中药材如何保存

　　中药材保存有4怕

　　藿香等香味较大的药材：怕热。挥发油是许多中药材中发挥治疗作用的有效成分，一般有芳香，从名字上就能知道它容易挥发，表现在药材上就是能闻到明显的香味。如果这些药材的味道变淡，药效也会减小。加热、煎煮会加速挥发油的散失，因此薄荷、荆芥、藿香、紫苏等含挥发油较多的药材应放在离热源较远的地方，在煎煮时应后下，以免降低药效。

　　当归等易走油的药材：怕潮。在储存过程中，由于受潮等因素，药材中所含的油和糖等物质容易析出药材表面，像是有一层油，又叫“走油”。果实、种子类药材易走油，如杏仁、麦冬、当归、党参、桂圆、枸杞等。保存这些药材应注意干燥。

　　人参等易受蛀的药材：怕虫。中药材在采集和保存时可能有虫侵入或带有虫卵，引起虫蛀。药材受蛀后，可发生蛀洞和蛀粉，有些害虫繁殖迅速，可能让药材“报废”。泽泻、黄芪、大黄、人参、白芷等较容易受虫蛀。轻度虫蛀的药材可加工后再用，虫蛀严重的药材应及时丢弃。

　　牡丹皮等易变色的药材：怕晒。药材都有其本身的颜色，牡丹皮等可能在变色的同时效果降低。有些药材含的酶易发生氧化而变色；日晒和烘焙温度过高也可引起药材变色。保存这类药材应避免日晒。

　　果实、种子类药材易走油，如杏仁、麦冬、当归、党参、桂圆、枸杞等。保存这些药材应注意干燥。

　　夏季湿气重中药保存要得当

　　1、一般来说，药材最好放冰箱内保存，特别是贵重药材，比如冬虫草、燕窝，既可防虫又防潮。

　　2、防虫蛀霉变，利用“对抗同贮法”合理搭配药材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的药材和某些药材放在一起可起到防蛀防霉作用，如花椒与蛤蚧、海马同贮；丹皮与淮山、白术同贮等。

　　3、防潮，一些药材先晒干去除水分，再放入密封的瓶盖进行保存，以防止变色走味，但北芪、陈皮、当归、淮山（山药）不宜在阳光下暴晒，北芪、淮山暴晒会使药材改变颜色，可用“焙干”的方法进行干燥；陈皮、当归暴晒会使药材气味散失，宜存放于冰箱。

　　5类药品保存方法大不同

　　保存药品要注意避热、避光、防潮、防虫，看看以下药品类的保存方法。

　　1.急救类药物

　　如硝酸甘油、救心丹、麝香保心丸、复方丹心滴丸等，应注意避光、防潮、避免高温保存。此外，中医提醒，老年人喜欢把急救药物或常用药物分装在小药盒中，以便随身携带。但一些老年人却在药物尚未用完之时，又补充添加。这样，新添加的药丸由于放置在上面更快被服用，而较早前放的药丸则可能一直压在底部，长期不用易过期，中医建议定期把小药盒彻底清空。

　　2.防暑类药物

　　如藿香正气水（丸）、保济丸、保济口服液、十滴水、仁丹等，其中，液体相对不稳定，中医建议，在有效期将至前应更换。另外，干/鲜莲叶、西瓜皮、灯芯花、木棉花等药材是常见的夏日消暑药材，不建议保存太多，随用随买即可。

　　3.消化类药物

　　如藿香正气丸（水）、保济丸、黄连素片、蒙脱石散等，可治疗腹痛、腹泻、腹胀、呕吐以及水土不服。妈咪爱、三联杆菌、双歧杆菌主要是由于治疗小孩肠道菌群紊乱引起的腹泻、便秘、腹胀、肠炎等，需要放在2~8冷藏保存。

　　4.感冒类药物

　　维C银翘片遇高温或接触阳光容易氧化失效，应避免阳光直接照射；抗病毒口服液、克感利咽口服液、清开灵口服液等液体制剂应注意避光、密闭阴凉保存；小柴胡冲剂应避免受潮及高温存放；美林应遮光保存，开封后放在冰箱并在短期内尽快用完。

　　5.补益类药材

　　乌鸡白凤丸应注意防潮、霉变。阿胶应放在冰箱保存避免高温融化。当归不能在阳光下晒，最好放在冰箱保存，而当归头在低温贮存下变得硬如石头，使用时难以处理，中医建议最好买切好的当归片。红枣也容易生虫发霉，买回家后最好先晒一晒，再放冰箱或其他容器密封保存。人参、花旗参容易发霉生虫，最好放在冰箱保存。枸杞子接触空气后容易变黑，应密封保存。淮山（山药）不能暴晒，否则颜色易变红。党参含糖量高，注意防虫蛀、防潮。莲子应防虫蛀，最好放冰箱保存。雪蛤膏富含蛋白质，一般冷藏时间长了也会变质，应急冻保存。

　　代煎中药如何保存

　　如今，中药代煎服务已成为医院和药店的基本服务，这一服务极大方便了广大群众，特别是对工作忙且不懂如何煎药的白领阶层尤为适宜。但是这一服务也带来了另外一个问题，那就是代煎中药汤剂的保存问题。

　　大部份中医师开中药通常一次都要开出4—7天的方子，如果是慢性病患者甚至会直接开两周的药，一般情况，患者都会选择将所有的中药一次在医院或药店代煎，然后将煎好的汤剂保存在冰箱中。那么，代煎好的中药在冰箱里到底能保存多久？

　　要想了解代煎好的中药在冰箱里到底能保存多久，首先要了解代煎的中药汤剂的包装形式。目前代煎的中药汤剂最常见的包装是真空密封包装，其次也有患者自己提供的器皿来盛放。

　　如果是密封真空包装，一般包装上会注明保存方法和保质期。但是目前这方面尚未有统一的标准，因此，常常会出现不同医院或药店煎煮出来的中药所标注的保质期不同的情况。这对于患者来说是一大困惑。有人通过不同方剂在不同温度条件下存放，观察药汁变坏程度，分别记录臭气、混浊、生霉及酸度等测定项目，结果说明温度越高，变坏越快，在气温较高的季节里，室温在25以上，一般汤剂保存不应超过2天，如果采取冷藏条件，保存7天一般并无变坏现象。而且不同方剂即使在同一条件下，其变坏程度差异也较大，若药液内含有淀粉，蛋白质、糖类等成分较多，则变坏甚速。

　　为了安全起见，笔者建议，密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0—5度范围内保存，保存时间应在7—14天，且最好不要超过7天，保存超过一周的中药，在服用前应置于沸水中煮沸后再服用。特别是所煎煮的中药中含有全蝎、蜈蚣等动物类中药或含有高糖的中药如熟地、黄芪等时，保存时间更不要超过7天。若发现药液袋鼓起或药液变味，有气泡等异常现象属变质，不可服用。

　　如果是用患者自己提供的器皿来盛放的中药汤剂，一般不建议服用隔夜的汤剂，即使放置在冰箱冷藏室中，也不应超过3天，以免药液变质影响疗效。

　　杏林

关注读览天下微信， 100万篇深度好文， 等你来看……