Q版【爱心便当】新鲜出炉 一手掌握全家味蕾

　　作为一个辣妈除了要身材火辣还需要心灵手巧，如果在把家庭收拾打理的井井有条的时候还不忘为全家人制作健康营养又瘦身的爱心便当的话那么一定就会让自己在爱人和孩子心目中的地位更加牢固哦！本期【女刊瘦美人最减肥】微信频道就来教各位妈妈们制作健康营养又瘦身的【爱心便当】！

　　PartA 【初学篇】一学就会的卡通便当！

　　日本的便当，摆放精美、七彩的食物，令人食欲大增。新手妈妈想为孩子做便当，但苦无头绪的话不妨就跟着小编来学一学吧！

　　超可爱老虎、小猪饭团

　　做卡通便当一点也不难，尤其是公仔饭团，只要前一晚留点白饭，第二天早上用微波炉略微加热后，用保鲜纸搓好头型，就可发挥创意制作不同动物。本期的老虎饭团，就加入煎蛋皮搓成黄色脸，再用意粉将球形耳朵定位，而虎纹、眼睛及嘴部就用紫菜及芝士片贴上。至于猪仔的耳朵及鼻子就选用淡肉色的妈妈肠切小片制成。

　　制作时间：20分钟

　　做法：①将蛋皮搓碎，然后混合白饭。

　　②用保鲜纸包住白饭，搓成老虎的头。

　　③用紫菜制作可爱的面部表情，并放在饭团上。

　　④用手将鸡蛋切出花形图案，蛋黄取出混入沙律酱，再放回蛋白花内。

　　⑤将烫熟的秋葵穿入蛋中，再切片，变成粒粒星星。

　　搞鬼调皮Moon寿司卷

　　制作时间：25分钟

　　做法：①在紫菜铺上白饭，中间位置饭加厚，然后左右两旁加入妈妈肠。

　　②将紫菜及饭卷起，再切成适当厚度。

　　③可爱的面部表情就以紫菜剪裁而成，拼贴眼睛时，要特别留意眼睛的对称度及距离感。

　　④火腿对折，刀在中段位置切条。卷起来，立即变成一朵火腿花。

　　Ps：1.日式便当一般比较少翻热，所以多选一些放凉后仍美味的食物。

　　2.少做一些有酱汁的食物，避免味道混淆。

　　3.必备一把小剪刀及钳子，塑造可爱的面部表情，更加得心应手。

　　专家指导：简单的米饭搭配上鸡蛋、火腿、紫菜等营养丰富的配菜，越是好看的便当越能带给孩子饱腹感和抑制他们对于零食的欲望，既满足了身体所需的营养又达到控制体重的目的。

　　瘦身指数：★★★★

　　PartB 【实习篇】营养健康爱心便当！

　　外卖提供的午餐饭盒营养是否均衡，令人怀疑。想吃的得健康，自制便当就最好，最好可控制食材分量，做到多菜少肉，营养均衡，制作又简单快捷，整个过程约需时至二十至三十分钟，步骤不多，让不谙厨艺的辣妈也可轻易完成。

　　中华冷面配酥皮肠仔卷及水果串

　　制作时间：30分钟

　　材料：日式拉面一包、胡萝卜及青瓜各四分一条、火腿一片、鸡蛋一只、麻油一茶匙、冷面汁五十毫升、芝士肠两条、急冻酥皮半块、蛋汁少许、圣女果三粒

　　做法：①红萝卜、青瓜、火腿切丝备用。鸡蛋打发成蛋液，煎成蛋皮后切丝备用。

　　②热水煮熟日式拉面后过冷河，加入麻油拌匀。吃时淋上冷面汁即可。

　　③酥皮置于室温解冻，切成长方形把肠仔卷起，用刀在酥皮表面界三刀。涂上蛋液。

　　④放入蒸笼蒸30分钟即可。

　　海苔饭香草鸡翅炒莲藕

　　制作时间：30分钟

　　材料：鸡翅四只、香草半茶匙、莲藕一节、白饭一碗、紫菜适量

　　做法：

　　①鸡翅解冻抹干，加入香草半茶匙，盐小许，生抽、老抽、砂糖、生粉、蜜糖各一茶匙，腌二十分钟。

　　②用沙律油炸至表面金黄熟透即可。

　　③莲藕去皮切片，烫两分钟，取出隔水备用。烧热少许油，下莲藕片略炒，加入豆瓣酱、水、生抽、老抽、鸡精及糖略炒。

　　④面粉加入鸡蛋和水搅拌，下盐调味。加入葱、红萝卜丝及虾米拌匀。烧热一汤匙油，倒入蛋糊，中火煎四分钟，反转再煎四分钟至金黄色。

　　⑤露笋烫熟，加入镇江醋两茶匙、蚝油一茶匙、水一汤匙、糖半茶匙，拌匀即成。

　　Ps：准备午餐饭盒时，同样应按照「健康饮食金字塔」建议的食物分量和比例来配搭，一个均衡的午餐饭盒，五谷类应占饭盒的二分之一，蔬菜类应占饭盒的三分之一，肉类应占饭盒的六分之一，另加一份水果，以助在摄取所需营养的同时避免进食过多热量。

　　专家指导：胡萝卜、青瓜、圣女果、莲藕等都是减肥必吃的蔬果，能够分解体内的多余脂肪，排出体内沉积的毒素，并且这些蔬果的颜色鲜艳，能起到调节食欲，健脾利胃的作用，能够有效的帮助全家人控制住体重的生长。

　　瘦身指数：★★★

　　策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道

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