美国专家建议国民多吃大米_营养_健康

　　美国的一项研究显示，平时每天都吃大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足，以大米为主食的人摄入的饱和脂肪和糖类也更少。

　　大米不是什么神奇的食物，但是吃大米的好处很多。该研究发现，有吃大米习惯的美国人，饮食更符合《美国饮食指导条例》的建议搭配。专家因此建议，美国人应该在以往的饮食习惯中试着加入米饭主食。

　　之前也有研究发现相似的结果，常以米饭为主食的人摄入的蔬菜，膳食纤维，铁、钾离子更多，而摄入饱和脂肪较少。

　　关于大米的一点常识

　　糙米好还是大米好：一般认为，糙米更为健康。因为糙米保留了完整的胚芽和麸质，营养成分也更为全面。大米是糙米去掉了胚芽和麸质的米，不过即便如此，大米的B族维生素含量依然很丰富。所以大米也是很好的主食，糙米则含有更多纤维素、微量元素和植物营养素。

　　米和营养：米饭中不含脂肪、胆固醇或糖（此处指添加糖）。

　　米饭与减重：在一项研究中，参与者被分为两组，一组吃糙米发酵后的制品，另一组吃混合谷物，结果前者减重更多。这就是说，相对于面包，糙米更为健康。

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……