西瓜的四个营养秘密_营养_健康

　　夏季是食用西瓜的好季节。西瓜不仅拥有甘甜的口感和鲜亮的颜色，而且具有很多营养功效。西瓜不仅能够提供人体日常所需的维生素C和维生素A，还含有丰富的膳食纤维和钾元素。除此之外，西瓜中还隐藏着四个健康秘密，你是否了解呢？

　　西瓜的番茄红素含量要超过生番茄

　　一大块西瓜含有6毫克的番茄红素，而一个大个的新鲜生番茄仅含有4毫克的番茄红素。番茄红素作为一种超级抗氧化剂，有助于抵御人体细胞免受自由基的损害，增强免疫系统的功能，预防心脏病和癌症的发生。营养学家提出的建议是：为了从西瓜中获得更多的抗氧化剂，最好食用室温条件保存的西瓜。

　　西瓜汁能缓解肌肉酸痛

　　西班牙学者的研究发现，饮用西瓜汁会对健身爱好者进行高强度训练导致的肌肉酸痛起到舒缓作用。在锻炼前饮用大约400多克西瓜汁的运动员较少出现酸痛感，在一天内的心率也较低。这是因为西瓜含有一种名为瓜氨酸的天然物质，它能提高动脉功能和降低血压，对血管起到放松作用。

　　西瓜既是一种水果，也是一种蔬菜

　　与大多数水果一样，西瓜是靠种子繁殖的，具有一种特有的甜味。而从植物学的分类角度来看，西瓜与南瓜和葫芦同属于葫芦科。所以，瓜皮也是能食用的部位，没有任何理由丢弃它。

　　西瓜含有大量的水分

　　西瓜的补水功效非常强大，它的水分含量达到了91.5%。从食疗的角度看，西瓜是最好的补水食物。

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