不问不知道一问吓一跳！
过节前后，聚餐开party，个个开怀大吃大喝！大鱼大肉一不小心放肆鲸吞，过后却又要叫苦连天，肠胃不适，滞闷之感涌上心头！此时大家都在寻找坊间各种解滞健胃妙招，本期【女刊瘦美人最减肥】微信频道就告诉大家在大吃大喝后应该怎么样养护肠胃健康！
PartA 肠胃养护常识Q&A
Q：发酵食物中有【消化酵素】，可以帮助消化或加速消化？
A：不是！经发酵制成的食物，例如泡菜、纳豆以及活性乳酸饮品等，虽含有大量酵素，但均不可能发挥消滞作用！「消化酵素」其实在食物发酵过程中制造了较多益生菌，其功效是维持肠道健康，若不够就有机会出现不适，常见如便秘。其作用主要在肠内发挥，而不是食滞的胃部！加上，它在日常饮食中，膳食纤维帮助其生长，一般常人都有足够的益生菌，已经不需要刻意去多食，更莫说在食滞时再加重肠胃负担！
Q：有指芒果、木瓜和菠萝有助促进肠胃消化？
A：不会。虽然这几种亚热带水果经常入馔，以其酸酸甜甜的味道，中和肉类的肥腻口感，但这些纯粹在口感及味道方面而已！虽然这些水果都有酵素去分解「蛋白质」如肉类，尤其在煮食或预先腌制肉时，的确可令肉质变得更松更软，但绝不代表这情况对胃部消化有帮助，不少人都因此而误会！
Q：茶中含有茶多酚，可以消脂消滞？
A：其实主要是减轻口腔内的油腻感觉，对食滞没有实际帮助。【女刊瘦美人最减肥】微信频道表示，茶叶中所含的「茶多酚」，其实是一种茶独有的天然香剂，同时也是抗氧化剂，其功效主要体现抗衰老的层面。而对于它能否直接帮助肠胃消化消滞，不论是冻茶还是热茶，目前并没有科学根据证实有效。
Q：食滞后食少餐会好番？
A：不是！【女刊瘦美人最减肥】微信频道表示在滞后应该尽快重拾正常饮食，分量方面可自行略减，但绝对不可能节食！因为肠胃需继续运作，不代表滞后可以「休息」。建议大家可以用粥式清淡食物来当正餐，因为淀粉质不宜减，而肉类方面包括蛋、豆及鱼等，可以减少分量或完全不吃，而今次为大家介绍了三个轻盈餐单作为参考，可以随意代替正餐，但就不需每天吃足这三款。如果滞了半日后（约十二小时），饱滞之感仍然未退，那就有机会是消化不良，不是食滞那么简单，需要看医生吃药。
Q：多饮水又有帮助吗？
A：【女刊瘦美人最减肥】微信频道指出，吃滞了不妨饮些水，的确有助肠胃蠕动，但首先要注意是饮用分量，不可能在食滞后要大量灌水！如怕饮水太乏味，不妨一试热柠水，但不要加太多柠檬，为免刺激胃酸分泌过多，适得其反。
Q：食滞后，应否减少进食易放屁的食物？如豆类、薯仔及洋葱等？
A：不需刻意去避。有指这些食物属非水溶性纤维，会停留在肠道发酵，引致多气更不利肠胃，加剧便秘和食滞情况。但这类被认为「易放屁」的食物，其实是很取决于各人身体的消化情况，不能一概而论。但汽水就不要再饮，因为在食滞时，饮完汽水打嗝时，很易牵动胃部不适而呕吐。
Q：餐前急救系列隔油丸及隔淀粉丸有效？
A：目前未有科研证据证实有效！近期大热的「事前丸」及「事后丸」，声称可以阻隔油及淀粉质的吸收，但目前对其成效表示质疑，目前有效的隔油丸是需要医生处方才可得到，所以隔油功效成谜。而隔淀粉质方面更可笑，因为淀粉质其实一入口已经在消化，根本不能完全阻隔。加上，未有科研证实其原理有效，而其成分主要是来自日本榎茸抽出物、苦瓜皂甘、柑橘纤维，黄金小麦纤维及水溶性纤维等，倒不如直接食用植物更有效，建议大家不要胡乱服用。
PartB 滞后餐单推荐
A餐
潮州粥一碗
上汤灼生菜一碗
蒸鱼二两
B餐
节瓜肉碎上汤米粉
材料：米粉大半碗（煮熟不连汤计）
节瓜一个（切小块）
肉碎两汤匙（用少量调味腌）
制法：少许酱油及糖腌肉，放入肉碎及节瓜滚汤，最后放入米粉略煮即成。
C餐
杂菜薯仔汤
材料：薯仔半个（切小块）
甘笋一条
椰菜半个
西芹四分一棵（切粒）
洋葱一个（切粒）
番茄两个
水五百毫升
制法：爆香洋葱粒，加水及其他汤料，滚个半小时，即成。
策划/【女刊瘦美人最减肥】微信频道
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