网上有传言称，如果发现塑料杯上的三角符号中间标着“6”，最好谨慎使用。因为这种6号塑料聚苯乙烯（PS），在高温下会释放化学物质，对人体有害。
笔者对周围多家奶茶店、甜品店进行走访发现，眼下热饮深受市民欢迎，而不少咖啡、奶茶、豆浆等热饮，都是使用纸杯和塑料杯盛装。一般店里的热饮杯，有透明、黑色和白色几种颜色。杯上往往都有一个三角形符号，符号中间标着数字，代表杯子的材质。
在东莞西平美食街的一家奶茶店门口，笔者看到店员舀了两勺蜂蜜柚子膏放入纸杯中，再倒入滚烫的热水，搅拌，一杯蜂蜜柚子茶就制作好了。肖小姐接过热饮，就开始慢慢喝了起来。“杯子上有数字？不知道，从来没注意过。”笔者随后在多家奶茶店门口采访了近10位市民，所有受访者均表示，平时喝热饮时从未关注过杯子上的编号。
超过70℃热饮最好别用6号杯
东莞光明中学高中部化学老师张锦介绍称，聚苯乙烯是由苯乙烯单体经自由基加聚反应合成的聚合物，受热到达一定的温度后，会释出苯乙烯单体。此外，塑料制品制作过程中还会添加一些辅料，即其他化学物质。一旦超过一定的温度，其中的化学物质可能会析出，影响人体健康。
通常聚苯乙烯在0～70℃使用比较安全。然而很多时候，热饮的温度往往超过70℃。这时，就有可能从杯子中析出化学成分，长期使用会影响人体健康。相对于聚苯乙烯，张锦认为，PP即聚丙烯更为安全。“聚丙烯由于结构规整而高度结晶化，因此熔点较高，具有良好的耐热性。”
国际食品包装协会副会长董金狮建议，喝热饮时最好注意杯子上的符号，尽量少用“PS”标识或“6号”塑料材质制成的杯子及餐具。
聚苯乙烯杯子加热至水沸时变形
笔者分别拿着1个5号（聚丙烯）和1个6号塑料杯子进行实验。锅内水烧到70℃左右时，将两个杯子同时放入锅内，这时两个杯子均无明显变化。
随着水温的继续上升，两个杯子仍未出现明显变化。
然而当水开始沸腾时，锅内出现了明显变化：白色的6号塑料杯子开始逐渐变形，煮沸30秒后，原本圆形的杯子已完全看不出形状。而黑色的5号杯子此时依然没有任何变化，并没有变形。
□黄江洁
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
