大蒜、鲜蘑菇、炒葵花子、豆类、黄花菜、无花果等。由于老年人饮食量一般都有所减少。所以，建议老年人适当服用硒保健品。
但要注意的是，老人补硒最好以2～3个月为1个周期，这样符合细胞的代谢周期，能更好地吸收、利用硒有促进作用。
□陈元明
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