虾王大会案例讨论精彩纷呈

　　虾塘倒藻与增氧机排布有关

　　案例一：福建霞浦叶老板：养殖2亩高位池，在清明期间因为早晚温差大，导致硅藻水质倒藻，死亡的藻类形成大量的粘性泡沫漂浮在水面，开动增氧机也打不散，虾厌食减料，划船时出现大量的虾跳。

　　台下支招

　　1、大连金海湾养殖科技有限公司许美美：从该案例可知，这是虾自身和水质病症的共同表现，单用一种方法治疗效果不明显，我觉得要找病根。

　　首先从水质上找，提倡养殖要造水、调控水，这样才能养好虾。造水方法一，用微生物；方法二，用天然活性物质造水。我的观点是，现在的海水是有污染的、有病害的、亚健康的海水。通过造水提高水的自净能力，是养殖成功的保障。第二，重视调控水，诸如蓝藻暴发、倒藻，或感染性疾病暴发，主要是因为水质不平衡、藻相不平衡，同时也是水体营养不平衡造成的。因此建议采用水质多元素的平衡理论、采用天然活性物质调控水质，提高水体的缓冲功能，双向调节功能和自净功能。第三，重视造料和控料，在饲料中增加提高对虾身体代谢机能的物质；采用控料技术，在保持健康生长的基础上少吃多餐。

　　2、养殖户A：出现该问题的主要原因是：第一，虾已经在水的中上层游了，但还没有浮出水面，所以船划过去虾就会跳；第二，早晚温差大时，引起藻类大量死亡，导致溶解氧低，但还没有低到使虾浮头1.2mg/L的临界点，但也接近2.0mg/L了。该案例并不是增氧机增不上氧，而是藻类已经不能带氧了。

　　处理方法：进行大量换水，然后在晚上放过氧化钙，之后慢慢肥水。

　　3、广西对虾协会常务副会长庞德彬：在福建模式中，微管曝气的曝气盘全部放在池子中央，这导致养殖过程中问题明显——饲料粪便都被打散，沉不下去。这些浮在水面上的就是残饵和粪便，也有一些硅藻。发生这种问题的很多养虾人都是因为微管曝气装置的摆放位置不对（放在塘中央），一打气就将这些饵料粪便浮起来了。我建议在养殖过程中，曝气管摆放位置要讲究，起码塘里要有沉淀的地方，才能将这些有机物排出去。

　　第二，福建那边养虾，很多都是先过滤后消毒，然后再进行大量肥水，一次不行，就两次三次，今天培不了，明天继续加肥再培。并且很多时候使用膏肥、液体肥等氨基酸类型的肥水剂，这些肥水剂里面有很多溶解的蛋白，一泼下去，第二天就大量起泡沫。我建议生产肥水膏的企业尽可能使用动物蛋白类肥水成分，而养殖户在使用过程中要是用氨基酸肥水膏，就应该用氨基酸成分的，而不应该是蛋白成分的。这种情况除了在高位池有发生外，很多低位池也有出现。

　　处理方法：第一，从增氧机的布置、底管的安排着手；第二，注意水质管理，使用肥水剂要遵循一个过程。我发现福建很多养虾的都不懂肥水，比如本来塘中藻种都没有了，养户一下子下了很多肥，导致水体过肥，结果十几天后一倒藻，虾就完了。

　　4、宜春强微生物科技有限公司董事长钟启平：换水和曝气都是处理该案例的办法之一，前面一个养户讲到可以进行大量换水解决，但是换水太勤也会造成应激，此外藻类大量死亡和有机质翻上来也会造成pH值的波动，因此在实践中需要注意检测。

　　我打算从微生态角度进行考虑分析。第一，换水不勤的情况下，可用微生物分解这些死亡的硅藻，比如几丁质酶，但是一般买不起，我们有产品专门诱变产生几丁质酶，用的时候注意不要有阳光遮挡；第二，对于水体pH值下降，可以用一些石灰调节一下；第三，解毒。从这三方面入手控制水环境。

