“三株乳酸菌都稳定在300亿/克以上”

　　宜春强微生物科技有限公司高级工程师杨林海：

　　强微乳酸菌其他的优势在于固态发酵工艺的低成本，另外就是固态发酵产品中的高密度高含量特点，因为含量高，自然用量也少。国内的固态发酵培养乳酸菌的工艺最多只能做到60亿/克左右，我们可以做到最高800亿/克，我们的产品还有显著的耐逆性的优势。

　　《农财宝典》：目前生物制品市场上，使用乳酸菌的产品并不多，强微为什么选中了乳酸菌？和常见的其他菌类相比，乳酸菌有什么特点或优势？

　　杨林海：目前市场上以芽孢杆菌和酵母菌为多，乳酸菌却是一个例外，乳酸菌目前市场上的产品大多采用液体培养生产工艺，耐逆性差，不耐运输和贮存，生产成本高，所以，造成市场上乳酸菌产品极少，品牌货也比较少，且价格极高。

　　在2010年，我们经过了无数次的尝试，当年底获得了达到300亿/克以上的高密度培养，到今年为止，我们也曾有过高达800亿/克的固态发酵成品经验，烘干前温基检测达到过600亿/克，折干计算可超过1000亿/克。

　　我们目前选择了乳酸片球菌，粪肠球菌，屎肠球菌等三株乳酸菌来做为突破口，它们都是球菌，相对其他乳酸菌比较耐热。三年的研究中，我们取得了非常大的突破，三种乳酸球菌都达到了稳定在300亿/克以上的水平；

　　粪肠球菌和屎肠球菌是动物后肠的原籍菌（即动物体内原本既有菌类），可以在动物的肠黏膜中定植和繁殖，并可以连成一片，形成乳酸菌屏障，抵御外来抗原对动物的不利影响，正是由于原籍型乳酸菌可以定植和繁殖，所以在实践中，乳酸菌的用量是比较小的，作用却是巨大的。

　　芽孢杆菌和酵母菌都是外来菌，在饲料中用多了反而会造成拉稀和腹泻，这与动物相容性欠缺有关，动物过多地吃进这些细菌，相容性不象原籍型那样好，加上细菌细胞壁的特性，动物可能判断它为抗原物质，从而大量诱发抗体产生，频繁的诱发抗体，会造成动物免疫系统疲劳， 也造成饲料浪费，同时，这些过路菌无法定植，在肠道中繁殖的结果可能是带走多余的营养，造成饲料报酬降低。

　　《农财宝典》：目前国内乳酸菌在养殖行业的应用情况怎样？可否简单介绍强微的菌种情况？

　　杨林海：目前国内乳酸菌在养殖业中使用的情况并不普遍，传统的液体工艺生产的乳酸菌，由于价格奇高，又要求冰箱保存，养殖户或饲料厂又缺乏相关的判断真假的方法，从而造成乳酸菌的应用非常窄。

　　强微的乳酸菌出厂的含量都比较高，以高端HL010（猪用）为例，这是一种复合菌，其中乳酸菌有150亿/克，其他芽孢杆菌和酵母菌有100亿/克，总菌数250亿/克，用量只需要每吨饲料70克即可。水产中用的高端产品是HL040，其中乳酸菌90亿/克，加上芽孢杆菌和酵母菌，总菌数160亿/克，用量250克。

　　《农财宝典》：据了解，在水产生物制品中，使用乳酸菌的产品较少，是什么原因？在具体的效果上，强微的产品有什么与众不同的优势？

　　杨林海：在水产生物制品中，使用乳酸菌较少的主要原因恐怕还是成本问题，和乳酸菌本身不耐贮存、不耐运输、不耐热等问题。广东水质偏碱，用乳酸该是更有优势的，我们在全国推广的结果也表明，广东用水精翠和虾偷乐的效果是全国最好的。

　　在具体的使用效果上面，我们的乳酸菌与市场上液体培养工艺的乳酸菌还是有较大区别。我们的产品中含有大量固态发酵培养基残基，残基实际上是大量的代谢产物集中地，我们的生产工艺是连同培养基一起烘干的，从而全部保留了其中的乳酸菌的代谢产物，当然还是死亡的和自溶的乳酸菌残骸。这些词听起来不顺耳，但却是大有用途的，与液体发酵培养的乳酸菌的最大区别就在这里。我们曾经在马来西亚试验时，一个使用了我们的乳酸粪肠球菌，一个使用了澳洲的一株液体培养工艺生产的乳酸粪肠球菌，显现的结果是有显著的区别的，用我们的固态发酵的乳酸菌效果显著优于液体发酵培养的乳酸菌。

　　强微乳酸菌其他的优势在于固态发酵工艺的低成本，我们的价格肯定是低的，但为了保持行业的稳定性，我们目前公开的零售价格，还是与行业接轨的价格，大客户可以享受优惠政策。另外就是固态发酵产品中的高密度高含量特点，因为含量高，自然用量也少。国内固态发酵培养乳酸菌的工艺最多只能做到60亿/克左右，我们可以做到最高800亿/克，我们还有显著的耐逆性优势。

