柠檬泡水能抗癌？
真相：的确有一些科学实验显示，柠檬中有一些成分“可能具有防癌作用”。但是，这些研究远远不足以用于支持“柠檬水抗癌”。美国癌症研究协会对各种食物成分抗癌功效的研究，也对此类研究进行了总结，指出至少有十几种食品具有远比柠檬更好的功效。不过，他们依然明确指出，“没有任何一种食物或者食物成分能够保护你不得癌症，但强有力的证据显示：多吃各种植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗粮和豆类，有助于降低多种癌症的风险”。
如果喜欢，经常喝柠檬水也没什么不好——它总比各种含糖的、碳酸的饮料要健康。至于“抗癌”，只适合当作饭后的谈资——“有效”固然好，“无效”也没什么大不了的，但是不要去指望。
“适量饮酒”真的有益健康？
真相：一般的结论是，比起不喝酒的人，每天喝一点酒的人心血管疾病的发生率以及它导致的死亡率要低一些。同时，与不喝酒的人相比，每天摄入20克酒精的人冠心病的发生率低大约20%。
但这是“适当饮酒”唯一降低的疾病发生率。2004年，意大利学者发表了一项荟萃分析，汇总了过去30多年中发表的喝酒与肿瘤等14种疾病以及受伤情况的流行病学调查。结果表明，在其他疾病中，即使是每天摄入25克酒精这个“适量”，也会导致多种疾病的风险明显增加，比如口腔癌和咽癌的风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，肝硬化增加1.9倍，慢性胰腺炎增加34%。结肠癌、直肠癌、肝癌等的风险也有小幅增加。
如果饮酒更多，那么这些疾病的风险就大大增加。
与“饮酒与心血管疾病风险”的研究相比，饮酒与其他疾病风险的研究还比较有限。虽然这项分析中涉及到的人数超过了11万，但具体到许多疾病上，研究数与涉及的人数也都不算多。这就使得结论的代表性比较有限，有很多调查甚至可能只对具体的地区与人群有效。
但是，这项研究给了我们两点很重要的信息：第一，饮酒对健康的影响是多方面的，不应该仅仅考虑对心血管疾病的影响；第二，饮酒对癌症风险的影响，没有发现“安全阈值”的存在——也就是说，只要喝了，就会增加风险。
吃柿子容易得结石？
真相：除非有消化道疾病，否则，健康人适量吃柿子不会有结石风险。
柿子空腹吃、大量吃、经常吃，是伤胃，但偶尔吃一两个，健康人不必担心。胆结石、肾结石和胃结石完全不是一回事。柿子里的单宁类物质本身能聚合，与蛋白质也能结合，但这是在胃里发生的，而且需要很多很多柿子才出现，这种“结石”和胆固醇类物质沉淀形成的胆结石毫不相干。如果没有消化系统疾病，正常人一天吃一个大柿子，没有问题。
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