　　根据该案例，此时弧菌可能也容易滋生，让水变得更粘性，乳酸菌对弧菌的抑制作用很明显，有清底作用，也可能将池底的污泥翻上来，但是不用担心耗氧，乳酸菌产生的几丁质酶都会把这些有机质分解，也可以起到转水转色作用。

　　5、养户B：我认为这种水质，不过三天就会出问题，这个水色不是一般的浓，耗氧量也相当大。

　　处理方法：大量换水，采取排水快（像汽车刹车一样，一下子刹死，一下子排掉30、40、50公分水）、进水慢（像汽车挂挡那样，按1档、2档、3档分步进行），这样的“快排水、慢进水”的操作方法可避免大量换水的应激。如果一次操作不行，可操作两次，第三次加活菌，加了活菌后，可适当加点碳源，比如红糖、糖浆、发酵的米汤，通过这样的操作方式，藻类三四天就能恢复。

　　广东海洋大学水产学院教授孙成波总结：这种水质的形成机理：一、投饵偏多造成倒藻，蛋白质不平衡导致藻类死亡。二、气温变化，尤其是寒潮，台风暴雨也会倒藻，使得泡沫浮起来。三、微孔充气方式和分布不好，也会水底的物质浮起来。

　　我们做过一个关于藻类衰亡后对水体影响的研究，研究表明：藻类衰亡后，水体中的3N（分别为氨氮、亚硝酸氮、硝酸氮）和P会大幅度升高，藻类少点提升幅度会少些，3N提高2-5倍，P提高20倍。藻类死掉后，光合作用下降，加上光线不好（如遇台风暴雨、寒流天气）时候，藻类衰亡对水体的危害更大，此时水体溶氧更低，氮磷又升高，从而造成对虾发病不适。海南有一年暴雨后，很多虾就塘大面积发病。

　　处理方法：可用物理、化学、生物方式。诸如换水、改变增氧设备分布、补充增氧机、补充微生物。

　　粘性水质要不要处理？

　　案例二：江苏如东徐老板：小棚养殖南美白对虾（一个小棚约500平方米），放苗10天左右，水面出现粘性泡沫、悬浮物多，覆盖率50%以上，捞了以后又冒出来。原因是小棚内水体较小，空气不流通，所引进的地下水矿物质较多，水体自净功能差，藻类容易老化死亡，水体粘性较大，不通透。

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　　认为这是因为在投苗前和中后期的池塘底质没有处理好，导致粪便和大量残饵沉积在池子底部，使得水体容易发浑，此时虾会分泌很多黏液，而黏液不能被水体分解，逐渐多后会浮在水体表面。

　　处理方法：用高稳C+应激灵解毒；第二天再解毒一次，天气好的时候，早上9-10点，EM菌+光合细菌，按照1：1投入池塘；第三天投入磷酸氢钾或磷酸氢钾。

　　2、业务员B：这种情况大多发生在冬棚虾养殖，白水塘比较少。水面出现大量绿色泡沫，我一开始以为是蓝藻，结果用显微镜一看，发现是小型绿藻，这种藻类比较容易上浮，捞也捞不干净，没有很好的解决办法。有人会用有机酸解毒，随后加入EM菌，不过情况也没有好转。但是随着养殖时间延长，一个月后水就又变漂亮了。

　　我的经验：这样的水并不可怕，只要保持一定的透明度和清爽度就可以了。当时这造虾还养得还比较成功。

　　孙成波总结：遇到这种水色，需从两方面着手，一是看水色，二是看有没有水母。同样的水色藻类是不同的，如果看到的是绿藻和硅藻，则问题不大；如果是蓝藻为主，则问题较大。如果发现有水母，进水要小心。

　　发生白便，是饲料惹的祸？

　　案例三：江门市新会区大鳌镇养殖户：2013年投放50万虾苗，池塘面积11亩，密度4.5万/亩，在5月4日的时候，发现对虾有拉白便的情况，还出现好几条白肉虾。这个问题持续到5月23日，一直伴随着死虾，但是厂家的业务员过来检测水中常规指标，PH、氨氮、亚硝酸都没有发现问题。今年的南美白对虾病害去年还要严重，周围的养殖户中已经没有几个的虾是没有发病的。请问对虾的“白便”是怎样形成的，有什么好的治疗方案？对虾在放苗早期有什么方法可以预防“白便”病的发生？