　　《农财宝典》：固体发酵制备乳酸菌，是强微的主要技术特色，固体发酵制备乳酸菌有什么优势？

　　杨林海：我们最大的特点就是产品性价比非常高，生产成本远低于液体发酵，目前我们的固态发酵乳酸菌工艺已达到最高800亿/克的活菌水平。正是因为固态发酵培养工艺是连同培养基残基一起烘干作为成品的，所以，所有的微生物培养过程中产生的活性代谢产品都留在了成品中，产品的生物活性高，同时，培养基残基中的蛋白肽、纤维素、糖类等有机物，对微生物细胞具有天然的包埋保护作用，致使产品的保存性要显著优于液体深层发酵工艺的产品。

　　经过我们对比国外进口的液体深层发酵工艺所生产的乳酸粪肠球菌，发现进口产品虽然声称是经过了包埋保护处理的，但其在贮存过程中的损失衰减率远远大于我们的固态发酵培养工艺所生产的乳酸粪肠球菌，如后所述的贮存试验中，强微固态培养的乳酸菌样品在贮存一年后，损失率或衰减率只有20%以内（一年四季常温室内贮存），而进口的液体深层发酵培养工艺所产样品一年的衰减率达到92%，差别极为显著。

　　《农财宝典》：目前，国内使用固体发酵制备乳酸菌的企业也比较少，这是为什么？对于强微来说，选取这种较少人使用的方式，在技术方面有什么独到的优势？

　　杨林海：国内生产乳酸菌的工艺之前确实是以液体培养工艺为主，但也很多人认识到固态培养乳酸菌工艺的优势，所以，目前其实也开始陆续有很多公司介入这项技术的研究，且有产品上市，但活菌数并不高，大多在30-60亿/克之间，有的称有100亿/克，但实际菌数还是在最高60亿/克左右，最主要的关键技术是如何实现高密度的培养，这是强微公司的专利技术，专利号：201110268516.0。主要依靠宜春产的一种稀土类添加剂和我们活力99生酵剂技术中特有的发酵助剂来促进乳酸菌的繁殖和提高密度，这个技术复杂程度比较高，这代表了强微多年来在固态发酵行业摸索的经验结晶。

　　技术上的高门槛，投资上的低门槛（投资极小），以及产品的高性能，高附加值，促使了大批企业进入或筹划进入固态培养乳酸菌的研发，相信不久的将来，随着研发投入的增加，国内饲料用乳酸菌方面会有一个更大的突破。

　　《农财宝典》：可否简要介绍“水精翠”和“虾偷乐”的作用机理？为什么能达到对虾养殖“远离偷死、远离EMS”的效果？在其他水产品种养殖上有差异化么？

　　杨林海：光靠这两个单独的产品，还不能达到远离偷死，远离E M S 的效果，必须综合处理虾塘所出现的问题，有些虾农，特别是一些贵报曾经筛选出来的虾王，也有用到我们的强微水精翠和强微虾偷乐两个产品，但他们不是单独使用这两个产品，还用到了解毒泼洒，内服解毒，改底，营养平衡化的肥水操作，相对缓和的消毒和杀虫操作，综合这些操作，才能达到远离偷死，远离EMS的效果。

　　例如以杀虫操作为例，我们接触到的一些养虾高手认为，水体中的虫类不管是有益还是有害的，都是水塘生态平衡所不可缺少的。这些养虾高手往往并不急于杀虫，只需适当控制而已，即使杀虫的方式也是比较温和的，基本上靠的是平时维护好水体自身的菌相和藻相平衡，来控制水生动物的平衡，维护一个非常优异的水色。

　　《农财宝典》：据了解，2014年，强微在“水精翠”和“虾偷乐”的基础上，又开发了一系列水产用生物制品，可否介绍这些新产品的情况？

　　杨林海：防治偷死和EMS，是一个综合的效果，根据2013年的实践总结，我们今年将围绕这两个产品，推出一系列的对虾养殖产品，具体是：1.强微水精翠；2.强微虾偷乐；3.强微生物解毒泼洒剂；4.强微生物护体解毒元；5.强微改底养泥复合菌颗粒；6.强微生物蓝藻净；7.强微水产苷（核苷酸免疫增强剂）；8.乳酸菌活水生物料（营养平衡的肥水和饵料双重产品）；这8个产品配合使用，从而真正达到远离偷死病，远离EMS的效果，我们这套技术叫：“强微绿色生态对虾养殖技术”，编印出册，可以上我们的淘宝网站ycqw99.taobao.com 购买相关的养虾产品，即可免费获得这套资料，将来还将出一套光盘来介绍这套技术，普通的土塘，一造虾亩产可达到1000斤以上，当然，这套技术强调的还是安全和生态养殖。

　　《农财宝典》：在具体的技术层面，未来几年，强微有没有什么战略规划？

　　杨林海：未来几年我们主要会集中在现有产品的应用领域的开发上，现有能生产的菌种比较多，目前可以告一段落。因为今年以来，公司主要领导的工作会在营销上面，会对现有产品的应用加强研究，这就如同2012年，我们发现固态发酵的乳酸菌在对虾养殖上可以预防很多疾病，和促进生长，促进采食一样，我们也会去发现一些现有产品的其他功能，在实践中发现它们，开发它们的功能，形成相应的产品。当然，我们也在巩固加强现有产品的生产技术，同时研发新的菌株生产工艺，这个工作是永远都不会停顿的。