香之珍品——奇楠沉香

　　奇楠最珍贵之处就在于迷人的香气，它被称为“生命中最好的香”，只要闻过，就绝难忘记这人世间绝妙的好味道，从古至今，有无数人为之着迷疯狂。民间亦有传说，要积了三辈子的阴德才能闻得奇楠香；要有八辈子修来的福气，才可品到或饮到奇楠香。奇楠的珍贵程度由此可见一斑。如果说在金银财宝中，钻石为首，那么奇楠就是沉香中珍品中的珍品，香料中的钻石。

　　奇楠沉香是香道文化的代表。香文化是我国传统文化体系中最为重要和特殊的一个组成部分，是华夏文明不可或缺的血脉基因。香文化是养性的文化，也是养生的文化。它肇始于远古，萌发于先秦，初成于秦汉，成长于六朝，完备于隋唐，鼎盛于宋元，广行于明清。在宋代，好沉香是“一两沉一两金”，被喻为“香中之王”，此后，用香风气长行，到明代，就已变为了“一寸沉一寸金”。从晚清开始，由于中国社会的动荡、贫弱，香文化渐渐淡出人们的视线。如今在社会各界对传统文化越发关注的今天，香文化正迫切地回归于人们的生活之中。尤其是作为香之文化的代表，奇楠沉香更是成为人们关注的热点。

　　奇楠沉香是昂贵的财富象征。在中国沉香亦被用作各种装饰，是地位和财富的象征。相传关公大意失荆州之后，被吴将俘杀。孙权恐刘备与诸葛亮复仇，派人将关羽首级送给曹操。意欲嫁祸，曹操知其计谋，又敬关羽忠义，命人以王侯之礼，将沉香木雕刻为关羽的身躯，与首级一同埋葬洛阳城南，即关林所在。在国外，八世纪的印度传统医学就已有把沉香入药的记载，而圣经旧约则有把沉香提炼成香水的记载。十三世纪沉香就已出现在国际贸易舞台上，印度是最早出口沉香的国家之一。

　　奇楠沉香是顶级沉香的尊称。“奇楠”是瑞香科植物，沉香或白木香近根部有多量树脂的木材，性味也是辛甘而温。真正上好的奇楠香，用刀削奇楠木时，就好像削皮革或者年糕这种感觉，又软又韧；咀嚼奇楠屑的时候，则有一种混合多种感觉的香气，牙齿有点黏；然后，带点辛辣滑凉的感觉在舌尖放射，仿佛被麻到电到，还会促使人大量分泌唾液，继而甘苦之味纷呈。如果把奇楠屑用手指搓揉，能感觉非常有黏韧性，碎片甚至能捏成团。而且奇楠有个特点，烧的时候，会有股膻味，并不是特别好闻，但若用低温烧烤，则散发出沁人心肺的异香，所以是品香的极品。有人概括为：沉香之中含油量高，体质重，而性糯、味醇、气强者即为奇楠。

　　奇楠沉香独特的鉴别方式。一是外观。奇楠的成因是因为碰到了一种特别的细菌，这种细菌比平时形成沉香的细菌要大很多倍，密度也大，所以它琼脂分泌的程度比较多，所以奇楠和沉香有个非常大的区别是：沉香基本是外面黑色，油脂都分泌在外面，但奇楠基本相反，它是从心里开始，往往是外面看起来比较白，但是削进去是黑的。另外，古代对奇楠分类有两种，一种是其硬如玄铁，一种是软如蜜，这两种都是，但基本结油都是从里到外。二是奇楠的香味有很大的穿透力。它的生香味就十分强烈，低温熏后，有非常奇特的香味，这种穿透力是沁人心肺的，但是沉香没有。此外，它的香味持久度比沉香大得多。在熏烧时，沉香的香味很稳定，只有浓淡之分，而奇楠的头香、本香和尾香却会有较为明显的变化。没有燃烧的时候，光闻沉香木本身，沉香的味道没有奇楠来的香味明显，但是在熏香时，会产生出截然不同的味道！好像是完全不同的种树种发出来的味道一样！所以，鉴别奇楠，最主要的鉴别还是靠闻香。

　　奇楠的颜色质地各有千秋。极品奇楠沉香在色泽上分为：白奇楠、青奇楠（有的又叫绿奇楠）、黄奇楠、黑奇楠，气味馥郁自然，奇楠的香味在不点燃的状态下就能闻到，大块的老奇楠就像一个香味的富矿，有闻之不尽、取之不竭的感觉。香味如果变得稍淡了，放在塑料包中一段时间，取出后香味仍旧浓郁。奇楠结香的环境不同，变化过程不同，产生的奇楠香亦有所不同，味道和颜色都不一样。白奇楠数量最少，仅听闻人言而末曾亲眼目睹，据说其味道很特别，质地非常的软，闻之奇香无比、香味持久，放入口中试之令人舌头发麻但是不会令人有不舒服之感觉，价格奇高；莺歌绿熟结（俗称绿棋），色如莺毛，此类最为难得，切开奇楠的切面其为墨绿色，绿多黄少，其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光，十分芳香，若用品香炉欣赏其味，应是嗅觉中最上层的享受；兰花结熟结（俗称紫棋或蜜棋）色嫩绿而黑，香味带甜，黏牙为其特色，层如一片一片的花瓣状，而内层如花心结球般煞是好看，一般人称之为花奇楠。

　　奇楠沉香是难得的名贵中药。《本草纲目》中记载：“沉香，气味辛，微温，无毒。主治：风水毒肿，去恶气；主心腹痛，霍乱中恶，邪鬼疰气，清人神；调中，补五脏，益精壮阳，暖腰膝，止转筋吐泻冷气，破症癖，冷风麻痹，骨节不任，风湿皮肤瘙痒，气痢；补脾胃，益气和神。治气逆喘急，大肠虚闭，小便气淋，男子精冷”。在《本草备要》中也曾记载，沉香是行气药中的最上等，可以理气调中，通过疏通内脏机能调节人体内气运行。

　　总之，不管任何颜色的奇楠，只要是质软，香味好，油脂多，水分少，杂质少，就是好奇楠。还有最好的质软、油脂比例高及香味最好的奇楠不会沉水，应是半沉半浮最佳。上好的奇楠绝对价贵黄金。拿最常见的16mm手串来说，一条入门级手串10几克，价格在1000元左右，克价差不多在80-100之间；而一条沉水的手串，重30多克，价格则要10几万，克价达到5000左右；如果是奇楠级别的沉香，克价最少也得上万。总之，当我们遇见此物时，一定要细心留意，千万不要让奇楠这样的宝物与我们擦肩而过。

　　文/本刊记者 薛牧人