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　　1、养殖户C：在江门，我也碰到过不少对虾白便情况，大概在虾开始吃料一周、吃料比较旺盛的时候发生，症状表现为肠道充满牛奶状的白便、肠胃肿胀、拖尾，有些可以自行恢复，也有些会偷死。

　　处理方法：通过控料和加中草药如三黄散有一定抑制作用。

　　我观察发现，发生白便的虾，其饲料中普遍蛋白质比较高，曾经出现过暴食现象。我怀疑是饲料有问题，饲料的油脂在加工的高温过程中产生毒素，从而对对虾产生影响。

　　2、业务员C：对虾消化道和人一样，出现白便主要是肠胃益生菌群失调造成的。可用益生菌（乳酸菌）调节，白便可慢慢消失。

　　3、技术员A：白便的主要原因是肝胆代谢疾病，不一定是胃肠疾病。我认为原因有二：第一，所用的饲料有问题；第二，管理和思维方法出现了问题，可以反省下是否急功近利而投料过度？使得对虾对饲料毒素的转化功能产生障碍。

　　处理方法：从源头考虑。第一，饲料原料包括蛋白、脂肪源是否合格？虾吃完料后，肝胆、营养转化是否出现问题？

　　第二，养殖水体是否发生了变化？水体出现了有毒的因子？不注意水质管理，使得虾出现了问题？

　　4、北海金桥水产养殖合作社养户：对白便的预防，底质处理很关键，塘底好的时候，白便发生率非常低，只有10%发生。到后期达到10-20支/斤时，由于底部污泥特别多、有毒藻类大量繁殖，白便有所发生。

　　我们体会最深的是，产生白便的重要因素是硫化氢，此时底部溶氧偏低，但也不是很低，虾还没有浮头，很多人往往没有注意到这个情况，因为大多养户都没有专业的检测设备，从而忽视该问题。

　　有很多人说这是饲料问题，但根据我们合作社的经验，大家都是喂这么多饲料，但是为什么有清底的塘就不出现问题，不清底的塘就很多问题？

　　很多养户有这样的心理：投料越多，长得越快。实际上，这是造成白便的主要原因。

　　5、广东粤海饲料集团服务营销中心部长朱贵：根据我们对100口塘的走访发现，虾塘里如果有蓝藻，拉白便的机率在7成以上。我认为不是饲料问题，如果是饲料问题，为什么有的人出现有的人没有？我认为白便是多原因引起的，水处理是关键，同时也要注意控制蓝藻。

　　6、中山养户：这两年，我每造虾都有一个塘出现白便，我的客户也有，药店给的处理效果也不佳。

　　处理方法：不处理，有吃料就照喂。结果发生白便的这些塘吃料也正常，到最后也有虾出，基本影响不大。

　　孙成波总结：我发现，有浮苔的塘就一定会有白便，原来养斑节对虾就很明显。我也不赞同饲料会引起白便的观点。

　　要降氨氮，首先增加溶氧

　　案例四：养殖中后期亚硝酸超标，有什么好的处理方法？亚硝酸该降还是不该降？

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　　1、孙成波：现在教科书上有关水体亚硝酸盐上下限的规定值得商榷。因为原来做的研究，专家考虑的亚硝酸盐、半致死浓度、致死浓度，都没有考虑到水生动物自身的代谢，而实际上养殖的鱼虾自身对这些指标是有代谢的。我觉得教科书需要改写，因为现在很多观点都被打破了。而对亚硝酸盐超标，我也没有好的招数。

　　2、养殖户D：硝酸盐、硫化氢、氨氮都与氧气密切相关。氧气为王，只要氧气足够，氨氮等往往不会生长。在养殖过程中我们常常出现问题后才处理，实际根本处理不过来。如果在有一点亚硝酸盐时就换水、开足增氧机、撒一些增氧剂，第二天氨氮就没了。养殖过程降低氨氮没有专门的方法。我认为，在养殖前期保持高溶氧，才能让亚硝酸盐、氨氮指标上不来，才能治标治本。

　　《农财宝典》记者 郑燕云 根据录音整理