张家界客栈发展研究

　　[摘要]客栈作为国内旅游散客化和休闲度假趋势的产物，本质上是一种个性化和深度游的体验方式。张家界被列入国家旅游综合试点改革城市，向旅游产业转型升级迫在眉睫。笔者从张家界客栈发展的必要性出发，提出目前客栈发展的现状与面临的问题，并提出了相应的发展策略。

　　[关键词]客栈；张家界；旅游产业转型

　　随着旅游产业转型升级，休闲度假旅游、体验式旅游渗透了旅游市场，自助游、自由行的逐年增多，散客化的休闲旅游逐渐兴起，酒店宾馆不再是人们旅游唯一的住宿平台，客栈、家庭旅馆、青年旅舍作为比较特殊的一种住宿接待设施开始走上了舞台，蓬勃的发展开来，除了超高性价比的优势外，客栈特色、温馨、人性化的旅居文化环境得到了越来越多人的喜爱，成为旅游地一道独特靓丽的风景，特色客栈产品已成为网络预订的新热点。与酒店宾馆不同的是，客栈不仅是游客住宿的场所，更是一个心灵休憩之地。

　　一、国内客栈发展迅速

　　携程网最新的统计看，客栈已经成为关注度最高、增长最快的产品之一，尤其受到80后年轻群体的欢迎。

　　目前，国内客栈发展较为成熟的旅游城市有丽江、阳朔、鼓浪屿、厦门等地，客栈也已经成为这几个城市的休闲旅游产品。2008年以后，丽江客栈群规模逐渐扩大，并形成了一批知名品牌。现如今，古城中5000多家客栈已经形成了丽江旅游中一道独特的风景。在丽江的带动下，云南的很多城市也开始发展了客栈文化作为旅游资源，比如大理双廊客栈也在崛起，带动了双廊整体的旅游产业发展。桂林阳朔的客栈也是国内客栈发展最好的旅游地之一，3000多家的客栈，俨然成为当地的休闲旅游资源，客人在阳朔的住宿、停留时间是桂林的2倍。厦门鼓浪屿上很多由别墅和老建筑改造的客栈入住率居高不下，黄金周期间和周末一房难求，到厦门50%的度假客人都会在鼓浪屿至少住宿一晚。尤其年轻的群体对客栈、青年旅舍更情有独钟，鼓浪屿住宿群体的平均年龄集中在26岁以下。凤凰古城的客栈也是吸引游客驻足的关键，从客栈名称、客栈宣传语、游客评论等都充斥着客栈文化，也代表着凤凰文化。正是这些让人“慢下来”、“静下来”的客栈文化让游客真正放松下来，从而达到愉悦身心的慢游目的。

　　二、张家界客栈发展的必要性及主要问题

　　（一）张家界客栈发展的必要性

　　客栈形成的住宿文化、民族文化以及体验文化的融合，本身就是一道风景，“住”不再是唯一的功能，客栈更多的强调一种休憩的氛围，从客栈的布置、情调、氛围等能让人身心舒展，有别于日常生活的处所，被各种特色旅行文化丰实，对于游客来说，客栈发展增强游客的旅游体验，客栈能体验到当地风俗，让游客体会“生活在别处”的新鲜，客栈发展能够极大地延长游客的停留时间，真正做到休闲旅游。

　　张家界城区较为突出的客栈是大庸府城里唯一的客栈“八戒人文客栈”，在游客人数下降的2013年入住率高达90%以上，由此可见，来张家界的游客对客栈的需求是很大的，但目前的客栈无法满足游客的需求。

　　（二）张家界客栈发展的主要问题

　　1、客栈分布范围散，无法带动当地旅游产业发展。张家界在2013年拥有各类酒店宾馆898家，床位6.36万张，挂名的客栈虽然有200多家，但是有特色的客栈寥寥无几。没有形成有规模的客栈聚集群，溪布街的客栈不足十家，大庸府城的客栈仅仅只有两家，溪布街、大庸府城并未达到预期的客流量，很重要的原因就是客栈严重不足，不能为其带来客流量，更不用提带动当地旅游产业了。

　　2、客栈文化不突出，无法增强旅客的旅游体验。客栈最大的魅力在于其独特的客栈文化，充分体现民族文化、营造放松氛围，“看看书、发发呆、晒晒太阳”，客栈文化甚至成为一种旅游新资源，可以发展成为旅游度假休闲地。然而，张家界的客栈大多仍停留在家庭旅馆或者招待所阶段，没有休憩的氛围，没有娱乐的空间，没有民族文化的显现，没有交流与互动，为了空间的最大利用化，房间小，没有特色，无法让让游客“慢下来，静下来”。

　　3、客栈经营相对散乱，服务品质良莠不齐。张家界目前客栈大多集中在火车站、汽车站附近的家庭旅馆，由于经营者大多是本地居民，没有参加过什么旅游培训，也无任何客栈经营经验，服务品质良莠不齐，市场竞争停留在低水平竞争阶段，虽然有少许几家比较突出比如“时光客栈”等通过网络订房，生意较好，但总体看来，张家界客栈经营相对散乱，无法满足游客的需求。

