学生饮食营养现状及改善措施分析

　　【摘要】学生是祖国娇艳的花朵，是未来的栋梁，由此也成为备受社会各方关注的重点人群。近年来，学生的饮食营养现状自然也引起了家长、教师以及学校的高度关注。但是综观全国大多数的学校不难发现，目前我国学生的饮食营养现状仍然存在很大的问题，包括忽视营养健康、食物种类搭配随意、偏食挑食现象普遍等，亟需引起人们的关注。

　　【关键词】学生饮食；营养现状；改善措施

　　随着社会的发展，人们的生活水平逐步提高，全社会的营养状况也不断得到改善。但笔者通过调查不难发现，人们在日常生活中仍或多或少地存在一些营养健康问题，并且该问题在学生群体中表现得更加突出。以下是笔者列出的目前学生群体普遍存在的营养健康问题和针对各类营养健康问题所提出的一些解决措施，以提醒广大读者关注和借鉴。

　　1 学生群体的营养现状

　　健康是吃出来的，而不合理的饮食同样会导致身体出现各种营养健康问题，也就是俗话所说的“病从口入”，因此，人们应高度关注自己每日所摄入的食物的种类、食物的量，甚至还应关注食物的烹饪方法，以期能从少量的食物中获取更多的营养。而作为正处于身体发育期的学生，更应该注意饮食健康，为形成健康的体魄打下牢固的基础。下面笔者针对学生群体中常见的营养问题进行分析，与广大读者共同探讨。

　　1.1 只注重口感，忽视营养健康

　　近年来，随着科技水平的不断提高，各类厨房电器被广泛应用于人们的日常生活。其在丰富人们的餐桌的同时，也出现了食品加工过度、营养流失等问题。而由于学生年龄普遍较小，对食物营养和合理健康饮食缺乏正确的认识，往往多吃甚至只吃口感好的，哪怕是“垃圾食品”也是照单全收，他们哪里知道其实口感好并不意味着营养全面。比如，学生大多爱吃煎炸和烤制食品，却对绿色蔬菜等避而远之。其实他们的这种选择是错误的，长久下去，学生的身体健康也会出现问题。

　　1.2 物质富有，但营养匮乏

　　目前，人们的物质生活水平获得了很大提高。多数家长为了满足孩子，会尽量满足孩子的要求，为学生购买很多零食，而这些食物大多没什么营养，学生长期且过多食用会出现营养不良等健康问题。因此，学生家长在物质富有的前提下应更重视各种营养的全面获取，从而保证学生健康成长。

　　1.3 食物搭配过于随意，身体健康存在隐患

　　中国有几千年的饮食文化，食材种类丰富，从而保证人体可以获得全面的营养。但是，食物之间也是要求合理搭配的，搭配得当可以促进人体对各类营养物质的吸收，而搭配不当则会阻碍人体对营养物质的吸收，严重的甚至还可能导致人体机能出现各类问题，也就是所谓的“病从口入”。因此，无论是家庭还是学校，都应注重食物的合理搭配，避免因随意搭配而出现各种健康问题。

　　1.4 偏食、挑食现象普遍

　　通过对多所学校学生的走访调查发现，学生群体偏食、挑食的现象较为普遍。其中一些学生只爱吃肉，而不爱吃青菜，这与学生从小养成的饮食习惯有关，自己喜欢吃的就多吃，而自己不喜欢吃的就少吃，甚至不吃。学生家长出于“再苦不能苦孩子”的心理，往往希望把最好的、最有营养的食物给学生，而“肉”就是家长普遍认为的好食材，这一误区严重影响了学生的饮食习惯，导致学生偏食、挑食现象普遍。

　　2 学生营养健康问题的解决措施

　　针对学生群体中普遍存在的营养、饮食、健康问题，笔者提出了以下几项可行性强的措施，希望能对广大学生有所启发和帮助。

　　2.1 提高学生对健康的重视程度和食品安全意识

　　要促进学生改变日常饮食习惯，理念必须先行。因此，学生家长和教师在日常生活及教学中要不失时机地对学生进行营养健康与合理饮食方面的教育，从而提高学生对健康的重视程度和食品安全意识，为学生日后合理安排饮食打下坚实的理论基础。

　　2.2 针对不同个体，制订合理的营养食谱

　　每一个学生都是完全不同的、独立的个体，他们的身体状况及身体所需的营养是不完全相同的。因此，为了更好地促进学生健康成长，学生家长及教师要根据学生的具体情况制订合理的营养食谱，从而为学生获取全面的营养，养成健康的体魄提供保障。

　　2.3 从细节抓起，培养学生良好的饮食习惯

　　目前，很多学生普遍存在的偏食、挑食的现象，这实际上是学生从小就养成的不良饮食习惯造成的后果。因此，要改变学生偏食、挑食的现象，就必须将该饮食习惯逐步扭转过来。然而，改变多年形成的习惯，也并非是一朝一夕可以做到的，其不仅需要学生家长和教师的正确引导，更需要学生自身的积极配合。

　　2.4 丰富食物的种类，使学生获取全面的营养

　　大自然给了我们人类很多的馈赠，人类也只有在大自然的照料下才得以休养生息。要想让学生健康成长为国家的栋梁之才，学生家长就必须保证学生在日常生活中摄入全面的营养，而丰富的食物种类是学生获取更加全面的营养的保证，也才能为学生的健康成长保驾护航。

　　3 结语

　　总之，目前在校学生在营养摄取方面仍存在这样或那样的误区，学生家长、教师和学校要对此高度重视，并针对学生出现的具体问题，采取具有针对性的解决措施，力争让每一个学生都能获得更多的营养，让学生的健康水平都能获得较大的提高。

　　参考文献

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　　[2]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，全国农村义务教育学生营养改造计划领导小组办公室.农村学生膳食营养指导手册[M].北京：中国人口出版社，2007(07).

　　[3]张卫东，陶红亮.考生营养与健康.中小学生健康手册[M].北京：人民卫生出版社，2012(06).

　　叶金兰