金属镁与健康

　　摘要：镁是生物体内的一种必需的宏量元素。镁在生命过程中起着重要的生理作用，它与其它的微量元素一样参与体内的各种代谢，缺乏镁及镁过量均会引发各种疾病．所以保持体内镁的平衡是十分重要的课题．长期以来，对镁的研究未能受到人们、特别是科学工作者的广泛关注，被称为是被遗忘的营养元素。故研究镁与人体的关系及摄入途径，关系到人类的健康水平。

　　关键词：镁 营养 膳食 吸收途径

　　金属镁位于元素周期表中第三周期，第ⅡA族。原子序数为12，原子量为24.312，外围电子排布为3S2，属于活泼金属。镁是人们常称的人体必须宏量元素之一。在体液中，它主要以二价阳离子形式存在，排在钠、钾、钙之后，位于第四位。在细胞内位于第二位。在细胞外体液中，仅次于钠和钙居第三位。镁广泛存在于各种组织。

　　1、镁在生物体内的含量、分布及功能

　　人体内镁的总量为21～28g，平均为24g[(体重70kg的人平均含镁24g，(1000mmol)]。镁在骨组织中含量最高，占53％左右，又称为镁的贮藏库，在骨骼肌细胞内占27％左右，在骨骼肌以外的软组织占19％，在肝脏中含量为最高，在红细胞内占0.5％，在血清中占0.3％。

　　虽然镁在人体中含量甚微，但在人体内起着及其重要的生理作用。人们对体内钾、钠、钙等微量元素的认识已达到相当高度，而对镁的认识程度远远不如以上元素，往往被人们遗忘，可是镁恰恰具有广泛的生理功能。镁参与许多重要的生物学过程，镁是上百个酶的辅基或激活剂，镁能激活多种酶如己糖激酶，Na+-K+—ATP酶、羟化酶、丙酮酸脱氢酶、肽酶、烯醇酶、胆碱酶等等。镁与其它微量元素一样参与体内重要的代谢过程，如碳水化物、脂肪、蛋白质代谢等．另外镁还参与离于转运，肌肉收缩以及维生素C、维生素E及B族维生素的利用。参与体内所有能量代谢，并且在能量的输送、储存及利用中也是重要的元素．在人体内三大物质代谢(即糖代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢)中起着关键作用．镁在整个生命过程中促进骨及细胞形成。近年来，随着科技事业的发展，医学研究表明，镁缺乏与心脏、消化、肾脏、内分泌等各种疾病有密切关系．故镁在防病治病中起着重要作用。是十分重要的生命营养元素。

　　血清镁的正常浓度为0.80～1.20mmol/L。其调节主要由肾脏完成，肾脏排镁和排钾相仿，即虽有血清镁浓度降低，肾脏排镁并不停止。在许多疾病中，常可出现镁代谢异常。血清镁<0.75mmol/L时即称为低镁血症。镁缺乏可导致疾病的发生，缺镁早期表现常有厌食、恶心、呕吐、衰弱及淡漠。缺镁加重可有记忆力减退、精神紧张、易激动、神志不清、烦躁不安、手足徐动症样运动。严重缺镁时，可有癫痫样发作。因缺镁时常伴有缺钾及缺钙，故很难确定哪些症状是由缺镁引起的。

　　另外，低镁血症时可引起心律失常。镁是激活Na+-K+ATP酶必需的物质，缺镁可使心肌细胞失钾，在心电图可显示PR及QT间期延长，QRS波增宽，ST段下降，T波增宽、低平或倒置，偶尔出现U波，与低钾血症相混淆，或与血钾、血钙改变有关。所以补充镁，充分利用镁在整个生命过程中起着重要作用。

　　2、镁在自然界的存在形式

　　镁在自然界中常以化合物形式存在，镁离于呈Mg2+．镁在天然食物中广泛存在，植物性食物和动物性食物(除脂肪外)都含有镁，海水中也含有镁盐，以青叶蔬菜中镁含量最为丰富。饮食中摄入的镁，2／3来自青叶蔬菜，1／3来自肉类和乳类．食物中的镁主要与有机物相结合，需要经过体内消化解离才能吸收。

　　3、人体内镁营养元素的提供途径

　　镁通过饮食进入人体，正常人海天从饮食中摄入的镁是10.3—14.4mmol(250～350mg)，摄入过多的镁及镁缺乏均影响人们的身体健康，导致各种疾病的发生，使人群健康水平下降．如居住在含镁低的软水区居民心血管疾病的发生率及死亡率均高于硬水区，在饮食中镁摄入高的地区高血压及脑卒中的发生率比饮食中未补镁的地区低．又如癫痫等神经系统疾病与镁缺乏有关．动物实验表明，镁可能抑制癌的发生。适当的补充镁，通过正确的方法摄入镁是目前值得研究的问题。一般来说，我们可以通过正常的饮食来保持人体的镁平衡。即可多食绿色蔬菜、豆类、粗粮、鱼类及海产品等。

　　还可以食用含钾、镁的低钠盐代替普通钠盐。盐是人类生活中不可缺少的调味品，普通盐含钠99％，含钠量较高。摄入高钠盐的地区，高血压、脑卒中和胃癌疾病的发生率高，相反低盐摄入区上述等疾病的发病率低。据报道国内于80年代中期即有低钠盐上市，含镁的成分大约10％。

　　在日常生活中还可以饮用含镁的盐水，市场上有些矿泉水标明了镁的含量。对于严重缺镁的人可以用含镁的保健药品，口服镁剂等。食品厂家也在开发含镁的保健食品。镁已引起了医学界及人们的普遍关注。

　　严重低镁血症且有症状特别是各种类型的心律失常时必须及时补镁。对于缺镁引起的严重心律失常，其他疗法往往都无效果。只有静脉内缓慢注射或滴注镁盐（一般是用硫酸镁）才能奏效。静脉内补镁要谨慎，如患者肾功能受损，则更要格外小心。在补镁过程中要常常测定血清镁浓度，必须防止因补镁过快而转变为高镁血症。小儿静脉内补镁时还应特别注意防止低血压的发生，因为镁可使外周小动脉等血管扩张。对于较轻的低镁血症，也可通过肌肉内注射的途径补镁。补镁的剂量须视缺镁的程度和症状的轻重而定。

　　从以上论述可以看出，镁是生命运动中不可缺少的，在人体内起着极其重要的作用，缺乏镁及镁过量均会引起疾病发生，合理利用镁能造福于人类，提高全人类的健康水平。

　　参考文献：

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　　[2]周爱儒.生物化学[M]，第六版.北京：人民卫生出版社，2005

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　　李明菊