　　三、张家界客栈发展策略

　　（一）规范引导客栈业发展

　　1、构建“客居绿荫中，栈留不思走”的客栈群。凤凰古城、丽江古城、阳朔西街、鼓浪屿等旅游地人气爆棚原因之一就是有大量有特色的客栈，为其聚集了人气。而张家界的溪布街、大庸府城因为客栈数量不多，导致人气不佳，笔者建议在张家界的溪布街、大庸府城和即将构建的澧水风光带构建客栈群，打造“吃、住、行、游、娱、购”旅游六要素于一体的休憩场所，将住宿与观光休闲真正融合一起。

　　2、凸显“处处是风景，无处不休闲”客栈文化。客栈注重的是一种文化，首先在设计上要与商务酒店区分，突出自己的文化特色、历史特色。休闲时代下的很多游客对旅游地文化的认同不仅仅是通过看表演、做一个旁观者，而是成为文化的参与者才能真正认同其文化，客栈就是一个很好的传播窗口，将张家界本土的民族文化融入到客栈里，让游客住在吊脚楼一样的客栈；欣赏土家蜡染、土家织锦；品尝土家腊肉、糍粑；一起跳摆手舞、茅古斯。让游客在欣赏张家界风光之外，在住宿时也能充分感受张家界当地人文气息，认知当地民族文化。

　　3、营造“采菊东篱下，悠然见南山”的闲适意境。客栈属古代酒店的名称，其开设的目的多为方便游客投宿，休息。随着人们物质文化生活的发展，现代客栈开设的意义已经转变，不仅仅是栖身之地，还是人们修养、体验的一种方式。张家界在客栈建设中要注重打造休闲的氛围。不同的客栈拥有不同的空间、风格，给人们的体验感也不同；客栈中的植物、书、音乐、驴友等陶冶情操的元素，成为旅行者们愉悦身心的最佳利器；客栈中晒太阳、数星星、发发呆、摇摇椅等休闲放松的形态，成为旅行者们缓解压力的最佳方式。

　　（二）促进客栈信息化建设

　　1、整合多渠道营销，加强电子商务客栈营销力度。从整体行业态势来看，借助于电子商务及互联网平台的信息流通优势，随着自助游市场规模的急剧增长，中等价位、具有明确特色定位的中小规模民宿及客栈相关市场份额开始凸显，特色客栈在未来5年内将有可能成为行业主要领导者。然而，张家界与竞争城市相比在电子商务平台的旅游营销力度欠缺，因此张家界客栈加强网络电子商务营销力度势在必行，整合客栈资源信息，组建写软文团队，加强去哪儿网、携程网等订房网站的渲染客栈文化力度；加强微博微信的宣传客栈特色力度；加强蚂蜂窝等旅游网址的客栈旅游资源力度。

　　2、引导张家界客栈联盟，加强张家界客栈业规范化。笔者了解，由张家界观山悦公馆、张家界米兰客栈、张家界八戒青年旅舍、张家界遇安邸度假客栈、张家界陌路如花旅行主题客栈等5家客栈发起的张家界客栈联盟于2014年6月18日正式成立。一方面客栈联盟充分整合张家界的客栈信息，通过会员间的交流与合作，引导客栈业规范化、促进客栈业信息化，为张家界的旅游业转型升级贡献力量。另一方面客栈联盟作为政府与客栈经营者之间的桥梁，方便将客栈经营中遇到的问题与政府及时沟通。

　　（三）提高客栈商户的经营水平

　　由于客栈的准入门槛低、投入相对较小，经营相对散乱，张家界客栈发展的时间短、经验少，笔者对多家客栈进行调研，发现大多数客栈经营模式单一，很少有真正属于自己的特色经营。因此客栈的经营管理者必须加强客栈相关知识的培训，包括品牌运作、市场运作、内部管理等方面。从客栈的宣传、营销、接待、服务、口碑等各个方面都要体现吸引力。同时可以借鉴“评花”这种形式，进一步规范客栈的经营行为。

　　（四）提升客栈接待服务品质

　　从实际调查来看，游客对张家界客栈的服务水平并不十分满意，如果把客栈的特色和高质量的服务结合起来，才能真正的具备竞争力及吸引力。首先加强硬件设施建设，建立高品质有品位有特色的客栈；其次加强标准化服务，在卫生、价格上对其进行底线要求；同时加强对员工进行相关旅游常识培训，客栈是注重与游客交流的地方，面对游客员工可以对当地情况进行系统讲解，才能全面做好旅游接待和文化交流服务。

　　近年来，张家界客栈迅猛发展，为游客提供了一种旅游体验的新方式，成为了张家界人文风俗的一个重要内容。接下来，应将本地人文特色与内部管理结合，将客栈才能打造成新的休闲旅游产品，促进旅游产业转型升级。

　　参考文献：

　　[1]刘戈衡.张家界旅游模式对酒店业的带动发展作用[J].教育教学论坛，2014（5）：142-143.

　　[2]娄丽芝，尹华光，熊哲欣，等.浅谈张家界酒店经营管理的现状分析与对策[J].科技资讯，2007（15）：236-237.

　　[3]赵宾，崔明升.从概念到形象的张家界凤凰酒店设计[J].建筑与环境，2009（4）：98-100.

　　童路雯

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