浅析中小型单体酒店向精品酒店的设计转型

　　摘要：在体验经济时代到来和激烈的市场竞争下，传统中小型单体酒店越来越难以满足消费者个性化服务的需求而逐渐陷入发展瓶颈。而精品酒店以其独特的设计和服务获得更多市场认同，成为多元化酒店市场的生力军。本文试从酒店设计角度，分析传统中小型单体酒店向精品酒店转型的必要性和可行性，希望能为部分传统单体酒店突出重围提供参考。

　　关键词：单体酒店；精品酒店；酒店设计

　　一、引言

　　近年来，随着国内外连锁酒店集团和经济型酒店的强势扩张，传统中小型单体酒店日益陷入经营壁垒。对于该类酒店来说，毫无特色的服务内容和设计很难抓住多元化的消费群体，满足其个性化的消费需求。相反，那些富有主题与特色的精品酒店异军突起，迅速收获一批具有高消费能力的粉丝，比如上海璞丽酒店、杭州逸酒店及成都钓鱼台酒店等。

　　二、转型的必要性和可行性

　　（一）必要性

　　在我国，由于酒店工程涉及星评标准、成本回收等一系列要求，众多酒店项目特别是传统中小型单体酒店总会被诸多硬件问题和先天功能缺陷所困扰。笔者对目前单体传统酒店设计中出现的普遍问题进行梳理，发现存在如下几点：

　　1、设计模式化，缺乏创造力和特色

　　首先，许多传统酒店在设计风格、材料装饰乃至空间分割上都极为相似，可以说“拿来主义”、“效仿主义”层出不穷。其次，很多单体酒店即便因为经营需要进行改建，在此过程中极易沦为各种新产品和新技术的堆砌，缺少灵魂、甚至局部装饰与酒店的整个氛围很不协调。

　　2、重大堂，轻客房

　　酒店的室内设计能充分体现出一个酒店的档次、文化、定位、目标客户群等。目前，一些酒店十分重视建筑外观与大堂等装饰设计，但却比较忽视客房内部功能规划、装修与装饰设计。笔者曾经对成都市某些传统酒店进行调研，发现其客房空间规划、家具设计等方面均存在诸多不尽合理的地方。

　　3、重视空间硬装饰，忽视软装饰

　　较多城市酒店重视酒店设计的硬件板块，将大部分精力放在传统的界面装饰上，却相对忽视酒店内部软装饰部分，对于灯具、艺术陈设品这些“小品类”普遍重视不足。但往往做工精致的灯具，典雅实用的家具，以及具有浓郁感染力的艺术作品，这些游离在某些设计师视线范围之外的要素，却能够给客人带来独具一格的惊喜体验。

　　（二）可行性

　　鉴于存在上述问题，传统中小型单体酒店亟需寻求经营和设计的突破口，走出当前的经营困境。以苹果手机为例，很多人都能看到苹果手机的成功，它之所以广受追捧，正是因为抓住了消费者的心理，顺应了时代的发展。同样，精品酒店也是时代的产物，它的发展正是以设计作为先导，以优质的服务为前提，以独特的体验为亮点，让客人步入酒店时就会感到一种温暖、舒适和倍受欢迎的氛围。

　　笔者认为传统中小型酒店向精品酒店转型存在一定可行性：首先，从客房规模看，精品酒店一般规模不大，多数精品酒店房间数目不会超过100间，与普通中小型单体酒店规模相类似，转型设计的难度相对更低，投入产出回报更可观。其次，从客源群体看，在多元化酒店市场竞争中，精品酒店与传统单体酒店更倾向于差异化定位，目标顾客群体多体现在小众市场。因此，传统中小型酒店应该考虑向精品酒店进行过渡，在激烈竞争中博得一席之地。

　　三、设计转型的发展思路

　　精品酒店强调为顾客提供个性化的生活文化体验和服务。从设计角度来说，“精品酒店”应该指的是一种设计的独创性，营造的是一种特殊的氛围。因此，若要实现传统中小型单体酒店向精品酒店的成功转型，必须改变原有定式思维的设计思路，强调其设计的差异化。

　　(一)要求“复合型”设计师

　　若要实现传统单体酒店向精品酒店的转型，这对酒店的规划和设计提出了更高的要求。设计师应该在设计初期做好大量的准备功课，比如了解业主的经营设想和营业模式，了解酒店的市场分析和定位，了解目标顾客的消费需求等，根据每个酒店项目的不同特点创造出具有独特形象与特色的酒店设计。另一方面，设计师设计时需采用“兼容并蓄、博采众长”的原则，并将其作为设计的主导思想，认真研究当地的传统文化，努力吸取本地建筑语言符号的精髓，提炼、升华，应用到方案细部设计当中。

　　(二)融合地域文化

　　美国酒店管理泰斗依艾恩.希拉格指出：“精品酒店”具有鲜明的与众不同的文化理念内涵。为此，在对传统单体酒店原有产品进行全新设计时，应将当地地域文化进行深入解读，提炼出精髓，并将原有酒店产品结合当地地域文化重新编排、组织和包装，对老旧产品进行深度挖掘或创新，打造精品酒店产品的独特性和唯一性。这是地域文化所能赋予精品酒店的独特优势，也是成功打造精品酒店个性与特色的关键。

　　(三)营造“不一样”的氛围

　　传统单体酒店通常在酒店市场中识别度低，缺乏特色，很难形成一批忠诚的消费群体。而精品酒店代表着新兴酒店类型，其主要客源是支付能力较高且旅行经验丰富的高端客户，这一客户群大多独具慧眼，注重酒店文化氛围和精神享受，且容易打上忠诚的印记。因此，打造精品酒店，实现传统酒店转型，尤其需要对“氛围”进行重新定义和精心设计。具体来说，精品酒店的氛围营造可以考虑带入某一主题文化特色，通过建筑外观、室内空间布局、园林景观、软装陈设、家具配饰，甚至香薰、背景音乐等进行营造。

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　　欧静 廖洋洋